Si te gusta el sabor de las papas al horno y las papas asadas, te encantará esta receta, porque combina ambos métodos en un solo plato. Las papas son deliciosas y no podrían ser más fáciles de preparar. Mezcla las rodajas de papa al horno con mantequilla (o aceite), espolvorea con condimentos y luego ásalas hasta que queden doradas a la perfección.
La receta lleva mantequilla, pero el aceite de oliva o el aceite de aguacate son buenos sustitutos. Y si desea más sabor, mezcle la mantequilla o el aceite con un diente de ajo machacado antes de cubrir las rodajas de papa, o espolvoréelas ligeramente con ajo en polvo o cebolla en polvo. También puede agregar cebollas frescas en rodajas u otra verdura a las papas antes de asarlas. Las zanahorias en rodajas finas, los pimientos rojos en rodajas, las judías verdes recién cortadas o las coles de Bruselas son buenas opciones.
Estas papas son una excelente guarnición para platos de pollo a la sartén, chuletas de cerdo y filetes. Y son un plato de papas fabuloso para un desayuno o brunch especial .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 papas medianas (de 6 a 8 onzas) para hornear
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3 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida
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1 cucharadita de sal kosher , o al gusto
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida , o al gusto
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Ajo en polvo , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F/200 C/Gas 6.
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Frote las papas para hornear y séquelas con toallas de papel. Frote las papas por todos lados con aceite de oliva y pinche cada una con un tenedor en tres o cuatro lugares para que el vapor pueda escapar mientras se hornean. Si lo desea, espolvoree un poco de sal kosher o sal marina.
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Coloque las papas directamente sobre la rejilla del horno precalentado. Hornee durante unos 40 a 45 minutos o hasta que estén tiernas. Pínchelas con un tenedor para comprobar si están cocidas.
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Retire las patatas a una rejilla y déjelas enfriar completamente.
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Cubre una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y luego rocíala con aceite en aerosol antiadherente .
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Aumente la temperatura del horno a 425 F/220 C/Gas 7.
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Inspeccione las papas horneadas enfriadas y elimine cualquier imperfección. Corte las papas horneadas sin pelar en rodajas de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor.
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Rocíe la mantequilla derretida (o el aceite, si lo prefiere) sobre las papas y revuelva suavemente para cubrirlas.
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Coloca las rodajas de papa en la bandeja para hornear preparada y espolvoréalas ligeramente con sal y pimienta. Espolvorea con ajo en polvo, si lo usas.
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Ase las rodajas de papa durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, dándolas vuelta cada 4 a 5 minutos.
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Servir y disfrutar.
Consejos
- Las papas russet con alto contenido de almidón y las papas para hornear de Idaho son las mejores opciones para hornear porque tienen un bajo contenido de humedad. Además, la forma alargada y estrecha de las papas russet las hace perfectas para cortarlas.
- Para preparar un desayuno o un brunch, hornee las papas con un día de anticipación. Córtelas en rodajas y áselas por la mañana.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 270 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 49 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 270 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 238 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 49 g | 18% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 21 mg | 103% |
| Calcio 41 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 14% |
| Potasio 1255 mg | 27% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |