El abeto come / Cara Cormack
Este irresistible martini de calabaza es un cóctel favorito del otoño por una buena razón: ofrece el dulce sabor del pastel de calabaza tradicional en un vaso. Elaborado con vodka de vainilla, licor de crema, puré de calabaza y especias para pastel de calabaza, este martini de pastel de calabaza es rápido y delicioso. Es un excelente comienzo o final para una comida festiva y también una forma fabulosa de usar los ingredientes sobrantes de tus preparaciones de pasteles navideños.
- Vodka de vainilla: si bien puedes usar vodka simple para este cóctel, el vodka de vainilla tiene un ligero dulzor y su sabor a vainilla lo convierte en una base excelente para un martini de calabaza.
- Crema irlandesa: este licor cremoso aporta una exquisitez que transforma la bebida en el cóctel de postre definitivo.
- Puré de calabaza y especias para pastel de calabaza: una combinación de puré de calabaza y especias para pastel de calabaza le da a este martini el sabor de una verdadera rebanada de pastel de calabaza. Puedes preparar tanto el puré como la mezcla de especias desde cero con bastante rapidez, o comprarlos en la tienda para que esta bebida sea aún más fácil.
- Galletas graham finamente trituradas, azúcar granulada y ramas de canela: decorar los vasos de cóctel con galletas graham endulzadas y especiadas y agregar una rama de canela como decoración completa la experiencia de la tarta de calabaza. Esta receta rinde suficiente mezcla para decorar los vasos para cuatro cócteles, pero se puede adaptar fácilmente a más bebidas.
Este cóctel es espeso y rico y puede servir como postre por sí solo para Acción de Gracias u otras comidas festivas o cuando se te antoje un delicioso cóctel de calabaza. También es fantástico cuando se combina con postres otoñales que no lleven calabaza, como crumble de manzana o helado de vainilla rociado con salsa de caramelo.
Tabla de Contenidos
Consejos para preparar el mejor martini de calabaza
- Olvídate del vodka de pastel de calabaza: si bien existe el vodka de pastel de calabaza, usarlo junto con las especias y los saborizantes que ya están en esta receta puede dar lugar a una bebida empalagosa y demasiado especiada, por lo que recomendamos usar vodka de vainilla. Si usas vodka de calabaza, pruébalo primero y ajusta los demás ingredientes en consecuencia.
- No confundas el puré de calabaza con el relleno de pastel de calabaza: esta receta requiere puré de calabaza en lugar de relleno de pastel de calabaza . El puré de calabaza generalmente contiene solo calabaza de invierno machacada, mientras que el relleno de pastel de calabaza incluye edulcorante y especias, y naturalmente creará un martini de calabaza ligeramente más dulce. Si sustituyes el puré de calabaza por el relleno de pastel de calabaza, usa solo 1/4 a 1/2 cucharadita de especias de calabaza y espera que tu bebida sea un poco dulce.
- No te preocupes si no tienes especias para pastel de calabaza: probablemente ya tengas todos los ingredientes en tu especiero. Para preparar una especia para pastel de calabaza rápida, combina dos cucharadas de canela molida, una cucharada de jengibre molido, 1 1/2 cucharadita de nuez moscada molida y 1/2 cucharadita de clavo molido. Esta mezcla también es excelente para preparar un café con especias de calabaza .
- Agite muy bien el cóctel: el puré de calabaza crea un cóctel muy espeso, por lo que es esencial diluirlo más. Para aligerarlo, asegúrese de agitar muy bien el cóctel y durante mucho más tiempo (30 segundos o más) que otros cócteles.
“Si te gusta beber postres, este es el cóctel de otoño ideal para ti. Es un auténtico pastel de calabaza con alcohol en un vaso. Asegúrate de agitarlo durante 30 segundos completos y, si quieres un cóctel supersuave, cuélalo a través de un colador de malla fina en el vaso”. — Laurel Randolph
Ingredientes
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2 cucharadas de galletas graham finamente trituradas , para decorar el borde
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1 cucharada de azúcar granulada , para decorar los bordes
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1 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza , dividida
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1 1/2 onzas de vodka de vainilla
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1 1/2 onzas de licor de crema irlandesa , más un poco más para bordear
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1 1/2 cucharada de puré de calabaza
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Rama de canela , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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En un plato pequeño, combine 2 cucharadas de galletas graham finamente trituradas , 1 cucharada de azúcar granulada y 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza , mezclando hasta obtener una consistencia uniforme. Vierta un poco de crema irlandesa en un segundo plato pequeño. Escarche un vaso de cóctel sumergiéndolo en la crema irlandesa y luego rodándolo en la mezcla de galletas graham, retirando el exceso. Coloque el vaso en el congelador para que se enfríe rápidamente mientras prepara el cóctel.
El abeto come / Cara Cormack
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En una coctelera, vierte 1 1/2 onzas de vodka de vainilla , 1 1/2 onzas de crema irlandesa , 1 1/2 cucharadas de puré de calabaza y la 1/2 cucharadita restante de especias de calabaza . Llena la coctelera con hielo.
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Agite vigorosamente durante al menos 30 segundos.
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Colar en la copa de cóctel preparada.
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Decorar con una rama de canela.
El abeto come / Cara Cormack
¿Qué tan fuerte es un martini de calabaza?
Este martini de calabaza tiene una graduación alcohólica similar a la de otros martinis de vodka. El vodka de vainilla promedio se embotella con 70 grados (aunque algunos tienen 80 grados), y eso reduce ligeramente el contenido de alcohol del cóctel, pero no demasiado. Por lo general, este martini de calabaza tendrá un 21 por ciento de alcohol por volumen (42 grados). Es una bebida fuerte, aunque es tan espesa y deliciosa que probablemente solo querrás una en una noche.
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Cambie el licor de crema: en lugar de crema irlandesa, utilice otro licor de crema, como RumChata .
- Cambia el ron por vodka: si bien el vodka de vainilla es una opción natural para un martini de pastel de calabaza, esta bebida también es muy interesante cuando se prepara con ron con vainilla o especiado.
- Añade un poco de intriga con centeno: para darle más sabor, reemplaza el vodka con un atrevido whisky de centeno.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 373 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 45 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 373 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 61 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 35g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 2 mg | 11% |
| Calcio 48 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 119 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |