El abeto
Las cenas de pollo fáciles son el sueño de todos. No hay nada como poner todo en una sartén, colocarlo en el horno y volver a disfrutar de un maravilloso y jugoso trozo de pollo. Esta receta requiere solo 20 minutos de preparación, pero los ingredientes son fáciles de encontrar y quizás ya los tengas en tu refrigerador. Fácil de hacer, las pechugas de pollo deshuesadas se hornean en un lecho de espinacas y se sazonan generosamente con condimento criollo para agregar un sabor y unas especias potentes. Sirve con verduras asadas y papas para una comida completa y saludable, o corta en rodajas y usa el pollo y las espinacas para rellenar un sándwich o un wrap .
Estas pechugas se conservan bien durante tres días en el frigorífico y se pueden reutilizar en ensaladas o servir sobre pasta o arroz . Como es una receta sencilla, se puede adaptar a tus necesidades y gustos. Hornea el pollo con otros condimentos o verduras si lo prefieres. El maíz descongelado, los guisantes, las zanahorias, las judías verdes y los calabacines cortados en cubos son excelentes complementos para el plato.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Spray para cocinar
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2 pechugas de pollo , cada una cortada por la mitad
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Condimento criollo al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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Sal kosher , al gusto
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12 a 16 onzas de espinacas frescas , picadas
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1/4 taza de caldo de pollo
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1 tomate grande , sin corazón ni semillas y cortado en cubitos
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4 cebollas verdes , cortadas en rodajas con la parte verde intacta
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Queso parmesano rallado , o queso mozzarella rallado, opcional, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Calienta el horno a 350 °F. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas con aceite en aerosol. Reserva.
El abeto
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Coloque las pechugas de pollo entre hojas de film plástico y golpéelas suavemente con el lado plano de un mazo de carne hasta que todas las mitades tengan un grosor uniforme.
El abeto
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Espolvoree el pollo con el condimento criollo y la pimienta. Si la mezcla de condimentos no contiene sal, espolvoree ligeramente el pollo con sal. Deje a un lado.
El abeto
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Coloque las espinacas frescas en la fuente para hornear preparada y luego espolvoree con sal y pimienta.
El abeto
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Añade el caldo de pollo.
El abeto
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Coloque el pollo sobre las espinacas y luego espolvoree con el tomate cortado en cubitos y las cebollas verdes en rodajas.
El abeto
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Cubre la fuente para hornear con papel aluminio y hornea el pollo y las espinacas durante 20 minutos.
El abeto
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Descubra y hornee durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el pollo esté cocido a una temperatura interna de al menos 165 °F cuando se verifique con un termómetro de lectura instantánea.
El abeto
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Si lo usa, cubra la mezcla de pollo y tomate con queso parmesano recién rallado o mozzarella rallada unos 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción. Sirva caliente con sus guarniciones favoritas.
El abeto
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Disfrutar.
Pollo al horno con hueso
Prepare el plato con trozos de pollo con hueso y piel:
- Calienta de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Coloque los trozos de pollo en el aceite caliente, con la piel hacia abajo. Cocínelos durante 3 a 5 minutos o hasta que la piel se dore.
- Dar la vuelta y freír durante 2 minutos más.
- Coloque los trozos de pollo sobre la cama de espinacas, con la piel hacia arriba.
- Hornee en un horno a 350 F durante 20 minutos, tapado, y luego durante 30 minutos después de retirar el papel de aluminio o hasta que el pollo alcance 165 F en el interior.
¿Qué pechugas de pollo debo comprar?
A la hora de seleccionar pechugas de pollo, existen varias opciones en función del pienso que comieron los animales, el entorno en el que se criaron, si estuvieron encerrados o en libertad y la cantidad de aditivos y antibióticos que pueda tener la carne. Como regla general, la mejor opción y la más segura es la de gallinas criadas en libertad y sin hormonas ni antibióticos añadidos, pero todo se reduce a lo que haya disponible en tu tienda y a tu presupuesto. Sea cual sea el pollo que decidas comprar, busca piezas que se vean rosadas, regordetas y con la fecha de caducidad más lejana. A la hora de seleccionar las pechugas de pollo, ten en cuenta que los animales alimentados con maíz producirán carne que puede verse un poco más amarilla debido al pienso.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 142 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 23 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 142 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| Colesterol 51 mg | 17% |
| Sodio 1092 mg | 47% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 23g | |
| Vitamina C 41 mg | 206% |
| Calcio 140 mg | 11% |
| Hierro 4 mg | 23% |
| Potasio 951 mg | 20% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |