Receta de pollo al curry tailandés en olla instantánea

Reúne los ingredientes.

Agregue el caldo de pollo a la olla instantánea junto con la leche de coco, la salsa de pescado, el jengibre, la pasta de curry, el jugo de lima y la ralladura de lima. Agregue los trozos de pollo.

Gire la válvula de liberación de vapor a la posición de sellado y seleccione la función de cocción a presión, presión alta (manual en los modelos anteriores). Configure el tiempo en 5 minutos (7 minutos para muslos de pollo deshuesados ​​cortados en trozos).

Cuando se acabe el tiempo, mueva con cuidado el respiradero de liberación de vapor a la posición de ventilación (para otras marcas, siga las instrucciones de su olla a presión para una liberación rápida). Cancele la función de cocción a presión.

Con una espumadera, retira los trozos de pollo y colócalos en un bol o plato. Ponlos a hervir en la olla, añade las cebollas, las zanahorias cortadas en rodajas finas, los pimientos rojos y amarillos y las arvejas chinas. Selecciona la función de salteado y lleva la mezcla a ebullición. Cocina durante 3 o 4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Vuelva a colocar el pollo en la olla y caliéntelo. Cancele la función de salteado y coloque el pollo al curry en un recipiente para servir; adorne con cilantro.

Sirva el curry con arroz cocido caliente.