Puede que a algunos les den la lata de aguacate por ser un alimento de moda, pero este desayuno saludable llegó para quedarse. No es difícil entender por qué: el pan integral crocante y el puré de aguacate combinan increíblemente bien y crean el bocado crujiente y cremoso perfecto. ¡Las posibilidades de aderezo también son infinitas!
Esta receta está inspirada en la tostada de aguacate original del Café Gitane de la ciudad de Nueva York , que es la “primera” tostada de aguacate de Nueva York, según el sitio web del restaurante. Además de esta versión esencial de la tostada de aguacate, hemos incluido varias variaciones para ayudarte a llevar tu tostada al siguiente nivel (e inspirarte a crear tu propia versión sabrosa).
Un pan integral abundante funciona mejor con una tostada de aguacate porque se sostiene debajo del puré espeso de aguacate y tiene mucho sabor para agregar a la mezcla. Pero si no tienes pan integral, siéntete libre de usar cualquier pan que tengas a mano.
- Utilice aguacates maduros: antes de cortar el aguacate para esta receta, asegúrese de que esté bien maduro para que sea fácil de machacar. Debe ser de color verde oscuro o casi negro, tener la piel llena de bultos y ceder un poco si lo aprieta suavemente.
- No omita el jugo de limón: el jugo de limón recién exprimido es un ingrediente esencial en la tostada de aguacate, no solo para evitar que el aguacate se dore prematuramente, sino también porque el cítrico realza la delicia general, agregando acidez al rico aguacate.
- Añade un chorrito de aceite de oliva: el aceite de oliva no solo contribuye al lujo de la tostada de aguacate, sino que también añade un poco de sabor afrutado y picante y un agradable toque picante a la mezcla.
- Elija sal en escamas: si bien puede usar cualquier tipo de sal para esta receta, una sal marina en escamas como Maldon realmente brilla en una tostada de aguacate, y las escamas grandes también hacen que la presentación sea atractiva.
- Espolvoree algunas hojuelas de pimiento rojo: si bien no son esenciales, algunas hojuelas de pimiento rojo se suman al atractivo visual de la tostada de aguacate y aportan un toque agradable de picante.
La Picea / Cara Cormack
Tabla de Contenidos
¿Cuál es la diferencia entre la tostada de aguacate y la tostada de guacamole?
La tostada de aguacate consiste en poco más que puré de aguacate untado sobre una tostada. Mientras tanto, la tostada de guacamole es justo lo que parece: tostada untada con guacamole , que se prepara con puré de aguacate y otros ingredientes como cebolla, cilantro y chiles.
Los huevos escalfados , los huevos fritos , los huevos revueltos y los huevos duros combinan maravillosamente con las tostadas de aguacate, ya sea que los sirvas como acompañamiento o por encima. Si vas a servir tostadas de aguacate para el almuerzo o la cena, puedes completar la comida con una ensalada o un tazón de sopa. O elige uno de los muchos ingredientes para aderezar tostadas de aguacate que se encuentran debajo de la receta.
“No pensé que necesitaba una receta para hacer tostadas de aguacate hasta que probé esta y descubrí que me faltaba un ingrediente clave para hacer la tostada de aguacate más deliciosa: jugo de limón recién exprimido. Esta tostada de aguacate es excelente para el desayuno, el almuerzo o incluso una cena ligera, especialmente si le pones un huevo encima”. — Megan O. Steintrager
Ingredientes
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2 rebanadas gruesas de pan integral tostado
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1 aguacate
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1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
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1 cucharadita de aceite de oliva
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1/8 a 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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1/8 a 1/4 cucharadita de sal marina , en escamas si es posible
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Cara Cormack
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Tuesta las rebanadas de pan hasta obtener el nivel de crujiente deseado.
La Picea / Cara Cormack
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Cortar, deshuesar y retirar el aguacate de su cáscara.
La Picea / Cara Cormack
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Machaca el aguacate con un tenedor en un bol pequeño hasta que alcance la textura deseada. Incorpora el jugo de limón mientras lo trituras. Un tenedor funciona mejor, pero también puedes usar un mortero si lo deseas.
La Picea / Cara Cormack
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Divida la mezcla de aguacate entre las dos rebanadas de pan tostado. Rocíe aceite de oliva sobre la parte superior de cada rebanada. Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo y sal a cada rebanada y sirva inmediatamente.
La Picea / Cara Cormack
8 deliciosas variantes de tostadas de aguacate
- Tostada de aguacate con queso feta: el jugo de limón, el queso feta desmenuzado y los tomates cherry en rodajas se combinan para crear una guarnición salada y picante que resalta con un toque de dulzura.
- Tostada de aguacate y queso fresco: el queso fresco mexicano es otro queso irresistible, desmenuzable y salado que combina a la perfección con el puré de aguacate. Agrega una pizca de chile en polvo y una pizca de jugo de limón para darle a tu tostada aún más sabor.
- Tostada de aguacate con huevo escalfado: todo es mejor cuando se le pone un huevo encima, ¡incluso la tostada de aguacate! Un chorrito de salsa picante y sal marina hacen que este plato sea todo lo que se te antoja del desayuno.
- Tostada cremosa de aguacate, rábano y cebolleta con Sriracha: para darle un toque más crujiente y picante, agregue cebolletas en rodajas, rábanos y un chorrito de mayonesa con Sriracha.
- Tostada de aguacate y bagel con todo incluido: espolvorea un poco de condimento para bagel con todo incluido por encima antes de servir. O unta el puré de aguacate sobre un bagel con todo incluido tostado.
- Tostada de aguacate, tomate, albahaca y vinagre balsámico: transpórtate a la costa italiana con unos hermosos tomates rojos en rodajas, un chorrito de vinagre balsámico y hojas de albahaca cortadas en trozos grandes.
- Tostada de aguacate con ajo: Frote su tostada multigrano con un diente de ajo cortado antes de cubrirla con el aguacate machacado.
- Tostada de Aguacate con Semillas: Espolvorea tu tostada de aguacate con pepitas u otras semillas o nueces.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 419 | Calorias |
| 33 g | Gordo |
| 30 gramos | Carbohidratos |
| 8 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 419 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 420 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 15 g | 55% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 8g | |
| Vitamina C 21 mg | 103% |
| Calcio 57 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 1064 mg | 23% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |