Receta de espaguetis y albóndigas bajos en grasa

Los deliciosos espaguetis con albóndigas son un plato estadounidense muy apreciado con orígenes italianos. La receta de albóndigas gruesas y masticables llegó con los inmigrantes italianos a finales del siglo XIX y principios del XX. Como la carne era más barata en Estados Unidos que en Italia, los italianos recién llegados crearon comidas ricas en carne acompañadas de platos aún más baratos de pasta cocida con una salsa económica de tomates enlatados. Y así nació un clásico. Por lo general, las albóndigas italianas clásicas contienen huevos y pan, así como aceite y, a veces, un buen puñado de parmesano, lo que las hace deliciosas, pero también altas en sodio y grasa. Nuestra sabrosa receta para una versión baja en grasas de esta comida le brindará los mismos sabores que busca en un plato de pasta con albóndigas, menos la grasa saturada y el alto contenido de sal. Lista en menos de una hora, esta es una excelente comida familiar que satisface todos los gustos y muchas necesidades dietéticas.

Todo lo que necesitas para las albóndigas es carne molida extra magra, salsa de tomate, ajo, cebolla picada, hierbas y un poquito de pan rallado para mantener la mezcla unida. Estas se hornean, no se fríen, y luego se cuecen a fuego lento en una salsa marinara baja en grasas. No echarás de menos el exceso de grasa, ya que los sabores saludables pero intensos del ajo picante y el perejil fresco forman una maravillosa mezcla de carne. Las albóndigas se pueden hornear con antelación y luego calentar en la salsa marinara cuando llegue el momento de armar el plato.

Nuestra receta es muy sencilla, fácil de seguir y utiliza una práctica salsa marinara preparada para cocinar a fuego lento las albóndigas. No es necesario estar cerca de la olla revolviendo durante horas ni mezclar y procesar verduras para hacer la salsa desde cero. Mezcla los ingredientes de las albóndigas y hornea, cocina la pasta y, cuando esté lista, cocina a fuego lento las albóndigas horneadas en la salsa. La cena está servida. Nuestra receta no contiene lácteos, siempre que el pan rallado que uses no contenga leche. Si es necesario, utiliza pasta sin gluten y reemplaza el pan rallado por uno hecho con harina de avena para servir una comida sin gluten. Utiliza las albóndigas bajas en grasa en salsa marinara para otras recetas: sírvelas sobre arroz o puré de papas, o úsalas como relleno para sabrosos sándwiches o wraps.