Postre crujiente de mango

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Mango crujiente con cobertura de avena y azúcar morena

Diana Rattray

Deberes:
15 minutos

Cocinar:
35 minutos

Total:
50 minutos

Porciones:
6 a 8 porciones

Producir:
1 fruta crujiente

Los mangos brillantes y jugosos son una delicia para el verano. Un crumble de frutas te brinda todo el maravilloso sabor de una tarta de frutas, pero con mucho menos trabajo de preparación. La cobertura fácil de crumble reemplaza a una masa de hojaldre que requiere más tiempo. No es necesario amasar ni enfriar; todo lo que tienes que hacer es combinar los ingredientes, mezclar y espolvorear las migas sobre la mezcla de frutas. ¡Es así de fácil!

Este crujiente de mango utiliza mangos frescos, canela y otros ingredientes para lograr un dulce único que completará cualquier cena a la perfección. Si no tienes suficiente mango en rodajas, puedes agregar algunas manzanas, duraznos o peras en rodajas. O agrega arándanos frescos o fresas en rodajas al relleno de mango para darle más color y sabor. También puedes equilibrar el dulzor del mango con una pequeña cantidad de ruibarbo cortado en cubitos.

Si no le gusta  trabajar con mangos frescos , busque mangos frescos cortados y listos para comer en la sección de frutas y verduras de su supermercado.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

Para la cobertura:

  • 1/2 taza de harina para todo uso

  • 1/4 taza de avena en hojuelas

  • 5 cucharadas (2 1/2 onzas) de mantequilla sin sal , ablandada

  • 1/2 taza de azúcar morena , compacta

  • Crema batida endulzada, opcional

  • Helado de vainilla o de mantequilla y nueces , opcional

  • Azúcar con canela , para espolvorear, opcional

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F.

  2. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.

  3. En un bol, combine los mangos cortados en cubitos o en rodajas con el azúcar granulada, la canela, el jugo de limón y la vainilla. Mezcle bien y luego mezcle con la maicena.

  4. Transfiera la mezcla del relleno de mango a la fuente para hornear preparada y reserve.

  5. En un recipiente limpio, combine la harina, la avena y el azúcar morena. Mezcle bien. Agregue la mantequilla ablandada y mézclela con un tenedor, un cortador de masa o con los dedos hasta que se formen migas.

  6. Espolvoree la mezcla de migas uniformemente sobre el relleno de mango. 

  7. Hornee el crujiente de mango en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.

  8. Sirva el mango crujiente tibio, frío o a temperatura ambiente. 

  9. Cubra porciones individuales con crema batida endulzada o helado y una pizca de azúcar con canela, si lo desea.

  10. Cubre las sobras y guárdalas en el frigorífico. 

Consejos

  • La  avena arrollada  le da a la cobertura crujiente una textura excelente, pero siéntete libre de agregar algunas nueces pecanas picadas, nueces o almendras en rodajas para obtener un resultado aún más crujiente.
  • El color no importa cuando se trata de la madurez del mango. Apriete suavemente el mango; un mango maduro cederá un poco. Puede tener un aroma dulce y afrutado en el extremo del tallo. Un mango (aproximadamente de 12 a 14 onzas) rinde aproximadamente de 1 a 1 1/2 taza de mango cortado en cubitos o en rodajas.
  • Si nunca has cortado un mango fresco,  aquí tienes un tutorial paso a paso con fotos .
Información nutricional (por porción)
261 Calorias
8 gramos Gordo
48 gramos Carbohidratos
2 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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