El abeto come / Derek Rose
A pesar de la reputación que tiene el café instantáneo de ser áspero y amargo, existen muchas opciones de calidad y todo depende de dónde se busque. Parte del estigma del café instantáneo proviene de las marcas que utilizan granos de robusta en lugar de granos de arábica más dulces. Otro factor es que los métodos utilizados para hacer café instantáneo (tradicionalmente, solo secado por aspersión y liofilización) eliminan el sabor de los granos de café. Sin embargo, han mejorado mucho con el paso de los años. Puede encontrar café instantáneo en el supermercado que no solo pasa por café recién hecho, sino que lo eclipsa. Para demostrarlo, probamos varias de las opciones más populares y redujimos nuestras favoritas.
Después de investigar los cafés instantáneos mejor valorados, realizamos una prueba de sabor para ver cuáles son dignos de una recomendación. Probamos todas las opciones de esta lista y algunas más. Por supuesto, el café instantáneo implica mucho más que servir un poco en una taza, verter agua caliente encima y revolver.
Naturalmente, el aspecto principal que evaluamos fue el sabor, que se basó en cuatro aspectos clave: intensidad, cuerpo, aroma y claridad. También evaluamos la suavidad con la que se mezclaba el café y notamos si había un sabor a tiza o si había gránulos que no se disolvieran. A partir de ahí, comparamos el precio de cada café con su calidad para asegurarnos de que valiera la pena comprarlo. Estos 10 cafés instantáneos que se muestran a continuación son las opciones con mejor rendimiento que creemos que te encantarán.
Cuatro Sigmáticos Think con melena de león y Chaga en Amazon
$14
Café tostado oscuro instantáneo francés Starbucks VIA en Amazon
$47
Café descafeinado instantáneo liofilizado orgánico de Mount Hagen en Amazon
por $15
Café con leche instantáneo Laird Superfood Mocha en Amazon
por 25 dólares
Café instantáneo liofilizado orgánico de Café Altura en Amazon
$24
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Sabor fuerte y único.
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Fácil de viajar con
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Se disuelve bien en agua fría y caliente.
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Pocas porciones por caja
Afortunadamente para cualquier amante del café, Intelligentsia Coffee tomó su popular House Blend y elaboró una versión instantánea envasada en paquetes individuales, y recibió la calificación más alta de los diversos cafés instantáneos que probamos. El sabor se destaca de inmediato en comparación con otras marcas y contiene notas más brillantes que las que se encuentran habitualmente en el café instantáneo. Combina elementos dulces como el azúcar moreno y el caramelo con otros frutales como la manzana y la pera. A pesar de las muchas notas de sabor, es extremadamente fácil de beber. Además, ninguno de los sabores es artificial.
Una de las pocas desventajas es el precio. Por porción, cuesta lo mismo que comprar una taza de café de filtro en una cafetería. Las cajas no vienen con muchas porciones (solo cinco sobres de café por compra), lo que significa que es posible que tengas que comprar un par de cajas para que te llegue a la semana. Sin embargo, si le das importancia al sabor y la calidad, el Instant House Blend de Intelligentsia es el mejor que existe. Los paquetes de una sola porción también son fáciles de llevar de viaje y eliminan la molestia de tener que medir las cantidades.
Tostado: medio | Tamaño: caja de cinco unidades | Opciones de empaque: paquetes individuales | Disponible en: instantáneo, en grano y molido
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper/Derek Rose
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Sabor suave
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Ampliamente disponible
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Puente entre la alta gama y el presupuesto
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El sabor no es único
Hemos probado el café instantáneo Mount Hagen varias veces a lo largo de los años y sigue siendo una de las mejores opciones que se pueden encontrar en una amplia variedad de supermercados. Es un tueste medio que enfatiza la suavidad. El sabor resultará familiar para quienes beben café instantáneo con frecuencia, pero es una versión mejorada de ese sabor tan conocido. Tiene un amargor mínimo y suficiente cuerpo y aroma para que parezca un café normal.
Como la mayoría de los cafés instantáneos, el de Mount Hagen es práctico para llevar de campamento . Se vende en frascos, bolsas y cajas de sobres individuales. Es más caro que las marcas económicas que la gente asocia con el café instantáneo, pero menos costoso que las ofertas de las tostadoras boutique. Dado que se vende en muchas tiendas de comestibles y minoristas en línea, es posible que tenga cupones o recompensas que hagan que el precio razonable sea aún más económico. El café instantáneo Mount Hagen también está certificado como orgánico y de comercio justo.
Asado: medio | Tamaño: 3,53 onzas | Opciones de empaque: frasco de vidrio, porciones individuales y bolsas | Disponible en: instantáneo
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Disponible en varios sabores.
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Bajo contenido de cafeína, sin nerviosismo.
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Más cuerpo que el café instantáneo normal.
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Aroma vegetal
El café con hongos ha ganado popularidad en los últimos años. Algunas personas lo eligen porque es orgánico y tiene un menor contenido de cafeína. Otras simplemente prefieren el sabor, que es notablemente diferente al del café elaborado únicamente con granos.
Four Sigmatic, uno de los principales productores de café con hongos, tiene tres tipos de café instantáneo, y la variedad “Think” es nuestra favorita. Es una mezcla de tueste medio de granos de café arábica, así como de hongos melena de león y chaga . El sabor es rico y a nueces con un toque dulce, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes prueban el café con hongos por primera vez. Incluso a las personas a las que no les gustan los hongos en la comida les puede gustar este café porque, bueno, no sabe a hongos. Sin embargo, el aroma es diferente al del café normal. Es un poco más vegetal que el típico olor tostado que asocias con una infusión fresca.
Tostado: medio | Tamaño: caja de 10 unidades o frasco de 2,56 onzas | Opciones de empaque: paquetes individuales | Disponible en: instantáneo, molido y en cápsulas
El abeto come / Derek Rose
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Tiene mejor sabor que el café instantáneo normal.
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Variedad de tostadores y mezclas
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Cápsulas reciclables
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Se disuelve suave y
fácilmente.
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El café helado tarda más tiempo
El café instantáneo se suele preparar preparando café caliente y deshidratándolo. En cambio, Cometeer prepara un café 10 veces más fuerte que el normal y lo congela inmediatamente para obtener el máximo sabor. No es un café instantáneo tradicional, pero se prepara en tan solo unos segundos. La marca trabaja con varios tostadores conocidos como Birch, Counter Culture y Red Bay para ofrecer una variedad de sabores y calidad de café.
Hemos probado las cápsulas Cometeer más de una vez y siempre nos sorprende su sabor y lo fácil que es prepararlas. Para prepararlas, simplemente enjuaga una cápsula con agua tibia durante unos segundos, vacía la cápsula de café congelada en tu taza y vierte 8 onzas de agua caliente encima. Preparar café helado requiere un poco de previsión, ya que se recomienda dejar que las cápsulas se descongelen durante un par de días antes; sin embargo, derretimos adecuadamente las cápsulas con agua tibia y las revolvimos con agua helada hasta que se disolvieron por completo.
Las opciones varían desde tuestes claros, medios y oscuros hasta descafeinados y de origen único. Si bien el precio no debe compararse con el de otros cafés instantáneos de esta lista, ya que Cometeer es un producto muy diferente, las cajas pueden ser un poco costosas. Dicho esto, vale la pena por un café que se prepara tan rápido como el instantáneo pero que sabe aún mejor.
Tostados: Disponibles en tostado claro, medio y oscuro | Tamaño: Caja de 32 unidades | Opciones de empaque: Cápsulas de café reciclables | Disponible en: Solo congelado
El abeto come / Derek Rose
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Sabor atrevido y robusto
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Ampliamente disponible
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Varias opciones de tamaños de porciones
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Demasiado amargo para algunas personas
Dependiendo de tus papilas gustativas, Starbucks es famoso o infame por su café claramente fuerte. Esa robustez característica es exactamente lo que hace que Starbucks VIA Instant French Roast también sea popular. Si bien no es nuestro café instantáneo favorito de los que probamos, supera a todos los demás tostados oscuros. Es intenso, ahumado, ligeramente amargo y los sabores permanecen en la lengua durante mucho tiempo. Es similar a la versión de grano entero del tostado francés de Starbucks. Encontramos que el sabor es más abrumador que matizado, por lo que no sería nuestra opción preferida para cada taza del día. Sin embargo, los devotos de Starbucks y los verdaderos amantes del tostado oscuro lo disfrutarán muchísimo. Como beneficio adicional, el café instantáneo es sorprendentemente barato, a pesar de que los precios en las tiendas de Starbucks son más altos. También nos gusta que esté disponible en una variedad de tamaños.
Tostado: oscuro | Tamaño: caja de 8 o 50 unidades | Opciones de empaque: porciones individuales | Disponible en: instantáneo, en grano, molido, K-Cup
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Sabores fuertes y únicos.
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Se mezcla mejor que el café instantáneo normal.
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Muy fácil de hacer
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Dulzura sorprendente
Jot es un concentrado de café líquido que contiene una gran cantidad de sabor en cada gota. Está diseñado para mezclarse con agua fría o caliente para obtener una taza de café ultrarrápida. El café instantáneo normal es fácil de preparar y este es aún más fácil.
Hemos probado la mayoría de los sabores de Jot a lo largo de los años y creemos que todos valen la pena según las preferencias, pero la opción Original es un buen punto de partida. Tiene un sabor equilibrado que combina bien con la leche, pero es lo suficientemente fuerte como para beberlo solo. Detectamos más dulzura en él que en la mayoría de los otros cafés instantáneos que probamos, lo que lo hace aún más apropiado para prepararlo en forma de café helado. Como era de esperar, es más caro por porción que el café instantáneo del supermercado, pero el precio es razonable y ahorra dinero en comparación con ir a la cafetería una o dos veces al día.
Tostado: medio oscuro | Tamaño: caja de 7 unidades de 6,76 onzas | Opciones de empaque: frascos | Disponible en: concentrado líquido
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Sabor suave
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Ampliamente disponible
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Se vende en diferentes opciones de embalaje.
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Sabor de una sola nota
Muchas personas se han enfrentado al dilema de querer tomar un café a altas horas de la noche y, al mismo tiempo, dormir en algún momento. La respuesta es el café descafeinado. Ahí es donde entra en juego Mount Hagen con su café descafeinado instantáneo liofilizado.
Si alguna vez has probado una taza de café descafeinado y has notado que el sabor era débil y aguado, no estás loco. El proceso de descafeinización puede eliminar de los granos de café ciertos químicos que proporcionan los ricos sabores y aromas que tanto te gustan. Como resultado, el café descafeinado , al igual que el instantáneo, suele ser difamado. Pero este producto demuestra que, incluso juntos, tanto el café descafeinado como el instantáneo pueden ser fuertes y sabrosos. No es el sabor más salvaje que hemos probado, pero está elaborado sin químicos, lo que da como resultado un café puro y suave. Al igual que otros productos de Mount Hagen, este café es orgánico, tiene certificación de comercio justo y un precio razonable.
Asado: medio | Tamaño: 3,53 onzas | Opciones de empaque: frasco de vidrio, porciones individuales y bolsa Doypack | Disponible en: solo instantáneo
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Achocolatado pero no demasiado dulce
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Sin lácteos
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Se mezcla bien
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Caro
Esta mezcla para café con leche de Laird Superfood es una excelente opción para quienes desean toda la comodidad del café instantáneo con más cuerpo y dulzura en su taza. Cada mezcla no contiene lácteos y está hecha con una combinación de adaptógenos y leche de coco en polvo. La marca ofrece múltiples variedades de estas mezclas, incluida una opción de café con leche matcha y otra con menos azúcar. Recomendamos comenzar con la variedad Mocha Instant Latte. Huele más a chocolate caliente que a café (en el buen sentido), pero sabe a una mezcla de los dos, especialmente porque es muy cremoso. El sabor a chocolate prevalece sobre el de los hongos y el coco.
También apreciamos lo bien que se mezcla el polvo, incluso cuando usamos una cuchara en lugar de un espumador de mano. No dejar restos en el último sorbo fue una manera agradable de terminar cada taza y nos dejó con ganas de más. El Mocha Instant Latte se vende en dos tamaños: 8 o 16 onzas, que respectivamente rinden alrededor de 8 y 16 porciones. Es más caro que el café instantáneo estándar de supermercado, pero se pueden considerar dos artículos (leche + café) por el precio de uno, y si estás dispuesto a gastar un poco más, el sabor lo vale.
Tostado: medio | Tamaño: 8 o 16 onzas | Opciones de empaque: bolsa | Disponible en: solo instantáneo
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Suave y fácil de beber.
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Descafeinado también disponible
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No se admiten paquetes de una sola porción
Este café instantáneo de Café Altura elimina el amargor y tiene un sabor suave y ligeramente a nueces. Le otorgamos una puntuación alta por su sabor general, su capacidad de disolución y su relación calidad-precio. Además, la marca también cuenta con una certificación de Comercio Justo. Para recibir esta certificación, las empresas deben cumplir varios requisitos, todos los cuales garantizan que no se produzcan prácticas laborales injustas durante el proceso de elaboración del café. El café de Café Altura también es orgánico y libre de OGM.
Este café instantáneo se prepara mediante la liofilización de los granos, que generalmente es más sabroso que el método de secado por aspersión. Saque una cucharada de café del frasco de 3,5 onzas, mézclelo con agua caliente y disfrute. Nos gustaría que viniera en paquetes individuales, pero un frasco no es demasiado grande para viajar si lo desea.
Asado: medio | Tamaño: 3,53 onzas | Opciones de empaque: frasco de vidrio | Disponible en: solo instantáneo
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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FOTO: Cook Whisper / Derek Rose
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Rico y ligeramente dulce.
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Una parte de las ganancias se dona
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Conveniente cuando se viaja
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No se disuelve muy bien
Si estás cansado del café instantáneo ácido con cuerpo de, bueno, agua caliente, entonces BUBS Naturals tiene una solución. La marca envasa este café con una crema a base de aceite MCT para crear una taza de café rica y suave. Probamos el café nosotros mismos y lo encontramos más agradable a primera hora de la mañana que la mayoría de las otras marcas instantáneas. También es un excelente compañero de viaje para las personas que toman su café con leche y azúcar pero no tienen esos ingredientes a mano, como cuando acampan.
La crema puede formar grumos al mezclarla, por lo que es necesario revolverla un poco más para que se disuelva por completo. Descubrimos que un espumador eléctrico de mano era más eficaz que una cuchara. BUBS Naturals vende su café instantáneo + crema Halo en cajas que contienen siete sobres individuales cada una.
Tostado: medio | Tamaño: caja de 7 unidades | Opciones de empaque: paquetes individuales | Disponible en: solo instantáneo
El abeto come / Derek Rose
Veredicto final
Quienes busquen un café instantáneo confiable deberían recurrir a Instant House Blend de Intelligentsia . Es una opción de alta gama con un sabor más cercano al del café de especialidad. Si buscas una alternativa más asequible, prueba Mount Hagen Instant Coffee .
Tipos de frijoles
Los dos tipos de granos de café más comunes son el arábica y el robusta. El arábica es preferible porque naturalmente tiene un sabor más dulce y versátil. Dicho esto, es probable que encuentres granos de robusta en el café instantáneo porque son más baratos. A menos que quieras un sabor más terroso y amargo, intenta comprar café instantáneo a base de arábica.
Porciones individuales vs. frascos
Entra en tu supermercado local o busca en Internet y encontrarás café instantáneo que se vende en paquetes individuales, en barritas o en frascos. Las ventajas del café instantáneo en porciones individuales incluyen que es más fácil llevarlo de viaje y que la cantidad adecuada de cristales de café por taza está medida para ti. Por otro lado, comprar café instantáneo en frasco generalmente ahorra dinero, te permite comprar más café a la vez y los frascos se pueden guardar en un bolso o maleta si viajas.
Notas de cata
Identificar el tipo de tueste que te gusta (claro, medio u oscuro) es un buen punto de partida para probar un café nuevo. Pero puede ser aún más complicado. Presta atención a las notas de cata de una mezcla, que suelen estar escritas en algún lugar del envase. Con un tueste oscuro, por ejemplo, es posible que te guste uno que tenga notas de chocolate pero no notas de ahumado, o viceversa.
Precio
El café instantáneo suele ser más económico por porción que el café normal. De hecho, muchas personas eligen el instantáneo en lugar del café real para ahorrar dinero y porque no les importa la diferencia de sabor. Sin embargo, el precio del café instantáneo puede variar, desde paquetes muy económicos hasta productos más caros de marcas boutique. Experimente con diferentes opciones. El hecho de que un café sea más caro no significa que sea el adecuado para su paladar.
¿Cómo se hace el café instantáneo?
El café instantáneo se produce mediante uno de dos métodos: liofilización o secado por aspersión. Ambos métodos comienzan de la misma manera. Los granos de café crudo se tuestan , se muelen y se disuelven con agua caliente presurizada hasta que se convierten en un extracto de café. En el método de liofilización, el extracto de café se congela y se seca inmediatamente hasta que se parece a los gránulos familiares del café instantáneo que conocemos y amamos. Esta generalmente se considera la mejor manera de hacer café instantáneo, ya que produce más sabor y aroma. La desventaja es que el café instantáneo liofilizado es más caro. En el método de secado por aspersión, el extracto de café se rocía desde una cámara alta con aire caliente. A medida que caen las gotas, se secan en gránulos de café instantáneo. El café instantáneo secado por aspersión suele ser más asequible, pero no tan sabroso como el café instantáneo liofilizado.
¿El café instantáneo es café real?
La frase “café real” puede resultar un poco vaga, pero la respuesta es sí, el café instantáneo se considera café real. Hay algunos pasos más involucrados antes de que el café instantáneo llegue al supermercado que el café en grano o molido, pero el instantáneo se elabora a partir de granos de café reales que han sido tostados, molidos y preparados.
¿Cómo preparo café instantáneo en casa?
El café instantáneo es conocido por ser fácil de preparar. Todo lo que tienes que hacer es colocar los granos de café en una taza, agregar agua y revolver. Los edulcorantes y las cremas se pueden agregar antes o después de verter el agua; no hay mucha diferencia en ninguno de los dos casos. Una proporción común es de 1 a 2 cucharaditas de café instantáneo por cada 8 onzas de agua, pero las marcas suelen incluir instrucciones de preparación en los frascos, cajas o sobres individuales. Siéntete libre de modificar la proporción para adaptarla a tu gusto.
¿El café instantáneo tiene cafeína?
Sí, el café instantáneo contiene cafeína, a menos que esté etiquetado como descafeinado (aunque ten en cuenta que incluso el descafeinado tiene trazas de cafeína ). La cantidad de cafeína puede variar, especialmente según la cantidad de cucharadas de café que agregues, pero una porción de instantáneo generalmente tiene alrededor de 60 miligramos de cafeína, que es menos que el café estándar.
¿Las K-Cups son café instantáneo?
Aunque las K-Cups solo tardan unos segundos en prepararse, no se consideran café instantáneo ni se elaboran con café instantáneo. Las K-Cups se llenan con granos de café molido que no se han secado, como el café instantáneo, y las máquinas Keurig vierten agua caliente a través de ellas, de forma similar al café de filtro. Por el contrario, el café instantáneo se ha secado previamente y se disuelve completamente en agua.
¿Se puede hacer café helado o café frío con café instantáneo?
Puedes preparar fácilmente un refrescante vaso de café helado con café instantáneo. Una forma de hacerlo es preparar el café instantáneo con agua caliente como de costumbre y luego agregar hielo. También es posible mezclar granos de café instantáneo con agua fría para preparar una taza más rápido. Solo asegúrate de revolver antes de agregar hielo porque el café instantáneo no se disuelve tan bien en agua fría.
Sin embargo, el café preparado en frío es un poco diferente. Para que el café se considere preparado en frío, no puede exponerse al agua caliente. La mayoría del café instantáneo se prepara en caliente, luego se enfría y se cristaliza. Hay marcas que venden café instantáneo preparado en frío, pero son menos comunes que las marcas que utilizan métodos tradicionales de producción de café instantáneo.
¿Se puede poner café instantáneo en una cafetera?
Definitivamente no pongas café instantáneo en una cafetera de goteo o una máquina de café expreso. Están diseñadas para preparar café molido tradicional, y agregar café instantáneo no solo hará que la taza de café sea mala, sino que también podría obstruir o dañar tu máquina. El café instantáneo se puede preparar en una prensa francesa si es necesario, pero el paso adicional de sumergir el café en la cafetera no produciría mucha diferencia en el sabor. Es mejor preparar café instantáneo en una taza como recomiendan las instrucciones.
Este artículo fue escrito por Derek Rose , el experto en café y té de Cook Whisper. Investiga una variedad de productos, desde cucharas medidoras hasta máquinas de café expreso comerciales, y entrevista a expertos en el campo para conocer sus opiniones. Probó cada uno de los cafés instantáneos de esta lista, además de algunos más. Obtuvo una maestría en escritura creativa de la Universidad de Columbia y una licenciatura en comunicaciones del Marist College.