Un glaseado simple hecho con miel, mostaza y ajo le da a este plato de salmón un toque de sabor ácido y ligeramente dulce. La freidora de aire hace que cocinarlo sea muy fácil en solo 10 minutos, y nos encanta que use menos electricidad y no produzca tanto calor como un horno convencional más grande, lo que resulta especialmente útil en verano.
Si lo cocinas junto con los espárragos, el salmón quedará perfecto, pero puedes cocinar cada uno por separado si no tienes espacio para ambos en tu freidora de aire. Sírvelo con una papa al horno o arroz para una comida satisfactoria que es rápida y fácil de preparar cualquier noche de la semana. Incluso puedes hornear papas en la freidora de aire o asar papas con crema y mantenerlas calientes mientras se cocina el salmón.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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10 onzas de filetes de salmón (2 filetes, de aproximadamente 4 a 6 onzas cada uno)
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1 cucharada de aceite de oliva , dividida
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1 pizca de sal kosher (o al gusto)
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1 pizca de pimienta negra molida (o al gusto)
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharada de miel
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1 cucharada de mostaza de Dijon
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1 cucharadita de perejil fresco picado, o tomillo o cilantro
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8 onzas de espárragos , recortados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente la freidora de aire a 400 F.
La Picea / Diana Rattray
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Unte los filetes de salmón por todos lados con aproximadamente la mitad del aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
La Picea / Diana Rattray
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En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, la miel y la mostaza de Dijon; pincele la parte superior de los filetes.
La Picea / Diana Rattray
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Coloque los filetes con la piel hacia abajo en la freidora de aire y cocínelos a 400 F durante 6 minutos.
La Picea / Diana Rattray
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Mezcle los espárragos con el aceite restante y sazone con sal y pimienta. Coloque los espárragos alrededor del salmón. Continúe cocinando durante otros 4 a 5 minutos, o hasta que el salmón esté listo y los espárragos tiernos.
La Picea / Diana Rattray
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Transfiera el salmón y los espárragos a una fuente o dos platos y sirva inmediatamente.
La Picea / Diana Rattray
Consejos
Si te gustan los espárragos muy tiernos o si los tallos son bastante gruesos, cocina el salmón durante 5 minutos; agrega los espárragos y cocina durante 5 minutos más, o hasta que estén listos. Alternativamente, cocina el salmón durante unos 10 minutos, o hasta que esté listo, retíralo y mantenlo caliente . Luego, agrega los espárragos a la canasta de la freidora de aire y cocina durante aproximadamente 3 a 6 minutos, o hasta que estén tiernos.
¿Cómo saber si el salmón está listo?
- Un termómetro de lectura instantánea es una excelente manera de evitar que el salmón quede demasiado o poco cocido. La FDA recomienda una temperatura interna mínima de 145 °F para el pescado.
- Si no tienes termómetro, presiona el filete de salmón con el dedo o un tenedor. Si la carne se separa y se desmenuza fácilmente, ya está listo.
- Si tienes un probador de pasteles, puede servirte también para probar pescado. Introduce el probador de pasteles en la parte más gruesa del filete de salmón, hasta la piel, y déjalo allí durante 3 segundos. Si sale tibio, el salmón está listo. Si está frío, continúa la cocción durante uno o dos minutos más y vuelve a probar.
¿Debes dejar la piel del salmón?
- Debes dejar la piel del filete de salmón. La piel actúa como barrera entre la carne del salmón y la sartén y reduce el riesgo de que se cocine demasiado. La piel también es menos propensa a pegarse a la canasta de la freidora de aire.
Enlaces útiles
- Cómo comprar y cocinar pescado para obtener resultados perfectos en todo momento
- Cómo seleccionar y almacenar espárragos
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 416 | Calorias |
| 25 gramos | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 34 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 416 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| Colesterol 89 mg | 30% |
| Sodio 385 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 34g | |
| Vitamina C 14 mg | 70% |
| Calcio 54 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 826 mg | 18% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |