El abeto / Joshua Seong
Puede que este año no salgamos a almorzar por el Día de la Madre, pero eso no significa que no podamos brindar por ella con estilo. Aquí te damos algunas ideas para celebrar a tu madre en tu casa, que es como un restaurante, este año, sin sacrificar nada de la exquisitez del brunch.
Si quieres vivir la auténtica experiencia del brunch, lo mejor son los cócteles matutinos . Pero nadie quiere sentirse en deuda con la cocina en un día festivo (que probablemente fue la razón por la que nació el brunch en primer lugar). La mejor manera de combatir la depresión de la barra del brunch es preparar los cócteles con mucha antelación.
Puedes preparar este Bloody Mary con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador para cuando lo necesites. Sírvelo con hielo y disfruta. Para que el día sea aún más especial, prepara una barra de guarnición personalizada con lo que creas que le gustará más a tu mamá: una selección de salsas picantes, pepinillos, aceitunas, apio, pimientos y, si te sientes particularmente extravagante, camarones a la parrilla . Si la mamá de tu vida es más de beber Bellini , puedes preparar un puré de durazno con anticipación y cubrirlo con Prosecco la mañana del brunch del Día de la Madre.
Si bien es cierto que debes cocinarlas a pedido, las crepes llevan la elegancia a un nivel completamente nuevo. Las crepes Suzette son un plato clásico y dulce que es una manera deliciosa de celebrar a mamá, al estilo de un restaurante. Como la masa de las crepes debe reposar durante unos 30 minutos (o más), puedes prepararla la noche anterior y estarás lista para la mañana del Día de la Madre. ¡Esta receta no requiere el tradicional flambeado, lo que significa menos trabajo para ti!
En lugar de preparar huevos individuales para cada uno, considere una frittata rica en vegetales (y que en su mayoría no requiere intervención), que se cocina directamente en el horno y no requiere casi nada de su atención. Puede usar casi cualquier vegetal que tenga a mano, y el queso siempre es un agregado bienvenido también. Considere esta receta, que usa espárragos, hongos y tomates, y es perfecta para el comienzo de la temporada de primavera, aunque podría sustituir la mayoría de los demás vegetales. Para una versión linda y en porciones individuales, hornee las frittatas en moldes de muffins bien engrasados. Sáquelos y apílelos en una fuente para servir y sírvalos con verduras frescas (cebolletas, perejil y cebolletas funcionan bien) para complacer a todos al instante.
No existe tal cosa como demasiado tocino y definitivamente no existe tal cosa como un brunch sin tocino. Si la idea de pasar toda la mañana en la sartén preparando tocino listo para el brunch te hace sudar, no temas: ¡el tocino en el horno es absolutamente lo mejor! Sale perfecto siempre, no se arruga en pedazos irreconocibles como lo hace el tocino frito en la sartén, no envuelve tu casa en grasa y puede estar listo en 20 minutos, estés o no prestando atención. Deja volar tu creatividad: espolvorea el tocino con un poco de chile en polvo para darle un toque extra, o rocíalo con jarabe de arce durante los últimos minutos de cocción para obtener un bocadillo pegajoso y salado que es prácticamente un postre.
En lugar de decorar con artículos de papel este año, considere optar por una decoración comestible. Los cake pops agregan fantasía y un toque de color divertido (puede decorarlos como desee). Además, son un postre incorporado. Las flores confitadas son otra forma encantadora de agregar color, textura y diversión a su mesa. Dispérselas sobre la mesa y tendrá su propio jardín comestible en miniatura.
Así que saque su mejor vajilla y desempolve sus copas de champán. Es hora de celebrar a mamá en casa, con todas las comidas (y bebidas) más deliciosas que el brunch tiene para ofrecer.