El abeto come / Ana Zelic
Esta crema batida de chocolate es sorprendentemente fácil de preparar y constituye una cobertura rica y muy especial para postres o cupcakes. No es una crema batida estabilizada , por lo que debe usarse para postres que planee servir en el día. Una vez que la mezcla de chocolate y crema esté completamente fría, se prepara en solo uno o dos minutos.
El chocolate se derrite en la crema y luego la mezcla se refrigera durante varias horas antes de batirla. Para obtener una crema batida más liviana y esponjosa, comience a batirla al menos cuatro horas antes de servirla o el día anterior.
Utilice esta crema batida de chocolate para cubrir una torta o un pastel, o utilícela como relleno de postre. Prepare un postre parfait con crema batida de chocolate y capas de migajas de galleta de chocolate junto con cerezas maduras o al marrasquino en rodajas . Si le sobra, mezcle un poco con su café o chocolate caliente .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 onzas de chocolate amargo o semidulce , picado
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1 taza de crema espesa
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2 cucharadas de azúcar glas
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Ana Zelic
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Coloque el chocolate picado en un tazón mediano.
El abeto come / Ana Zelic
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En una cacerola pequeña y pesada , agrega la crema espesa y el azúcar glas. Coloca a fuego medio y deja que hierva.
El abeto come / Ana Zelic
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Vierta la crema caliente sobre el chocolate, revolviendo hasta que quede suave y el chocolate se derrita.
El abeto come / Ana Zelic
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Tapar y refrigerar durante 4 horas o hasta que esté completamente frío. Para obtener mejores resultados, coloque también el bol y las varillas batidoras en el refrigerador unas horas antes de batir la crema.
El abeto come / Ana Zelic
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Transfiera la crema fría a un tazón grande (preferiblemente frío) y agregue el extracto de vainilla. Con las varillas frías, bata hasta obtener una consistencia para untar o para decorar con manga pastelera. Refrigere durante aproximadamente 1 hora antes de usar.
El abeto come / Ana Zelic
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Úselo en su postre favorito y disfrútelo.
Consejos
- Conservar la crema batida en el frigorífico hasta dos días.
- Utilice esta crema batida para cubrir un pastel o tarta, como relleno de postre o para preparar un parfait .
- Mézclalo con tu café o chocolate caliente para obtener un sabor extra rico.
- Para obtener mejores resultados, enfríe el recipiente y los batidores antes de batir para obtener una consistencia adecuada para untar o para hacer manga pastelera.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 106 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 106 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| Colesterol 22 mg | 7% |
| Sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 15 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 45 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |