La picea come / Lecia Landis
La manga pastelera es el pequeño vestido negro de la cocina. Ya sea que se trate de una comida de tres platos extravagantes o de una simple cena entre semana, cuando una manga pastelera forma parte del proceso, la experiencia se convierte en una ocasión especial.
Una manga pastelera es una herramienta muy sencilla. Se puede utilizar sin necesidad de formación (salvo con practicar unos minutos con los ingredientes) y, si se combinan con los consejos adecuados y un poco de experiencia, se pueden crear decoraciones magistrales para tartas, cuyo aprendizaje puede resultar bastante complejo.
No te preocupes, no necesitas ser un maestro pastelero para usar esta sencilla herramienta. Una manga pastelera básica, ya sea de un solo uso o de múltiples usos, hecha de materiales como nailon y silicona, se puede usar para crear profiteroles , rosetas de papa o batata, un remolino de huevo relleno o de papa horneada dos veces e incluso flores de crema batida. Las posibilidades son aparentemente infinitas una vez que tienes la mejor manga pastelera a mano.
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Bolsas desechables para decorar pasteles de 16 pulgadas de Keenpioneer en Amazon
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Mangas pasteleras sin punta de 12 pulgadas Weetiee en Amazon
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Bolsa para glaseado lista para usar de Pillsbury en Amazon
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Bolsas duraderas y reutilizables.
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Muchos accesorios
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Fácil de limpiar
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Direcciones no incluidas
Este juego de mangas pasteleras tiene casi todo lo que necesitas para crear y decorar delicias memorables. Viene con seis mangas pasteleras resistentes y reutilizables: dos mangas de 12 pulgadas, dos mangas de 14 pulgadas y dos mangas de 16 pulgadas. También tiene seis boquillas de metal para glaseado para diferentes estilos de decoración, seis acopladores para mangas pasteleras y seis lazos para mantener las cosas seguras y sin ensuciar. Dado que las mangas de plástico TPU son flexibles y duraderas, pueden soportar cualquier cosa, desde merengue hasta glaseado espeso .
Material de la bolsa: Plástico TPU | Tamaño de la bolsa: 12, 14 y 16 pulgadas | Cantidad de bolsas: 6 | Reutilizable: Sí
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Embalaje dispensador para un uso fácil.
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Compatible con la mayoría de las boquillas y acopladores para glaseado.
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Bolsas extra gruesas para mayor durabilidad.
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No viene con accesorios
Estas bolsas de plástico transparente tienen un buen grosor y flexibilidad, y vienen en una caja dispensadora fácil de usar. Están disponibles en dos tamaños (10 y 16 pulgadas para proyectos más grandes) y, como son desechables, la limpieza es fácil. Si está realizando trabajos de decoración con muchos colores o productos diferentes, el tiempo que se ahorra al no tener que limpiar o cambiar las bolsas entre una y otra es sustancial. La desventaja es su huella ecológica y la falta de un toque artesanal.
Material de la bolsa: Plástico | Tamaño de la bolsa: 10 y 16 pulgadas | Cantidad de bolsas: 56 | Reutilizable: No
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Gran juego de bolsas de 16 pulgadas
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Viene con 5 bridas para bolsas.
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Muy asequible
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No viene con instrucciones
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No reutilizable
Cuando recién estás empezando a aprender a decorar con manga pastelera, es probable que haya muchos contratiempos, como que el glaseado se salga por la parte superior de una manga pastelera (a todos nos ha pasado). Por eso es mejor usar bridas para bolsas. Estas ayudan a mantener la parte superior cerrada para que puedas concentrarte en lo que estás haciendo. Este juego incluye 5 bridas para bolsas fáciles de usar, además de 100 bolsas de plástico desechables. De esa manera, si una bolsa se recorta demasiado arriba por accidente, habrá otra bolsa a tu alcance.
Material de la bolsa: Plástico | Tamaño de la bolsa: 16 pulgadas | Cantidad de bolsas: 100 | Reutilizable: No
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El tamaño grande es más versátil.
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Costuras muy fuertes
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Material resistente a la grasa
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No viene como un conjunto
Muchas personas se cansan un poco de comprar mangas pasteleras nuevas una vez que comienzan a decorar con regularidad. Afortunadamente, Wilton tiene esta manga pastelera profesional de 16 pulgadas y peso pluma que puedes reutilizar una y otra vez. Fabricada con poliéster muy duradero, las costuras no se abultarán ni se romperán durante el trabajo. Una vez que hayas terminado, el interior resistente a la grasa es bastante fácil de limpiar con agua caliente, o puedes colocarla en la rejilla superior de tu lavavajillas para una limpieza profunda. Nuestro único problema con ella es que tienes que comprarlas una a la vez. Si estás buscando algo más pequeño, viene en una variedad de tamaños, desde 8 pulgadas hasta 14 pulgadas .
Material de la bolsa: poliéster | Tamaño de la bolsa: 8, 10, 12, 14 y 16 pulgadas | Cantidad de bolsas: 1 | Reutilizable: sí
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Superficie texturizada para un fácil agarre.
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Viene con dos clips y una aguja de trazar.
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Gran conjunto de bolsos
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Las fibras se enganchan en la aguja del trazador durante la limpieza
Este diseño está hecho específicamente para decorar galletas , aunque también se puede adaptar a otros usos. El tamaño de 12 pulgadas es ideal para trabajos detallados y el peso de la manga es lo suficientemente ligero como para que no se requiera una gran presión. La abertura es redonda y se puede cortar al tamaño que se desee, y la superficie exterior tiene una ligera textura para un mejor agarre y evitar que se resbale. Este paquete incluye cien mangas pasteleras desechables de 12 pulgadas, una aguja de trazar y dos pinzas para boquillas.
Material de la bolsa: Plástico | Tamaño de la bolsa: 12 pulgadas | Cantidad de bolsas: 100 | Reutilizable: No
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Exterior antideslizante
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3 tamaños de bolsas, más acopladores adicionales
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Apto para lavavajillas
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La opacidad dificulta ver los ingredientes.
Dado que las mangas pasteleras se pueden utilizar para muchas tareas en la cocina, se necesitan varios tamaños para lograr versatilidad. Este juego de seis mangas pasteleras incluye dos paquetes de tres tamaños diferentes (12, 14 y 16 pulgadas) y seis acopladores. Las mangas reutilizables son de silicona para mayor resistencia y facilidad de llenado y limpieza; pueden lavarse en la rejilla superior del lavavajillas. Los tres tamaños diferentes ayudan a hacer más de una tarea a la vez y, con la flexibilidad que aportan los acopladores para cambiar una boquilla por otra, este juego realmente ahorra tiempo.
Material de la bolsa: silicona | Tamaño de la bolsa: 12, 14 y 16 pulgadas | Cantidad de bolsas: 6 | Reutilizable: sí
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Listo para congelar al sacarlo de la caja
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Punta de estrella versátil
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Estable en almacenamiento
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Sabores limitados
Si todavía no tienes mucha experiencia en la decoración o necesitas glasear sobre la marcha, no te compliques con boquillas, acopladores o incluso con tu batidora de mano. En su lugar, compra una manga pastelera llena de glaseado para que puedas añadir los toques finales nada más sacarla de la caja. La línea de mangas pasteleras de Pillsbury, que está disponible en sabores vainilla, chocolate y queso crema, también es ideal para tener a mano para fiestas de decoración de cupcakes o cuando quieras dejar que tus hijos exploren su lado artístico. Cuando probamos estas mangas pasteleras en nuestras cocinas caseras, descubrimos que el glaseado se beneficiaba de estar frío antes de colocarlo, pero, por lo demás, ¡era el mismo glaseado que ya conoces y amas!
Material de la bolsa: Plástico | Tamaño: 16 onzas | Cantidad de bolsas: 1 | Reutilizable: No
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Bueno para compostaje doméstico o comercial.
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Color neutro
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Lote de 100 bolsas
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Caro para bolsas de un solo uso
La posibilidad de compostar los desechos se ha vuelto muy popular en la cocina, pero solo hay unas pocas bolsas de repostería compostables disponibles. De ellas, nos gusta la versión de William Sonoma. Están hechas de almidón de maíz y PBAT, un plástico biodegradable que se descompone en la tierra después de aproximadamente seis semanas. Estas bolsas de 12 pulgadas no se romperán ni se inflarán, al menos no hasta que se estén degradando, por lo que puedes decorar como quieras. Y el color neutro significa que puedes ver el color real de los ingredientes que estás usando.
Material de la bolsa: almidón de maíz, PBAT | Tamaño de la bolsa: 12 pulgadas | Cantidad de bolsas: 100 | Reutilizable: No
Veredicto final
Si buscas un juego de mangas pasteleras con todo lo que necesitas, te recomendamos el juego de mangas pasteleras y boquillas Kasmoire . También nos gusta que no necesites herramientas adicionales, ni siquiera una tijera para cortar, con la manga pastelera desechable todo en uno con boquillas de Wilton .
Tamaño
Las mangas pasteleras vienen en varios tamaños básicos. El tamaño pequeño (8 y 10 pulgadas) se usa principalmente para trabajos de decoración de detalles; el tamaño mediano (12 y 14 pulgadas) se usa para decorar, rellenar y dar forma a pasteles o repostería; el tamaño grande (16 y 18 pulgadas) se usa para decorar, rellenar, dar forma a pasteles o repostería y agregar coberturas; y el tamaño extra grande (20 pulgadas o más) se usa principalmente para dar forma a pasteles o repostería. Es importante elegir el tamaño correcto para lo que quieres hacer.
Material
El material del que está hecha una manga pastelera determina su resistencia y flexibilidad; ambos son factores importantes. Una manga pastelera debe ser lo suficientemente resistente como para no romperse bajo presión, pero también lo suficientemente flexible como para poder retorcerse con bastante facilidad durante el proceso de elaboración.
Los materiales que se utilizan para las mangas pasteleras comerciales son algodón, plástico, silicona, poliuretano, nailon, poliéster y caucho, ya sea solos o en algún tipo de combinación. La superficie exterior de la manga pastelera debe ser agradable al tacto y no resbaladiza. El revestimiento puede ser del mismo material que el exterior o de uno diferente, pero es importante que los ingredientes, en particular si tienen mantequilla, aceite o azúcar como componente, no se peguen al interior ni se incrusten en él, sino que se puedan limpiar de la superficie a fondo si se reutiliza la manga.
Uso especializado
Es posible que hayas oído que a una manga pastelera se la llama con diferentes términos, como manga para decorar o manga pastelera. En general, si se la llama manga pastelera, tiene una buena cantidad de flexibilidad en las tareas que realiza bien. Una manga pastelera generalmente es mejor para decorar pasteles o galletas. Una manga pastelera es un término genérico que se puede usar para cualquier categoría de manga pastelera, así que siempre revisa los detalles.
Facilidad de limpieza
Puede que no haga falta decirlo, pero si las mangas pasteleras están marcadas como desechables, puedes tirarlas después de un uso. Dicho esto, muchas mangas pasteleras desechables pueden usarse potencialmente entre una y tres veces e incluso reciclarse.
La mayoría de las mangas pasteleras reutilizables se limpian mejor en el lavavajillas después de enjuagarlas con agua caliente para eliminar la mayor cantidad posible de producto. Asegúrese de consultar las instrucciones del fabricante para ver qué método es mejor para su caso, pero lávelas lo antes posible y compruebe siempre si es necesario limpiarlas más a fondo. Asegúrese también de secar bien la manga pastelera al aire: primero déle la vuelta y luego déle la vuelta.
¿Cuál es la mejor manera de rellenar una manga pastelera?
La mejor manera que hemos encontrado es tener un frasco de boca ancha o un vaso alto para mantener la manga en posición vertical mientras se llena con una espátula. Tenemos instrucciones paso a paso con fotografías para ese proceso en esta útil guía sobre cómo llenar una manga pastelera .
¿Se puede utilizar una manga pastelera sin acoplador?
Generalmente sí, dependiendo de la bolsa. También puedes usar boquillas en la mayoría de las bolsas sin acoplador si se presionan hacia abajo de forma segura en la boquilla abierta para que encajen. Solo aprieta con cuidado o todo saldrá de golpe.
¿Cómo reutilizar una manga pastelera?
Retire los ingredientes sobrantes de la bolsa, enjuague bien el exterior de la bolsa con agua caliente y jabón, déle la vuelta y limpie bien el interior con agua caliente y jabón. Retire los acopladores y las puntas y déjelos a un lado para limpiarlos por separado. Si la bolsa es apta para lavavajillas, déjela al revés y póngala en un ciclo largo. Si la lava a mano, sumérjala en agua caliente y jabón y lávela o restriegue para eliminar los ingredientes que aún estén en la superficie. Asegúrese de limpiar por dentro y por fuera, y luego apóyela o cuélguela para que se seque por completo tanto por dentro como por fuera.
¿Puedo utilizar cualquier tipo o tamaño de manga pastelera para cualquier cosa que quiera decorar?
Es posible que puedas hacerlo, pero es posible que no te salga muy bien. Para obtener los mejores resultados, asegúrate de haber comprado una bolsa que se haya definido como la adecuada para el trabajo que deseas realizar.
Karen Resta es una escritora especializada en cultura e historia de la comida, cocina, repostería y restaurantes. También es exchef de repostería y ahora pasa gran parte de su tiempo libre horneando en casa (y le encanta usar mangas pasteleras para las comidas diarias porque son muy divertidas y fáciles) y recomienda productos de calidad que se ajusten a su presupuesto.
Allison Wignall , quien actualizó este resumen, es una escritora que se enfoca en la comida y los viajes. Durante sus viajes por el mundo, ha probado algunos de los dulces más dulces, desde macarons en París hasta chocolates gourmet recién hechos en Ecuador. Su trabajo ha aparecido en publicaciones como Food & Wine, Travel + Leisure y Southern Living.
Siobhan Wallace ha sido editora de comercio en Dotdash Meredith desde 2021. También actualizó este resumen.