El abeto / Laurel Randolph
La sopa de fideos con pollo es el plato perfecto para el clima frío, ya sea que estés resfriado o simplemente necesites algo reconfortante. Es cálida, sabrosa y está llena de delicioso pollo, verduras y fideos. Curará lo que te aflige, incluso si es solo hambre.
La versión casera es mucho mejor que la enlatada, así que ni siquiera hay comparación. Por suerte, es fácil hacer sopa de pollo con fideos en casa, especialmente si tienes una olla Instant Pot . Este práctico aparato reduce el tiempo de cocción y, al mismo tiempo, produce un plato sabroso con una limpieza mínima. (¿No tienes una olla Instant Pot? ¡Prueba esta versión para cocinar en la estufa !)
Recomendamos agregar los fideos después de cocinarlos a presión para evitar que queden blandos y tristes. De todos modos, solo se suman unos minutos al tiempo de cocción.
Si bien puedes usar caldo de pollo comprado en la tienda para hacer esta sopa, las sopas siempre son mejores con caldo casero . Si no tienes caldo casero en el congelador, preparar una tanda es fácil y rápido con una olla instantánea. A continuación, te indicamos cómo:
- Combine los huesos y/o las alas de pollo, una cebolla grande cortada en cuartos, dos zanahorias y tallos de apio picados en trozos grandes y una hoja de laurel en la olla interior.
- Sazonar con sal y añadir agua hasta cubrir todos los ingredientes.
- Cocine a presión alta durante 1 hora y utilice un caldo de liberación natural. El caldo se puede preparar hasta con 5 días de anticipación y conservar refrigerado o congelado hasta por 3 meses.
¿Otro secreto que garantiza que esta sopa de pollo con fideos esté llena de sabor? Saltear las verduras y las cebollas en mantequilla para liberar su aroma y potenciar su sabor.
Algunos modelos de Instant Pot tardan más en liberar la presión que otros. Si el tuyo no ha liberado toda la presión de forma natural en 30 minutos, utiliza una liberación rápida controlada para liberar la presión restante.
“¡Un verdadero plato reconfortante que se prepara rápidamente! Me encanta hacer sopa en la olla instantánea porque no necesito estar cerca de la hornalla y esta sopa de pollo con fideos no me decepcionó. Incluso con caldo comprado, la receta era profundamente aromática y los muslos de pollo quedan tiernos y tiernos al desmenuzarlos. Cocinar los fideos de huevo directamente en la sopa al final también significó una olla menos para lavar, lo que siempre es una buena idea”. — Patty Lee
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de mantequilla o aceite
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1 cebolla amarilla cortada en cubitos
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2 tallos de apio, cortados en cubitos
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2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
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3 dientes de ajo picados
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1/2 cucharadita de orégano seco
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2 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
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4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, comprado o casero
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3 tazas de agua
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Sal al gusto
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Pimienta recién molida, al gusto
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6 onzas de fideos de huevo, aproximadamente 3 tazas colmadas
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1/2 limón, exprimido
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2 cucharadas de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Laurel Randolph
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Encienda la función de salteado en la olla instantánea (fuego medio). Una vez caliente, agregue la mantequilla a la olla interior y derrita. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y saltee durante unos minutos o hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas.
El abeto / Laurel Randolph
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Añade el ajo y el orégano y revuelve; apaga la función de salteado. Agrega la hoja de laurel y los muslos de pollo en una sola capa. Agrega el caldo y el agua y sazona con sal y pimienta. Cierra bien la olla.
El abeto / Laurel Randolph
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Cocine a presión alta durante 6 minutos y use una válvula de liberación natural. Según el modelo de olla instantánea que tenga, no olvide cerrar la válvula de liberación de vapor antes de cocinar a presión .
El abeto / Laurel Randolph
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Una vez que la presión se haya liberado de forma natural, retira la tapa. Con una espumadera o unas pinzas, retira el pollo a un plato. Retira la hoja de laurel. Desmenuza el pollo y regrésalo a la olla. Activa la función de salteado (fuego medio).
El abeto / Laurel Randolph
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Una vez que hierva a fuego lento, agregue los fideos de huevo y revuelva para sumergirlos. Cocine durante unos 5 minutos, sin tapar, o hasta que los fideos estén bien cocidos. Retire con cuidado la olla interior de la olla instantánea y agregue el perejil y el jugo de limón. Pruebe la sazón y agregue sal y pimienta según sea necesario.
El abeto / Laurel Randolph
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Servir caliente.
El abeto / Laurel Randolph
Variaciones de recetas
- Prepare esta receta con pechugas de pollo . Agregue dos libras de pechugas de pollo sin piel ni hueso y cocínelas a presión alta durante 5 minutos en lugar de 6.
- Haga esta sopa vegetariana usando caldo de verduras y reemplazando el pollo con una lata de frijoles enjuagados y escurridos y verduras picadas como calabacín, brócoli, pimiento morrón, maíz, guisantes y champiñones.
- Para obtener más nutrición y color, agregue verduras como espinaca tierna o col rizada tierna al final de la cocción, hasta que se marchiten.
- Modifique esta receta de sopa para hacerla a su gusto utilizando hierbas frescas o secas de su elección.
Cómo almacenar
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
- También puedes congelar fácilmente las sobras de sopa de pollo con fideos. Si es posible, reserva la porción que deseas congelar antes de agregar los fideos de huevo, ya que estos no se congelan bien. Si ya has agregado fideos, puedes congelarlos, pero ten en cuenta que estarán muy blandos al recalentarlos.
- Luego, reparte la mezcla en pequeños recipientes aptos para el congelador (¡no de vidrio!) o en bolsas con cierre hermético. Si usas bolsas con cierre hermético, puedes colocarlas en posición horizontal para ahorrar espacio.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 370 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 15 gramos | Carbohidratos |
| 42 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 370 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| Colesterol 203 mg | 68% |
| Sodio 472 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 42g | |
| Vitamina C 11 mg | 55% |
| Calcio 56 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 700 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |