Alimentos Marx
En los últimos meses, la popularidad del canguro ha aumentado considerablemente. El canguro molido tiene más proteínas y menos colesterol que la carne de res, y es muy versátil y se puede sustituir por carne de res o de venado en muchas recetas. Esta receta, cortesía de Marx Foods, añade un toque ahumado a la carne de canguro y una exquisitez con el camembert derretido por encima.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de canguro
- 1/4 taza de cebolla (cortada en cubitos)
- 3 cucharadas de perejil fresco (finamente picado)
- 1 cucharada de orégano fresco (finamente picado)
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cebolla amarilla (cortada en rodajas gruesas de 4 1/4)
- Paquete de queso camembert (para cortar en cuñas gruesas)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 diente de ajo picado
Pasos para hacerlo
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En un bol grande, mezcle la carne molida de canguro, el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, 1 cucharada de perejil picado y el orégano. Forme 4 hamburguesas. Sazone con sal y pimienta.
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, 2 cucharadas de perejil picado y el diente de ajo.
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Calienta la parrilla a fuego alto. Coloca las hamburguesas en la parrilla. Debido a que la carne es muy magra (solo un 2 % de grasa), no tardarán mucho en cocinarse y, como ocurre con la mayoría de las carnes de caza, no querrás cocinarlas demasiado. Da vuelta las hamburguesas cada 2 minutos para asegurar una cocción uniforme. Dependiendo del grosor que tengas, las hamburguesas estarán listas en 6 a 8 minutos.
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Mientras se cocinan las hamburguesas, asa un lado de las rodajas de cebolla hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Da vuelta las rodajas de cebolla y cubre cada una con un trozo de camembert. Unta un poco de mayonesa en cada panecillo. Coloca una hamburguesa en la mitad inferior del panecillo. Cubre cada hamburguesa con una rodaja de camembert y cebolla, y luego con la mitad superior del panecillo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 242 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 22 g | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 242 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 64 mg | 21% |
| Sodio 208 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 171 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |