Esos hongos portobello grandes y jugosos que se venden en el mercado son fantásticos cuando se cocinan a la parrilla o a la plancha. Se pueden comer solos o como una hamburguesa vegetariana alternativa. De cualquier manera, esta receta es rápida y fácil.
Los portobellos grandes son carnosos y abundantes. Para asarlos, todo lo que necesitan es una marinada de ajo, aceite de oliva, caldo de verduras y vinagre balsámico. La mayor parte del tiempo lo pasarás esperando a que se marinen. Después, solo se necesitan unos minutos de cada lado para asarlos a la perfección. Esta misma receta se puede utilizar en tu parrilla al aire libre si te apetece cocinar al aire libre.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 hongos portobello grandes , limpios y sin tallo
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharada de caldo de verduras o de pollo
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1/4 taza de vinagre balsámico
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2 dientes de ajo machacados
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque los champiñones en un recipiente grande.
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En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el caldo y el ajo. Vierta sobre los hongos portobello, cubra el bol y deje marinar durante 15 a 30 minutos.
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Precalentar el asador.
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Coloque los hongos en una asadera cubierta con aceite en aerosol antiadherente . Áselos a 6 pulgadas de la asadera durante 5 a 7 minutos de cada lado.
Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear
No utilice recipientes de vidrio para hornear para asar o cuando una receta indique que debe agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse (y lo hacen) ocasionalmente.
Tiene muchas opciones para disfrutar de sus champiñones asados. Sírvalos solos y cómalos como si fueran un bistec acompañados de una ensalada verde para disfrutar de una comida vegetariana completa. Los espárragos asados o al vapor, las zanahorias cocidas y el arroz también son excelentes guarniciones.
Los hongos también son deliciosos en un pan integral o cuando se sirven en pan pita con sus aderezos favoritos. Los tomates, las cebollas, los pepinillos, el aguacate y el queso derretido son excelentes formas de aderezar el sándwich. Agregue una mayonesa picante o su mostaza favorita; cualquier cosa que normalmente agregaría a una hamburguesa funcionará.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 63 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 63 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 11 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 9 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 249 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |