El abeto
No existe una regla clara sobre dónde se debe almacenar el pan y los bollos, pero para mantenerlos frescos durante más tiempo, se deben guardar en un recipiente o área hermética y seca, preferiblemente no en la parte más cálida de la cocina.
El pan caliente no debe colocarse en un recipiente cerrado hasta que se enfríe, ya que el vapor provocará humedad, lo que a su vez puede hacer que el moho crezca más rápidamente. Un poco de aire no es un problema (por eso las paneras suelen tener agujeros), pero demasiado aire hará que el pan se seque.
Existen varias opciones para guardar el pan, y lo que elijas probablemente dependerá más de la comodidad de almacenamiento que del estilo general. Dicho esto, una cocina con estilo comienza por deshacerse del desorden, así que encuentra una opción para guardar el pan que funcione para ti y que al mismo tiempo mantenga tu cocina con un aspecto y una sensación de orden. También te daremos una o dos razones por las que los lugares que muchos consideran ideales para guardar el pan y los bollos no son tan buena idea.
Estamos de acuerdo en que tener el pan envasado sobre la mesada o la encimera es muy práctico, pero puede hacer que toda la cocina parezca desordenada y también puede causar congestión en la encimera. Cuando la encimera está abarrotada de cualquier cosa, desde elementos decorativos hasta alimentos cotidianos, no resulta precisamente una buena idea cocinar ni hornear.
De hecho, puede sofocar la creatividad porque lleva demasiado tiempo limpiar el desorden antes de poder crear uno nuevo y más gratificante. Dicho esto, cuando se trata de paneras, la mayoría son unidades de encimera, aunque de vez en cuando vemos un modelo debajo del gabinete en el mercado. Cuando guardar en la encimera sea una necesidad, elija un lugar alejado de su espacio de trabajo principal.
Contrariamente a la opinión pública, tampoco se recomienda almacenar el pan en la parte superior del frigorífico. Las superficies de los frigoríficos suelen estar muy calientes, lo que puede provocar que el pan se seque más rápidamente o que se forme condensación en la bolsa, lo que iniciará el proceso de descomposición. Lo mismo ocurre con las superficies de los lavavajillas portátiles, en las que suele haber vapor. Utilice este tipo de almacenamiento solo a corto plazo o como último recurso.
Muchas personas guardan el pan y los bollos en el estante inferior de un armario superior de la cocina, cerca de donde se preparan los alimentos para el desayuno o el almuerzo. Si bien esta es una buena opción de almacenamiento, ocupa espacio en el armario que podría usarse para la cristalería. Además, se ve desordenado cuando se abre la puerta del armario.
Si tienes mucho espacio en el armario superior, esta puede ser una buena opción para ti, pero mantenlo ordenado y revisa el contenido con regularidad. Ten en cuenta que, aunque las bolsas de pan estén bien cerradas, las migas siempre tienden a acumularse en esas áreas. Limpia con regularidad para reducir el riesgo de atraer plagas a este estante.
Muchos diseños de alacenas de cocina permiten incluir un cajón profundo para el pan con un revestimiento interior fácil de limpiar. Este tipo de cajón, cuando está cerrado, tiene una “tapa” que sella la unidad. Esta es la mejor opción de almacenamiento y, cuando planifique una remodelación de la cocina, elija un cajón del medio en la hilera de cajones, que sería más conveniente, que uno inferior. También debe estar cerca de la estación de trabajo principal en la encimera.
Si no tienes pensado comprar armarios nuevos y tienes un cajón profundo disponible, puedes utilizar un recipiente o cesto de plástico que se deslice fácilmente dentro del cajón, o puedes guardar las bolsas de pan directamente en el cajón. Cuando uses cajones para el pan, revisa el contenido con regularidad. Existe una tendencia a olvidar lo que hay dentro, ya que algunos artículos pueden permanecer inadvertidos en el fondo del cajón.
Las paneras siguen siendo tan populares como hace décadas. De hecho, los utensilios de cocina antiguos como las paneras todavía se pueden utilizar y coleccionar. Hoy en día, hay más opciones en cuanto a estilo, tamaño y acabado. Las paneras pueden verse muy elegantes y brindar un gran toque decorativo a la cocina. Elija un tamaño único para sus productos horneados habituales; muchos modelos son bastante pequeños. Además, busque un buen lugar para la panera, cerca de su área de trabajo.
Existen modelos que se colocan debajo de los gabinetes y que liberan espacio en la encimera, al mismo tiempo que brindan almacenamiento y un acceso conveniente. Desafortunadamente, los modelos que se colocan debajo de los gabinetes pueden ser difíciles de encontrar, ya que la variedad es muy limitada. Es posible adaptar una panera común y colocarla debajo del gabinete superior.
Asegúrese de inspeccionar cómo se abre la tapa; es posible que los modelos retráctiles no funcionen y la parte superior de la panera debe ser plana. La panera también debe tener suficiente estabilidad para que sea duradera como unidad improvisada debajo de un gabinete.
Al elegir una panera, tenga en cuenta dónde la colocará y cuánto espacio necesitará. Compruebe la durabilidad de la construcción; la puerta será muy transitada. El diseño también determinará si podrá almacenar algo sobre la panera.
Si bien esto puede ser un cambio con respecto al propósito para el que está diseñado este accesorio de gabinete, creemos que es un excelente lugar para guardar el pan y hemos utilizado un garaje de esquina para electrodomésticos precisamente para este propósito. Incluso había espacio adicional para deslizar la tostadora cuando estaba fría y no estaba en uso, manteniendo ese tipo de desorden oculto a la vista.
Hay diseños rectos o modelos de esquina disponibles para elegir, según el espacio de la encimera de su cocina. Ya sea que esté guardando pan envasado o casero , habrá suficiente espacio en un garaje para electrodomésticos para ello, junto con una tabla de cortar y un cuchillo para pan . Hay garajes para electrodomésticos de madera o de madera compuesta disponibles donde se venden gabinetes de cocina.
Elija un acabado que combine con sus gabinetes o solicite un modelo sin terminar y termínelo para que se adapte a su cocina. Confirme que las medidas se adapten bien al espacio elegido antes de realizar el pedido. Los garajes para electrodomésticos suelen costar alrededor de $100 o un poco más. Los modelos de esquina utilizan el espacio de la mesada que a menudo se desperdicia, pero brindan un amplio y conveniente espacio de almacenamiento.
Las paneras expandibles de acrílico transparente brindan un excelente almacenamiento, especialmente para el pan casero. La unidad se expande según sea necesario, pero está limitada a un pan o unos pocos bollos. Esta es una excelente opción para mantener fresco el pan casero . Sin embargo, deberá mantener esta panera de acrílico en su encimera, en un garaje para electrodomésticos o en un estante de un gabinete.
El pan y los bollos se pueden guardar en un pequeño recipiente transparente con tapa hermética, en un estante lateral, en un carrito para microondas o dentro de un armario superior o inferior. Si lo desea, puede agregar fácilmente orificios para que entre aire. En algunos climas, un lugar seguro y libre de plagas suele ser el interior del refrigerador. Aunque el pan dura más tiempo cuando está refrigerado, tiende a perder su textura blanda rápidamente, lo que le quita un espacio de enfriamiento muy necesario.
Guarde en un lugar sin refrigeración sólo el pan necesario para dos o tres días y guarde el resto en el congelador. El pan y los bollos se congelan bien , pero tienden a quemarse por congelación y a formar escarcha dentro de las bolsas mucho más rápido que otros alimentos congelados. Por este motivo, no se recomienda congelar una gran cantidad de pan y bollos. Mantenga su suministro actualizado y utilice primero el pan y los bollos congelados más antiguos.
Si es imprescindible congelar, se recomienda guardarlo en un congelador horizontal. Este tipo de congelador suele descongelarse manualmente y presenta menos fluctuaciones de temperatura que los modelos verticales (congeladores) o el compartimento de alimentos congelados del frigorífico. Considere sellar el pan al vacío o, como mínimo, embolsarlo dos o tres veces para evitar que entre aire en la bolsa.