Hornee este pastel en tres capas o use un molde rectangular. Es un pastel básico que se puede decorar con cualquier sabor. Para una ocasión especial, agregue algunas chispas de confeti al pastel cuando incorpore las claras de huevo a la masa.
Para darle más sabor, rocíe mermelada tibia sobre las capas antes de glasear el pastel.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza (8 onzas) de mantequilla sin sal , ablandada
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2 tazas de azúcar
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3 huevos grandes , separados
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 taza de leche
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13 1/2 onzas (aproximadamente 3 tazas) de harina para todo uso
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3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 1/4 cucharadita de cremor tártaro
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1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Engrase y enharine tres moldes para torta de 8 pulgadas. Alternativamente, engrase y enharine un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas.
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Precaliente el horno a 375 F para capas o 350 F para el molde rectangular.
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En un tazón con una batidora eléctrica, combine la mantequilla y el azúcar; bata hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
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Añade las yemas de huevo y mezcla bien.
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Mide la leche en una taza y agrega el extracto de vainilla; reserva.
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Combine los ingredientes secos en un recipiente aparte y revuelva para mezclar.
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Añade aproximadamente un tercio de la mezcla de harina a la mezcla cremosa junto con la mitad de la mezcla de leche y vainilla; mezcla bien. Repite con otro tercio de la mezcla de harina y el resto de la leche y la vainilla; mezcla bien. Añade el resto de la mezcla de harina y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
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En un recipiente aparte, con batidores limpios, bata las claras de huevo hasta que estén firmes; incorpórelas a la masa , mezclando hasta que se integren.
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Hornee las capas a 375 °F durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera o un probador de pasteles en el centro, éste salga limpio . Hornee el pastel rectangular a 350 °F durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera o un probador de pasteles en el centro éste salga limpio.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 411 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 59 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 411 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| Colesterol 89 mg | 30% |
| Sodio 197 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 59 g | 21% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 34g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 41 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 137 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |