Una y otra vez aparecen los mismos platos en las listas de favoritos de los británicos. La mayoría de los platos tienden a ser comidas reconfortantes en lugar de recetas sofisticadas y gourmet. Fáciles de preparar y llenos de influencias de otras cocinas, los platos de nuestras recetas son un testimonio de cómo la comida británica ha absorbido e incorporado técnicas, sabores y especias de todo el mundo.
Nuestra colección incluye diez de los platos de cena más queridos de Gran Bretaña, desde platos de pescado hasta curry, pollo y pasteles.
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Tabla de Contenidos
Curry balti
Pollo al curry con arroz de coliflor.
Getty
Casi cualquier curry podría haber llegado a esta lista, porque a los británicos les encanta el buen curry. Gracias a las diversas comunidades étnicas del país, los currys del Reino Unido provienen de diversos lugares de Asia.
Este sabroso tipo de curry, que se cocina tradicionalmente a fuego alto, se sirve en un clásico plato balti de fondo redondo. Nuestra receta lleva pollo y las especias balti clásicas que puedes preparar tú mismo en cantidades más grandes y guardar en un recipiente hermético (mostaza, garam masala, comino, clavo de olor y cúrcuma son solo algunas de las especias que se utilizan en esta fantástica mezcla). Listo en 1 hora, este aromático plato es excelente para servir con arroz.
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Pescado y patatas fritas
El abeto
El fish and chips, un alimento básico en el Reino Unido, es un ejemplo de intercambio cultural a través de la cocina. Los inmigrantes españoles y portugueses de ascendencia judía introdujeron el concepto de pescado rebozado y frito en la isla principal y, aunque las patatas fritas eran en realidad un sustituto del pescado en tiempos de escasez, aparecieron juntas más tarde para formar una comida rápida, saludable y completa.
Los fish and chips son muy comunes en todo el país; el pescado que se utiliza suele ser abadejo o bacalao, y las patatas deben ser de tipo harinoso. Nuestra receta te ofrece el mejor rebozado de cerveza para rebozar tu pescado y patatas fritas caseras crujientes y doblemente fritas para acompañarlo. Listo en 40 minutos después de 30 minutos de reposo del rebozado, sirve tu fish and chips con rodajas de limón, vinagre o salsa tártara.
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Salchichas y puré de papas
La Picea / Ali Redmond
Bangers es el término que se usa comúnmente para las salchichas porque “golpean” contra la sartén cuando se cocinan demasiado rápido. Este plato, un favorito de la familia, es fácil y rápido de preparar; se necesita 1 hora, salchichas, papas, leche y mantequilla. La salsa de cebolla es excelente encima, pero siéntete libre de hacerla sin ella o servirla como acompañamiento.
Elige las salchichas que más te gusten, ya sean de ternera, de cerdo, de pollo o de pavo. Prepara un puré cremoso y mantecoso y coloca las salchichas fritas encima. Vierte una cantidad generosa de salsa de cebolla encima y sirve. Este plato fácil y abundante también es económico y una excelente opción para una cena entre semana si tienes niños.
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Espaguetis a la boloñesa
Espaguetis a la boloñesa.
Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Los espaguetis a la boloñesa, que en su día fueron el plato de rigor en las cenas de los años 60, están volviendo a la cocina británica. Aunque su origen es italiano, este plato no es estrictamente italiano y recibe otros nombres en la península. Un rico ragú de carne y una pasta larga hacen de este plato una comida completa y abundante, económica y que se puede convertir fácilmente en una comida más sofisticada con los acompañamientos adecuados (piense en una ensalada elegante, pan fresco y un buen vino italiano ).
La salsa de carne, hecha con panceta, leche, vino, verduras y tomates, se cocina durante 2,5 horas hasta que se espese y se desarrollen todos los sabores. Sirva con espaguetis o lingüini y cubra con una cantidad generosa de queso parmesano.
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Guiso y albóndigas
El abeto
Este delicioso y abundante estofado de carne con albóndigas es la base de la comida invernal en Gran Bretaña e Irlanda. Requiere una cocción lenta y prolongada, así que duplica las cantidades para tener suficiente para un par de comidas o para congelar para otra ocasión.
Este plato, elaborado con sebo, es especialmente calórico, pero vale la pena probarlo. Un tierno estofado de carne de res elaborado con verduras, caldo y brandy es la base perfecta para unos dumplings suaves y esponjosos. Listo en 2 horas y 40 minutos, este plato es un clásico que no te puedes perder.
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Pastel de pescado
Fácil de hacer y absolutamente económica, esta tarta es muy sabrosa. Si usas restos de pescado ahorrarás mucho dinero y el resto de cosas que necesitarás son solo papas, mantequilla, condimentos, caldo de pescado y leche. Este plato, que está listo en solo una hora, es rápido de preparar y montar y apenas necesita 30 minutos en el horno.
Escalfa el pescado en leche, prepara una salsa espesa con puerros, leche y harina, mezcla todo y cúbrelo con puré de papas cremoso. Cubre con queso y hornea. Eso es todo lo que necesitas hacer para disfrutar de este clásico británico. Sirve con una ensalada fresca o verduras al vapor.
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Pastel de pastor
Pastel de pastor de lujo.
Getty
Ya sea un pastel de carne de cordero molido o un pastel de carne de res , este es el plato más reconfortante. Un puré de papas cremoso cubre una generosa capa de carne y hongos en una deliciosa salsa. Fácil y económico, este clásico británico utiliza sobras de cordero del asado del domingo.
Listo en 70 minutos, armar cubriendo la carne con papas, cubriéndola con queso y horneándola por 35 minutos. Servir con vegetales asados o una ensalada fresca, pan caliente y manteca.
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Sapo en el agujero
Sapo en el agujero.
William Reavell – Getty Images
Aunque el origen del nombre de este plato sigue siendo un misterio, lo que está claro es que esta comida tan apreciada es un éxito absoluto cuando se sirve como asado del domingo o en la cena de entre semana. Esta preparación mantecosa, una variación del siempre famoso Yorkshire Pudding, utiliza salchichas y rebozado para lograr una hermosa presentación.
Saltee las salchichas y colóquelas en un horno caliente. Vierta con cuidado la masa de huevo reposada encima antes de hornearlas durante 35 minutos. La masa se esponjará y las salchichas formarán picos desde adentro. Sirva con salsa de cebolla y verduras.
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Olla caliente de Lancashire
Receta de estofado de Lancashire.
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El estofado es una receta de cocción lenta y prolongada, pero a diferencia de muchos guisos, es menos pesado y apto para comer durante todo el año. Se prepara con cordero y riñones de cordero opcionales. Sustituye las cebollas por puerros o añade nabos en lugar de zanahorias para obtener un sabor más dulce.
La manteca de cerdo aporta un toque graso intenso, pero en su lugar se pueden utilizar jugos de res para obtener un sabor menos intenso. Sirva inmediatamente después de sacarlo del horno, con verduras al vapor.
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Pollo asado al limón
Pollo asado.
James Ross/Getty Images
El delicioso aroma que desprende este pollo al limón en la cocina lo convierte en un plato imprescindible para la cena. Un pollo entero perfumado con ajo, vino y limón es la cena familiar perfecta. Coloque algunas papas pequeñas, zanahorias cortadas en cubos y cebollas dulces en la misma sartén para una comida completa en solo 1,5 horas en el horno.
Asar un pollo es una manera fácil de preparar una cena completa en una sola sartén. Es una manera económica y deliciosa de alimentar de 4 a 6 personas. Duplica las cantidades para una cena más grande y sírvelo con una ensalada colorida y pan caliente.