Respecto a BBQ Inc.
¿Tienes antojo de una hamburguesa pero te sientes culpable por la grasa y las calorías? Estas hamburguesas de pollo a la parrilla son una alternativa más saludable y, al mismo tiempo, deliciosas. El pollo molido se mezcla con zanahoria, cebolla verde, ajo y hierbas para hacer hamburguesas sabrosas que seguramente complacerán incluso a los amantes más puristas de las hamburguesas de carne molida.
Sin embargo, hay algo que hay que recordar: las hamburguesas de pollo crudas estarán muy blandas. Asegúrate de darles la vuelta solo una vez durante el proceso de cocción para evitar que se rompan y se deshagan. Si te resulta difícil manipular las hamburguesas en la parrilla , puedes colocarlas sobre un trozo de papel de aluminio y luego ponerlas sobre las rejillas. No quedarán marcas de la parrilla, pero al menos tus hamburguesas de pollo no terminarán en la base de la parrilla.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 libra de pollo molido (preferiblemente pechuga)
-
1 zanahoria pequeña rallada
-
2 cebollas verdes picadas
-
2 dientes de ajo picados
-
2 cucharaditas de perejil seco
-
2 cucharaditas de albahaca seca
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
4 panecillos de hamburguesa tostados
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla para cocinar.
-
Combine el pollo molido, las zanahorias, las cebollas verdes, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón grande. No mezcle demasiado.
-
Forme de 4 a 6 hamburguesas con la mezcla y colóquelas sobre papel encerado. La mezcla quedará blanda.
-
Coloque las hamburguesas en una parrilla engrasada y déjelas cocinar durante 12 a 15 minutos, dándoles vuelta una vez. Las hamburguesas estarán cocidas una vez que alcancen una temperatura interna de 165 °F.
-
Retirar del fuego y colocar sobre panecillos tostados. Servir con los condimentos que se prefieran.
-
Disfrutar.
Consejos
- Si encuentra que la mezcla está muy suave, agregue unas migas de pan y combine hasta que se distribuya.
- Si le resulta difícil lograr que la mezcla se mantenga unida para formar las hamburguesas, incluya un huevo batido ; esto debería ayudar a que la mezcla se una.
- Las hierbas frescas en lugar de las secas le darán a las hamburguesas un poco de brillo y harán de esta la receta perfecta cuando el jardín esté en flor.
- Pruebe estas hamburguesas cubiertas con tomate fresco y aguacate, o incluso con rodajas de berenjena o calabacín a la parrilla.
Variaciones de recetas
- Si prefieres la carne de pavo, o es todo lo que tienes en el congelador, puedes sustituirla fácilmente por el pollo en esta receta.
- Siéntete libre de cambiar los panecillos de hamburguesa habituales por panecillos integrales o incluso por brioche.
- Una mayonesa de limón y hierbas llevaría este sándwich ya delicioso a un nivel completamente nuevo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 390 | Calorias |
| 15 gramos | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 33 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 390 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 121 mg | 40% |
| Sodio 918 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 33g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| Calcio 141 mg | 11% |
| Hierro 4 mg | 21% |
| Potasio 950 mg | 20% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |