La Picea / Julia Hartbeck
Los mini muffins son fabulosos y los muffins de arándanos en miniatura son unos de los mejores. También son fáciles de hacer desde cero e irresistibles en formato de bocado.
Estos pequeños muffins son ideales para picnics, como refrigerio y para las manitas de los más pequeños. Son una opción ideal para el desayuno que puede aliviar un poco la presión de los padres ocupados que intentan que todos coman antes de ir a la escuela .
Se necesitan sólo unos minutos para mezclarlo y menos de 30 minutos para hornearlo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de harina común , tamizada
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4 cucharaditas de polvo para hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 taza de azúcar
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1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal o margarina, ablandada
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1 huevo mediano
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1 taza de leche
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1 taza de arándanos
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Mantequilla sin sal , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
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Precaliente el horno a 400 F y engrase un molde para mini muffins con capacidad para 24 tazas.
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Tamice juntos la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un recipiente mediano. Mezcle con la mantequilla ablandada .
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Batir ligeramente el huevo en un recipiente más pequeño aparte.
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Vierta la leche en el recipiente para huevos y revuelva.
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Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta que la mezcla de harina quede apenas húmeda.
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Incorpore los arándanos.
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Vierta la mezcla en moldes para muffins, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
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Hornee durante 25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y se sientan esponjosos.
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Sacar los muffins del molde con una cuchara y dejar enfriar.
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Servir caliente o frío con mantequilla.
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Consejo
- Un truco para hornear los mejores muffins es tener el horno caliente y listo para poder meterlos tan pronto como termines de mezclar la masa. Una vez que los ingredientes húmedos y secos se combinan, el polvo para hornear comienza a actuar y ya tienes tiempo. Este es un paso que debes realizar lo más rápido posible.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 83 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 83 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| Colesterol 14 mg | 5% |
| Sodio 152 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 61 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 30 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |