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¿Quieres hacer tu propia salsa de barbacoa ? Entonces esta es la base que necesitas para empezar. Esta receta te dará una buena y espesa salsa de tomate a la que luego puedes añadirle algo más. Con unos pocos ingredientes, como salsa de tomate, cebolla, ajo, vinagre, salsa Tabasco y otras especias y condimentos, esta salsa se cocina a fuego lento y está lista para que la pruebes y le añadas tus toques especiales para que sea tu propia salsa de barbacoa especial o la dejes como está, como desees.
Esta base de salsa barbacoa casera se prepara rápidamente y se pueden hacer muchas variaciones diferentes a partir de esta receta. Probablemente tengas la mayoría de estos ingredientes, si no todos, disponibles en tu despensa. La ventaja de hacer tu propia salsa es que sabes exactamente qué contiene y no hay conservantes ni aditivos.
Prepárela el día que la desee utilizar o prepárela con anticipación. Esta base para barbacoa durará hasta una semana en el refrigerador, simplemente colóquela en un frasco de vidrio con tapa hermética. Tenga en cuenta que esta base rinde aproximadamente 2 1/2 tazas, por lo que si necesita más o menos, simplemente ajuste la receta a su gusto.
Unta esta salsa sobre pollo a la parrilla , costillas, pechuga de res, incluso filetes o hamburguesas. También puedes usarla sobre pollo desmenuzado o cerdo desmenuzado para sándwiches. ¡También es buena para mojar papas fritas!
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cebolla pequeña picada
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1 a 2 dientes de ajo picados
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1/4 taza de aceite de oliva
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2 cucharadas de jugo de limón
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharada de pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de mostaza seca
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1/2 cucharadita de Tabasco
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16 onzas de salsa de tomate
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1/4 taza de vinagre de sidra
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En una cacerola con aceite de oliva
sofreír la cebolla picada y el ajo picado hasta que quede transparente. -
Agregue jugo de limón, sal y pimienta, pimentón, mostaza y tabasco. Mezcle bien. Cocine a fuego medio durante 5 minutos.
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Reducir el fuego y agregar la salsa de tomate y el vinagre. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos más.
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A partir de aquí, puedes agregar el sabor que quieras: azúcar morena, miel o melaza para una salsa dulce; chiles y pimienta de cayena para una salsa picante; o humo líquido para darle un toque ahumado. Sé creativo.
Consejos
Si la salsa queda demasiado espesa, dilúyala con un poco de agua. Tenga cuidado y añada el agua poco a poco para no diluirla demasiado.
Variaciones de recetas
Salsa dulce: agregue 1/4 taza de azúcar morena o 2 a 3 cucharadas de miel o melaza.
Salsa picante: Agregue chiles y pimienta cayena, al gusto.
Salsa ahumada: agregue 1 cucharadita de humo líquido o al gusto.
Adición de licor: 1/4 taza de bourbon, o al gusto
Cómo almacenar
Guarde esta base de salsa de barbacoa en un frasco con tapa bien cerrada en el refrigerador, donde se conservará durante una semana.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 17 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 1 gramo | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 40 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 17 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 86 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| Calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 45 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |