¡Es hora de disfrutar de un cóctel de la vieja escuela! El gin sling es un cóctel tan clásico que era una bebida emblemática de Estados Unidos antes de que alguien inventara la palabra “cóctel” (se mencionaba por escrito ya en 1785).
Los slings originales se preparaban con ginebra, brandy, whisky o ron. Era la forma de mezclar una bebida casi décadas antes de que famosos bartenders como Jerry Thomas se pusieran detrás de la barra a fines del siglo XIX. Hoy, la versión más conocida del sling de ginebra es mucho más compleja.
Sinceramente, esta receta de gin sling probablemente atraerá a la mayoría de los bebedores modernos. Como verás, es una bebida completamente diferente al gin sling tradicional. Esta versión es alta y refrescante con un equilibrio perfecto de dulce, ácido, amargo y herbal. Es un cóctel excelente y un fantástico descanso de las bebidas fáciles de ginebra y soda como el gin rickey .
La Picea / Julia Hartbeck
“Un cóctel sling debe tener un toque de espíritu, una combinación perfecta de dulce y amargo, y una sensación agradable en boca que te haga sonreír. Un sling bien hecho dejará un efecto duradero en tu percepción de los cócteles, y esta receta te pondrá firmemente en el camino del discernimiento en la coctelería”. — Sean Johnson
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 1/2 onzas de ginebra
-
1 onza de vermut dulce
-
1 onza de jarabe simple
-
3/4 onza de jugo de limón recién exprimido
-
1 pizca de bitter aromático
-
3 a 4 onzas de agua con gas
-
Ralladura de limón para decorar
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
-
En una coctelera , vierte la ginebra, el vermut dulce, el almíbar, el jugo de limón y el bitter. Llénalo con hielo.
La Picea / Julia Hartbeck
-
La Picea / Julia Hartbeck
-
Colar en un vaso Collins lleno de hielo fresco.
La Picea / Julia Hartbeck
-
Cubrir con soda y decorar con una rodaja de limón. Servir y disfrutar.
La Picea / Julia Hartbeck
Variación de la receta
También puedes disfrutar del gin sling como lo hacían los primeros americanos. Como puedes ver, es una receta de bebida sencilla y no es mucho más que diluir y endulzar un chorrito de ginebra. Dicho esto, a pesar de toda su sencillez, es una bebida estupenda.
En su libro, “Imbibe!”, David Wondrich dedica cuatro páginas a analizar los cócteles tipo sling. Es una lectura fascinante para cualquier aficionado a la historia de los cócteles y muchos de los consejos de esta receta se han extraído de él.
Lo más interesante es la nota de Wondrich de que, además de la nuez moscada, incluso a Jerry Thomas le costó distinguir el toddy del sling. Hagas lo que hagas, ¡no te olvides de la nuez moscada ! Es lo que hace que este clásico gin sling sea genial.
- Para preparar un gin sling clásico, disuelve 1 cucharadita de azúcar en un vaso old fashioned con 1/2 onza de agua. Agrega 2 onzas de ginebra y algunos cubitos de hielo. Revuelve bien y termina con nuez moscada recién rallada.
- Al igual que con el gin sling moderno, reemplace la ginebra para crear un whisky sling, un ron sling o un brandy sling.
- Si quieres hacer un “gin sling caliente”, simplemente utiliza agua caliente en lugar de fría.
¿Qué tan fuerte es un Gin Sling?
El gin sling moderno no es ni más fuerte ni más ligero que el gin highball promedio (por ejemplo, gin tonic ). Debe tener un contenido de alcohol de alrededor del 10 por ciento ABV (20 grados). La versión clásica es una historia diferente, con un peso de alrededor del 26 por ciento ABV (52 grados), casi tan fuerte como el gin martini .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 492 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 106 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 492 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 35 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 106 g | 38% |
| Fibra dietética 22 g | 79% |
| Azúcares totales 49g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 437 mg | 2,186% |
| Calcio 245 mg | 19% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Potasio 1346 mg | 29% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |