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Esta receta les encanta a los niños. Nuestro único consejo es asegurarse de que el pollo se haya enfriado un poco antes de servirlo porque el azúcar hace que el glaseado esté muy caliente.
Puedes preparar esta receta de pollo pegajoso con muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas de pollo. Solo aumenta el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos. Y asegúrate de vigilar de cerca el pollo en la salsa. Debido a que contiene tanta azúcar, se puede quemar fácilmente.
Si lo deseas, puedes reducir un poco el azúcar de esta receta, pero no demasiado, ya que es fundamental para la textura y el sabor de la salsa. Nosotros solo quitaríamos unas cucharadas de azúcar. No uses un sustituto del azúcar en esta receta porque no funcionará y la salsa se amargará.
Sirva esta receta con muchas servilletas o toallitas húmedas, un poco de arroz pilaf o pasta cocida mezclada con mantequilla y queso parmesano, y una ensalada verde o zanahorias o judías verdes al vapor. Una tarta de helado o brownies de postre serían maravillosos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de miel
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 a 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallada
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes excepto el pollo en una fuente para hornear poco profunda y revuelva hasta que los azúcares se disuelvan.
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Añade el pollo y gíralo para cubrirlo bien.
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Cubra bien el plato con papel de aluminio y enfríelo en el refrigerador durante al menos 24 horas.
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Cuando esté listo para comer, transfiera el pollo y la marinada a una sartén antiadherente grande y pesada.
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Poner a hervir a fuego medio.
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Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 8 a 13 minutos, moviendo cada pieza de vez en cuando con pinzas.
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Verifique que las pechugas estén cocidas (160 °F en un termómetro de lectura instantánea ) y retírelas a una sartén poco profunda tan pronto como estén listas.
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Cubre el pollo cocido y colócalo en un horno tibio para mantenerlo caliente.
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Aumente el fuego a medio cuando el pollo esté completamente cocido y retirado de la sartén, y cocine la marinada restante en la sartén hasta que se forme una consistencia de almíbar, revolviendo de vez en cuando al principio y luego revolviendo constantemente a medida que la mezcla comience a espesarse. Esto debería llevar aproximadamente de 4 a 7 minutos en total.
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Devuelva el pollo a la sartén, cúbralo con la salsa y sirva el pollo inmediatamente, ¡con abundante arroz cocido caliente y servilletas!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 386 | Calorias |
| 15 g | Gordo |
| 29 gramos | Carbohidratos |
| 33 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 386 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| Colesterol 95 mg | 32% |
| Sodio 1074 mg | 47% |
| Carbohidratos totales 29 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 33g | |
| Calcio 59 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |