Receta de papas al horno en freidora de aire

Esponjosas por dentro y crujientes y saladas por fuera, es difícil negar la deliciosa comodidad de una buena papa al horno. Pero cocinar una, al menos en el horno , requiere un poco de planificación y previsión, ya que puede llevar hasta una hora hacerlo de la manera tradicional.

Entra: la freidora de aire . Este popular electrodoméstico no solo cocina unas patatas al horno excepcionales en menos tiempo que el horno, sino que además no necesita calentar un aparato grande.

La mayoría de las patatas todavía tardan unos 40 minutos en la freidora de aire, lo que no es nada “rápido”. Pero 20 minutos suman cuando se trata de tener la cena lista rápidamente. Además de tardar menos tiempo, la freidora de aire también deja la piel mucho más crujiente que el horno. Esta receta requiere frotar la piel con aceite de oliva y sal para obtener un sabor y una textura crujiente increíbles. Querrás comer el exterior tanto como el interior, créenos.

Normalmente perforamos las papas antes de hornearlas en el horno, lo que permite que escape el vapor. Puedes hacerlo aquí, pero no es necesario. La circulación por convección ayuda a cocinar las papas de manera uniforme y a que la piel quede crujiente incluso sin agujeros.

• Las papas Russet son las mejores papas para hornear debido a su alto contenido de almidón. Son las más esponjosas y livianas y son ideales para absorber todos tus deliciosos aderezos favoritos.
• Asegúrate de frotar bien la piel de las papas para eliminar toda la suciedad y los residuos. Las papas están preparadas de tal manera que querrás comerlas con la piel, así que asegúrate de que estén bien limpias.
• Seque bien las patatas para que queden crujientes en lugar de cocerse al vapor.

Esta receta no es tanto una receta como un método. Es una receta que puedes usar una y otra vez con diferentes ingredientes y cantidades. 

Sirve las papas con una simple nuez de mantequilla o con los aderezos clásicos como crema agria, cebollino picado, queso y trocitos de tocino. Todo depende de lo que te guste. Solo asegúrate de agregar una pizca generosa de sal y pimienta sin importar lo que hagas.