Asar es una de las mejores formas de cocinar coliflor fresca , y esta receta de coliflor asada con parmesano es deliciosamente sencilla. Es una guarnición fácil y saludable. Toda la familia disfrutará de una coliflor crujiente con un sabor dulce y a nueces que se realza con el parmesano y es una combinación perfecta para el ajo. Lo mejor de todo es que se cocina en solo 30 minutos y requiere muy poca preparación.
En comparación con otras recetas de coliflor con queso , esta se prepara rápidamente. El calor seco ablanda la verdura, por lo que no es necesario cocinar previamente los floretes hirviéndolos o al vapor. Eso también evita que se ablanden. En cambio, la coliflor se mezcla con una sabrosa mezcla de ajo y queso parmesano, luego se hornea y se asa a la perfección.
Sirva esta coliflor fácil como guarnición de una comida diaria o de una cena festiva.
El abeto / Eric Kleinberg
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cabeza mediana de coliflor, cortada en floretes del tamaño de un bocado
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1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
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2 cucharaditas de ajo machacado
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1 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Cubra un molde para hornear grande con borde con papel de aluminio y coloque la rejilla del horno en el centro del horno y precaliente a 425 °F.
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Mezcle los floretes de coliflor con el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y el queso parmesano en un bol grande. Otra opción es mezclar todos los ingredientes directamente en la bandeja para hornear.
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Extiende la coliflor en una capa uniforme sobre la sartén.
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Ase durante 25 a 30 minutos, dándole vuelta cada 10 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada.
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Transfiera la coliflor a un recipiente para servir con todos los trozos marrones en la sartén.
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Consejo
- Elija una bandeja para hornear grande que permita que la coliflor se distribuya en una sola capa. Si se coloca demasiado, la coliflor puede quedar blanda.
¿Es este un plato saludable de coliflor con queso?
La coliflor se promociona como una de las verduras más saludables porque es una buena fuente de muchas vitaminas y minerales. Si a eso le sumamos su versatilidad, no es de extrañar que la coliflor se use como sustituto de todo, desde puré de papas hasta pollo . El queso es una de las mejores combinaciones para la coliflor, y el dúo se usa a menudo en las recetas. Muchas recetas de coliflor con queso usan cheddar y nutricionalmente es comparable al parmesano. Sin embargo, es la cantidad lo que cuenta. Mientras que las recetas con cheddar tienden a volverse realmente cursi con 1 1/2 tazas o más, el parmesano suele ser solo 1/2 taza. Además, esta receta asada omite la leche y la mantequilla que se encuentran comúnmente en las recetas de coliflor al horno, por lo que es una opción más saludable.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 118 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 118 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| Colesterol 11 mg | 4% |
| Sodio 562 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 64 mg | 321% |
| Calcio 134 mg | 10% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 236 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |