El abeto
Las galletas caseras y calentitas recién salidas del horno son un manjar maravilloso, pero no siempre tenemos tiempo para prepararlas. Puedes acelerar el proceso si tienes todos los ingredientes secos ya combinados y listos para preparar. Esta mezcla para galletas casera es bastante versátil y se convierte en la base para una amplia variedad de galletas, desde las clásicas con chispas de chocolate hasta las galletas de naranja y coco . Esta mezcla no solo es útil para tener a mano para un panadero ocupado, sino que también es un regalo encantador.
Asegúrate de medir todos los ingredientes con cuidado al preparar esta mezcla. Coloca siempre la harina con una cuchara en una taza medidora y nivela la parte superior con el dorso de un cuchillo; nunca introduzcas la taza medidora en la harina (como hacen muchos chefs de la televisión) porque pondrás demasiada, lo que hará que las galletas sean pesadas y duras. El azúcar moreno debe estar bien compactado en una taza medidora y mantener su forma después de sacarlo. Esta receta rinde lo suficiente para llenar tres frascos con 3 tazas de mezcla en cada uno.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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6 tazas de harina para todo uso
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2 tazas de azúcar granulada
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1 taza de azúcar morena
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2 cucharadas de levadura en polvo
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2 cucharaditas de sal
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1 taza de manteca vegetal sólida
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1 taza (8 onzas) de mantequilla sin sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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En un bol grande, combine la harina, el azúcar granulada, el azúcar morena, el polvo para hornear y la sal. Mezcle bien estos ingredientes hasta que se integren.
El abeto
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Corte la manteca vegetal y la mantequilla con una batidora de repostería , 2 cuchillos o las manos hasta que la mezcla parezca harina de maíz y la manteca vegetal y la mantequilla estén distribuidas uniformemente.
El abeto
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Vierta la mezcla en frascos o recipientes herméticos y guárdelo en el refrigerador.
El abeto
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Cuando esté listo para hacer las galletas, mida la mezcla necesaria según las instrucciones y agregue los ingredientes necesarios.
Cómo almacenar
La mezcla para galletas se puede dejar en el refrigerador en un recipiente bien tapado hasta por 12 semanas. Si desea guardar la mezcla en la despensa, reemplace la mantequilla con otra taza de manteca vegetal.
Cómo utilizar
Cuando quieras hacer galletas, mide la cantidad necesaria y deja que alcance la temperatura ambiente antes de usarlas (esto debería llevar alrededor de media hora). Agrega los ingredientes necesarios, como huevos y vainilla, así como los aditivos de sabor, y hornea en una placa para horno sin engrasar a 375 °F durante 10 a 12 minutos.
Esta mezcla para galletas es básica, por lo que puedes usarla para hacer una variedad de galletas con forma de gota. Aquí tienes algunas sugerencias, pero siéntete libre de usar tu imaginación.
- Galletas con chispas de chocolate: 3 tazas de mezcla para galletas, 1 huevo, 1/2 cucharadita de vainilla y 1 taza de chispas de chocolate.
- Galletas de mantequilla de maní: 3 tazas de mezcla para galletas, 1/2 taza de mantequilla de maní, 2 huevos y 1 cucharadita de vainilla.
- Galletas M&M: 3 tazas de mezcla para galletas, 1 huevo, 1/2 cucharadita de vainilla y 1 taza de M&Ms.
- Galletas de mantequilla y nueces : 3 tazas de mezcla para galletas, 1 huevo y 1 taza de nueces picadas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 235 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 235 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| Colesterol 17 mg | 6% |
| Sodio 241 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 16g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 54 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 31 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |