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Las ensaladas de papas son la guarnición por excelencia de las barbacoas, ya que aportan cremosidad y frescura a la comida para complementar las carnes grasosas y muy condimentadas. Nuestra receta de ensalada de papas irlandesa incluye un aliño deliciosamente sedoso que recubre las papas cortadas en cubos, la cantidad perfecta de sabor ácido de los pepinillos encurtidos y algunos trocitos crujientes de tocino desmenuzado. Es una guarnición abundante y sabrosa que puedes servir con cualquiera de tus platos principales favoritos, como hamburguesas, sándwiches de cerdo desmenuzado, pollo asado, filetes, pescado o rosbif. Este también es un excelente plato para preparar con anticipación para llevar a reuniones de familiares y amigos porque las papas necesitan al menos dos horas en el refrigerador para enfriarse y permitir que los sabores se combinen adecuadamente. Las cebollas verdes, la sal y la pimienta negra completan los sabores de la ensalada. Si quieres convertirla en un plato vegetariano, simplemente omite el tocino.
Esta ensalada sencilla y deliciosa requiere muy pocos conocimientos culinarios y puede ser preparada fácilmente incluso por el cocinero más novato. Para hacer ensaladas de papas, hay muchas variedades de papas que puedes usar, como la Yukon o la roja, pero nuestra ensalada de papas es mejor cuando se hace con papas blancas. Estas vienen en dos tipos, blancas redondas y blancas largas, ambas con pulpa clara y piel muy fina. Superior, Elba, Eva y Andover son solo algunos tipos de papas blancas. Cualquiera que entre en la categoría de papas blancas funcionará bien para esta ensalada, pero seis papas grandes y largas son todo lo que necesitas para hacer esta preparación. Como es una guarnición, nuestra receta rendirá ocho porciones generosas, pero si estás preparando muchas otras guarniciones, puede que rinda más.
Guarde las sobras de ensalada de papas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días, luego reutilícelas para diferentes comidas agregando huevos duros, pechugas de pollo desmenuzadas, salchichas o jamón en cubos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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6 patatas blancas grandes
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1 cucharada de sal
Para el aderezo:
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1 taza de crema agria
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1 taza de mayonesa
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1 cucharada de cebolla verde picada
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1 diente de ajo picado
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3 a 4 tiras de tocino , cocidas, escurridas y desmenuzadas
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1 pepinillo encurtido mediano , finamente picado
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1 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Pelar, lavar y cortar las patatas.
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Coloque las patatas en una olla grande con agua con sal y hiérvalas durante unos 20 a 22 minutos, o hasta que estén tiernas.
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Una vez cocidas las patatas, escurrirlas y colocarlas en un baño de hielo durante 10 a 15 minutos, retirarlas, escurrirlas nuevamente y cortarlas en cubos más pequeños.
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En un tazón grande combine la mayonesa, el pepinillo encurtido, la crema agria, el ajo, la cebolla verde , el tocino desmenuzado, la sal y la pimienta negra.
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Añade las patatas al aderezo y revuelve para cubrirlas.
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Transfiera a una fuente para servir, cubra con film y coloque en el refrigerador durante 2 horas antes de servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 428 | Calorias |
| 28 gramos | Gordo |
| 37 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 428 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| Colesterol 34 mg | 11% |
| Sodio 1390 mg | 60% |
| Carbohidratos totales 37 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 17 mg | 83% |
| Calcio 62 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 974 mg | 21% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |