El abeto come / Leah Maroney
Si siempre has rechazado las coles de Bruselas , aquí tienes una receta fácil y sabrosa que te convencerá. Tú y tu familia querrán repetir y probablemente repetir. Las coles de Bruselas fritas al aire son dulces y crujientes, con el crujido perfecto. Tiernas por dentro y caramelizadas por fuera, estos pequeños bocados de sabor son una guarnición increíble o un aperitivo delicioso. Nuestra versión dulce y picante de las coles de Bruselas las convierte en el acompañamiento perfecto para chuletas de cerdo, bistec, pollo o pavo asado.
Las coles de Bruselas son una verdura nutritiva que se encuentra en su máximo esplendor desde principios de otoño hasta mediados de invierno, pero que se consigue fácilmente durante todo el año. A veces se evitan por su fama de tener un sabor amargo y provocar gases; las coles de Bruselas simplemente necesitan cocinarse adecuadamente para que se liberen sus azúcares y se digieran más fácilmente. Con un alto contenido de fibra, vitamina C y potasio, solo necesitas comer una taza de estas verduras, cocinadas sin grasa, para obtener casi 6 gramos de proteína y fibra, además de 626 miligramos de potasio .
Con una cantidad de grasa sustancialmente menor que su contraparte frita , los brotes se mezclan con pasta de ajo y chile y miel. Al usar el aire caliente en la freidora, quedan muy crujientes con un mínimo de aceite, menos tiempo y menos suciedad. Puede concentrar su atención en la estufa o el horno y preparar estos brotes sin intervención en un santiamén.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de coles de Bruselas , cortadas por la mitad
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de sal kosher
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1 cucharadita de pimienta blanca
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1/4 taza de pasta de ajo y chile
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1 cucharada de miel
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2 cucharadas de agua
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Semillas de sésamo , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney
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En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta blanca hasta que las coles queden bien cubiertas.
El abeto come / Leah Maroney
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Coloca las coles de Bruselas en la canasta de tu freidora de aire; no es necesario que estén en una sola capa, pero si las quieres más crujientes, colócalas en una sola capa y cocínalas en tandas. Enciende la freidora de aire a 390 °F y cocina durante 9 minutos. Una vez que se acabe el tiempo, agita la canasta y fríelas durante 9 minutos más.
El abeto come / Leah Maroney
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Mezcle la pasta de ajo y chile, la miel y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Coloque el tazón en el microondas y caliéntelo, tapado, durante 1 minuto o hasta que la salsa esté caliente.
El abeto come / Leah Maroney
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Una vez que las coles de Bruselas estén listas, colóquelas en un tazón grande y mézclelas con la salsa mientras esté caliente.
El abeto come / Leah Maroney
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Espolvorear con semillas de sésamo. Servir inmediatamente para obtener un resultado más crujiente.
El abeto come / Leah Maroney
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¡Disfrutar!
Coles de Bruselas con sabor
Cambie las salsas y los condimentos en esta receta fácil. Mezcle los brotes con aceite de oliva, sal y pimienta, fríalos al aire como se indica, pero mezcle con otros sabores para terminar. Aquí hay algunas ideas sobre cómo dar sabor a las verduras una vez cocidas:
- Balsámico de ajo: Picar un diente de ajo y mezclar con 2 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de miel.
- Parmesano y pan rallado: combine 1/4 taza de queso parmesano rallado y pan rallado panko para obtener un toque crujiente y salado.
- Miel de chile y limón: mezcle 1/4 taza de salsa de chile dulce con una cucharada de jugo de limón y una cucharadita de miel.
- Salsas para mojar: Alternativamente, fría las coles de Bruselas según las instrucciones y sírvalas con una salsa para mojar, como alioli de ajo , tártara, jalapeño cremoso , pesto o rémoulade .
Coles de Bruselas sin aceite
Si desea omitir la mayor cantidad de aceite posible, simplemente rocíe las coles de Bruselas con una capa de aceite en aerosol antiadherente .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 77 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 77 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 376 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 49 mg | 246% |
| Calcio 40 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 267 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |