La Picea / Diana Rattray
La freidora de aire es una excelente manera de preparar pechugas de pollo deliciosas y crujientes . El pollo se reboza con huevos batidos y harina condimentada, y luego se “fríe” a la perfección sin apenas aceite.
La freidora de aire funciona haciendo circular aire muy caliente alrededor de los alimentos, por lo que solo se necesita una pequeña cantidad de grasa, y el aire sobrecalentado da como resultado un pollo increíblemente jugoso. El aceite de oliva en aerosol o el aceite de aguacate en aerosol de sabor más neutro son excelentes opciones. Si no tienes aceite en aerosol para cocinar, rocía una pequeña cantidad de aceite de manera uniforme sobre los trozos de pollo. La freidora de aire es perfecta para preparar varios platos de pollo.
Sirve estas pechugas de pollo con tus guarniciones favoritas, córtalas en rodajas y colócalas sobre una ensalada César o haz un sándwich de pollo. Las opciones son infinitas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Aceite de oliva o aceite de aguacate, aceite de cocina en aerosol
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1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 1/2 tazas de harina para todo uso , dividida
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2 huevos grandes batidos
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2 cucharaditas de condimento cajún
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Perejil fresco picado , guarnición opcional.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Rattray
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Rocíe el interior de la cesta de la freidora de aire con aceite de cocina en aerosol.
La Picea / Diana Rattray
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Seque bien las pechugas de pollo con toallas de papel y luego espolvoréelas ligeramente con sal kosher y pimienta negra.
La Picea / Diana Rattray
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Coloca 3 platos hondos. Agrega 1/2 taza de harina al primer plato, los huevos batidos al segundo plato y combina la taza restante de harina y el condimento cajún en el tercer plato.
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Sumerge una pechuga de pollo en el primer plato de harina, dándole la vuelta para cubrirla bien. Coloca la pechuga de pollo rebozada en el huevo batido y dale la vuelta para cubrir ambos lados. Sacude el exceso de mezcla de huevo y sumérgela en la harina sazonada, cubriéndolos ambos lados. Sacude el exceso de harina y coloca la pechuga de pollo en un plato. Repite el procedimiento con los trozos de pollo restantes.
El abeto
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Coloca las pechugas de pollo en la cesta de la freidora de aire y rocíalas ligeramente con aceite de cocina en aerosol.
El abeto
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Ajuste la temperatura de la freidora de aire a 390 °F y programe el temporizador durante 16 minutos. A la mitad del tiempo de cocción, dé vuelta las pechugas de pollo y rocíelas ligeramente con aceite de cocina en aerosol. Cuando se acabe el tiempo, use un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 °F.
El abeto
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Coloca los trozos de pollo en una bandeja para servir y decora con perejil si lo deseas.
El abeto
Consejo
- Esta receta se preparó en una freidora de aire tipo canasta sin precalentar. Si opta por precalentar la freidora, déjela funcionar a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 minutos antes de agregar los alimentos a la canasta.
Variaciones de recetas
- Para lograr un recubrimiento más crocante, reemplace 1 taza de harina con pan rallado fino . Combine el pan rallado y el condimento cajún en el tercer recipiente para empanizar.
- Reemplace el condimento cajún con una mezcla de especias diferente. Pruebe Old Bay o una mezcla de condimentos marroquíes , o use una mezcla de condimentos para aves .
- Bate 2 cucharadas de salsa picante o salsa Buffalo en los huevos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 327 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 41 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 327 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 158 mg | 53% |
| Sodio 522 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 41g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 34 mg | 3% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 358 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |