La freidora de aire cocina muslos de pollo deliciosamente sazonados hasta obtener una textura crujiente y jugosa perfecta en solo 18 minutos. Una capa de parmesano, ajo y condimento italiano crea un exterior sabroso y crujiente en menos de la mitad del tiempo que llevaría en la estufa o el horno. Estos muslos de pollo son la comida perfecta para una noche de semana ajetreada y es una que seguramente repetirás.
Los muslos de pollo son una excelente opción porque conservan su sabor y jugosidad, y son más económicos que las pechugas de pollo. Como ocurre con la mayoría de las carnes y aves, los muslos con hueso tienen más sabor que los deshuesados, y la piel crujiente y sazonada hará que quieras comer una segunda ración. Sírvelos con arroz o pasta y una guarnición de verduras o ensalada para disfrutar de una comida completa y satisfactoria en menos de 30 minutos.
La picea come / Diana Rattray
“Esta receta es una excelente manera de preparar la cena en poco tiempo. Los muslos de pollo se sazonan y cocinan en una freidora de aire, lo que deja la piel perfectamente crujiente. No requiere intervención y además no ensucia demasiado”. – Danielle Centoni
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 muslos de pollo con hueso y piel
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2 dientes de ajo , prensados y machacados hasta formar una pasta
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2 cucharadas de queso parmesano rallado , y un poco más para decorar
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de condimento italiano
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado , opcional
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 cucharada de perejil fresco picado grueso , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Rattray
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Seque los muslos de pollo con toallas de papel.
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Rocíe la cesta de la freidora con aceite de cocina en aerosol.
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Coloque los muslos de pollo en un plato, con la piel hacia arriba. Esparza el ajo sobre el pollo y luego espolvoree uniformemente con parmesano, sal, condimento italiano, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo, si usa.
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Coloque los muslos de pollo sazonados en la canasta de la freidora, con la piel hacia arriba, y rocíe o rocíe con aceite de oliva.
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Ajuste la temperatura de la freidora a 380 °F y programe el temporizador durante 18 minutos. Retire la canasta después de aproximadamente 12 minutos.
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Dé vuelta los muslos de pollo y vuelva a colocar la canasta; continúe cocinando durante los 6 minutos restantes. Para asegurarse de que el pollo esté bien cocido, controle los muslos más grandes con un termómetro de lectura instantánea; la temperatura mínima segura para el pollo es 165 °F.
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Sirva los muslos de pollo con queso parmesano rallado adicional y una guarnición de perejil fresco, si lo desea.
La picea come / Diana Rattray
Consejos
- La freidora de aire cocina los alimentos haciendo circular aire caliente alrededor de las piezas, así que asegúrese de que haya espacio entre los muslos de pollo.
- Si está cocinando para personas que comen mucha carne o si la canasta o bandeja de su freidora de aire es pequeña, es posible que tenga que cocinar dos o más tandas. Transfiera los muslos de pollo cocidos a una fuente o sartén apta para horno y colóquelos en un horno a 200 °F para mantenerlos calientes mientras prepara las tandas siguientes.
¿Es más saludable el pollo frito al aire?
Debido a que freír con aire utiliza una fracción del aceite que se necesita para freír, reduce drásticamente las calorías y la grasa y, por lo tanto, es una forma mucho más saludable de freír en comparación con el método de la estufa.
Variaciones de recetas
- Reemplace la mezcla de condimentos italianos con otra combinación de condimentos a base de hierbas, como hierbas finas , hierbas provenzales o una mezcla para aves. O use una mezcla de condimentos cajún o criollos para darle un toque picante. Si la mezcla de condimentos contiene sal, reduzca la cantidad de sal kosher en la receta.
- La pimienta de limón es una alternativa sabrosa a la pimienta negra simple.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 174 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 1 gramo | Carbohidratos |
| 16 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 174 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| Colesterol 86 mg | 29% |
| Sodio 322 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 16g | |
| Vitamina C 2 mg | 9% |
| Calcio 38 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 185 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |