La picea come / Diana Chistruga
Esta receta de pollo es una de las favoritas de siempre: pollo al horno con aderezo ruso y mermelada de albaricoque. Puedes usar cualquier trozo de pollo con hueso que te guste y solo te llevará unos minutos preparar la salsa agridulce y meter el pollo al horno.
El pollo agridulce tiene un sabor picante que seguro le gustará a toda la familia. Es una comida maravillosa para la noche entre semana cuando quieres algo un poco diferente que sea increíblemente fácil de preparar. El pollo es excelente cuando se sirve con arroz y cubierto con rodajas de piña. Sirva con un salteado rápido de verduras o una ensalada y pan plano caliente para completar la comida de maravilla.
“No dejes que los ingredientes simples te engañen, este pollo es realmente bueno, especialmente con la piña y el arroz sugeridos. Es una receta perfecta para preparar pollo agridulce que requiere poca preparación pero tiene un gran sabor. Condimentar ligeramente el pollo primero solo lo realzará”. – Colleen Graham
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 a 4 libras de trozos de pollo , o 1 pollo para asar o freír, cortados en tiras.
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1/2 taza de aderezo ruso
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1 sobre (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla
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2/3 taza de mermelada de albaricoque
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Agua , según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
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Coloque los trozos de pollo en una fuente para horno poco profunda, con la piel hacia arriba. Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 350 °F.
La picea come / Diana Chistruga
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En un recipiente mediano, mezcle el aderezo, la mezcla para sopa y las conservas. Si la salsa está demasiado espesa y no se puede verter, agregue agua de a 1 o 2 cucharaditas por vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
La picea come / Diana Chistruga
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Vierta la mezcla sobre el pollo.
La picea come / Diana Chistruga
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Hornee durante 1 1/4 a 1 1/2 horas, o hasta que el pollo esté tierno y la temperatura interna alcance 165 F en un termómetro de lectura instantánea.
La picea come / Diana Chistruga
Consejo
- Ajuste el tiempo de cocción del pollo según las piezas que esté cocinando. El USDA indica que 165 F es la temperatura interna mínima segura para todo el pollo. Sin embargo, la carne oscura, incluidos los muslos, tendrá mejor sabor y seguirá siendo jugosa cuando se cocine a 175 F o un poco más.
Variaciones de recetas
- Si lo desea, sazone el pollo antes de agregar la salsa. Una pizca o dos de pimienta negra y un poco de sal y jengibre molido o romero seco serían una buena opción para esta salsa. También puede probar con unas pizcas de salsa de soja para darle un poco de contraste.
Cómo almacenar
- Guarde las sobras de pollo en un recipiente hermético, refrigerado, durante un máximo de 3 días. Asegúrese de refrigerar las sobras de pollo dentro de una hora. Vuelva a calentar en un horno a 350 °F hasta que se caliente por completo.
¿Cuál es un buen sustituto del aderezo ruso?
El aderezo ruso es una creación estadounidense que tiene una base de tomate y mayonesa con algunas especias. Fue muy popular en todo Estados Unidos en el siglo XX, pero desde entonces ha sido eclipsado por otros estilos de aderezo para ensaladas. Si no lo encuentra en la tienda, solo se necesitan unos minutos e ingredientes comunes para preparar el aderezo ruso casero. Como alternativa, probamos el aderezo Thousand Island mezclado con mermelada de albaricoque y el sabor es muy similar. Muchos cocineros también usan el aderezo Catalina como sustituto habitual del aderezo ruso, aunque no es tan cremoso.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 843 | Calorias |
| 45 gramos | Gordo |
| 34 gramos | Carbohidratos |
| 73 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 843 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 45 g | 58% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| Colesterol 284 mg | 95% |
| Sodio 982 mg | 43% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 19g | |
| Proteína 73g | |
| Vitamina C 6 mg | 29% |
| Calcio 58 mg | 4% |
| Hierro 5 mg | 29% |
| Potasio 727 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |