¿A quién no le gustan esos pequeños gajos de mandarinas que vienen en lata? Son dulces y pequeños y añaden un toque agradable de sabor a las ensaladas de frutas, los postres y la ensalada ambrosía .
Envasar sus propias rodajas de mandarina es sorprendentemente fácil. La parte más difícil es pelarlas con el mayor cuidado posible. La pulpa blanca que se adhiere a la piel de los gajos puede impartir un sabor fuerte y amargo en la lata. En la actualidad, muchas variedades modernas de mandarinas, clementinas y tangerinas se crían para que sean fáciles de pelar, por lo que esta tarea no es tan difícil.
Todas las frutas cítricas tienen un alto nivel de acidez, por lo que se pueden envasar en agua corriente. Este mismo método se puede utilizar para conservar otros tipos de cítricos. En el caso de las naranjas y los pomelos, es mejor cortarlos en gajos con un cuchillo para que queden más limpios. Una vez pelados los gajos, solo es cuestión de envasarlos en frascos y envasarlos. Terminarás en un santiamén.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 libras de mandarinas , peladas
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1 1/2 tazas de agua
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3/8 tazas de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Prepare su envasadora y frascos.
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Pelar las mandarinas y desechar la cáscara. Separar los gajos y retirar con cuidado la pulpa de las partes exteriores y del corazón.
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Prepare un almíbar ligero mezclando el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Revuelva hasta disolver. Manténgalo caliente, pero no lo deje hervir.
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Cuando el almíbar esté listo, coloque los gajos de mandarina en los frascos. Vierta el almíbar dejando 1/2 pulgada de espacio libre.
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Coloque las tapas y los anillos y procese utilizando un proceso de enlatado de baño de agua estándar durante 10 minutos.
Cómo conservar mandarinas enlatadas
- Las mandarinas enlatadas abiertas deben guardarse en el refrigerador, donde pueden conservarse hasta siete días.
- Guarde las mandarinas enlatadas selladas en un armario hasta por un año.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 129 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 33 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 129 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 29g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 40 mg | 202% |
| Calcio 58 mg | 4% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 251 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |