Receta fácil de Roscón de Reyes para Carnaval

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Roscón de Reyes al Horno

El abeto / Molly Watson


Deberes:
15 minutos

Cocinar:
25 minutos

Total:
40 minutos

Porciones:
12 a 16 porciones

Producir:
1 pastel

Celebre el Mardi Gras al estilo tradicional de Nueva Orleans con esta sencilla receta de rosca de reyes que utiliza panecillos en forma de medialuna refrigerados.

Los roscones de reyes se originaron en Europa como una forma de celebrar la Duodécima Noche, o la Fiesta de la Epifanía, cuando los tres reyes viajaban a Belén para celebrar el nacimiento del niño Jesús. Los roscones a menudo contenían una moneda, frijol o baratija que representaba al niño Jesús. Los colonos de Francia y España trajeron la tradición del roscón de reyes a la región sureste de los Estados Unidos, especialmente a Nueva Orleans, donde es una comida tradicional del Mardi Gras. 

Este método de preparación es común para hacer pasteles de café rellenos o anillos de hojaldre daneses. Aquí se adapta para hacer un roscón de reyes fácil para el carnaval , con sus tradicionales franjas anchas de glaseado de colores en violeta (que denota justicia), verde (fe) y amarillo (poder).

Tenga a mano este sencillo método para preparar un pastel de café relleno rápido y fácil en cualquier época del año. Simplemente omita el azúcar de colores o quizás utilice colores diferentes. También puede sustituir el relleno de queso crema que se utiliza aquí por relleno de tarta enlatado. Si no puede imaginar el procedimiento, mire estas fotos paso a paso para hacer un roscón de reyes. Es así de fácil.

Ingredientes

Para el relleno:

  • 4 onzas de queso crema

  • 1/2 taza de azúcar morena , compacta

  • 1/2 cucharadita de canela molida

  • 1/4 taza de pasas , remojadas en agua caliente durante 15 minutos, escurridas y secadas con toallas de papel

  • 1/2 taza de mitades de nueces

Para el pastel:

  • 2 latas (16 rollos en total) de panecillos en forma de medialuna refrigerados

Para el glaseado:

  • 1 1/2 tazas de azúcar glas

  • 3 a 4 cucharadas de crema

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1 cucharadita de cristales de azúcar morados, verdes y amarillos , o colorante alimentario

Pasos para hacerlo

  1. Coloque el queso crema, el azúcar moreno, la canela y las pasas en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal.

  2. Batir hasta que se combinen.

  3. Añade las mitades de nueces y procesa hasta que estén picadas en trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada.

  4. Dejar de lado.

  1. Calienta el horno a 350 °F. Cubre una bandeja para pizza o una bandeja para hornear con aceite en aerosol con sabor a mantequilla.

  2. Desenrolle la masa de medialuna y sepárela en triángulos.

  3. Coloca los triángulos uno al lado del otro con las puntas hacia el centro, superponiendo los lados largos aproximadamente 1/4 de pulgada, formando un círculo grande, sobre la bandeja para hornear. En los lugares donde las piezas se superponen, presiona las costuras juntas solo en el centro de cada costura, dejando los extremos de las costuras sin sellar para que puedas doblarlos sobre el relleno.

  4. Extiende el relleno formando un anillo que cubra la costura central sellada de cada triángulo.

  5. Coloque un pequeño bebé de cerámica o de plástico resistente al calor o un frijol seco en algún lugar del relleno. (La persona que reciba este trocito tendrá buena suerte durante el año).

  6. Dobla el extremo ancho de cada triángulo hacia el centro justo hasta el borde del relleno para cubrirlo.

  7. Tire de los extremos puntiagudos de los triángulos hacia el borde exterior del molde para envolver completamente el relleno, metiendo las puntas debajo. Presione ligeramente las costuras.

  8. Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  1. Batir el azúcar glas, la leche o la nata y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. La mezcla debe ser bastante espesa, pero lo suficientemente líquida como para que gotee lentamente por los lados. Añadir más leche si es necesario.

  2. Coloca el glaseado formando un círculo sobre la parte superior de la rosca de reyes y deja que gotee lentamente por los lados.

  3. Para decorar para el Mardi Gras, espolvoree franjas anchas de cristales de azúcar de color morado, verde y amarillo.

  1. Bate el glaseado como se describe arriba.

  2. Divida el glaseado uniformemente entre 3 tazones.

  3. Añade dos gotas de colorante alimentario rojo y azul al primer recipiente para obtener el color morado. Usa dos gotas de colorante amarillo y verde en los dos recipientes restantes.

  4. Coloca cada bol de glaseado en su propia bolsa con cierre hermético. Exprime todo el aire y cierra.

  5. Corta una esquina de la manga y úsala como manga pastelera para hacer tiras anchas de glaseado sobre la rosca de reyes. Las mangas te darán más control que si usaras una cuchara o una espátula.

  6. El glaseado debería endurecerse un poco en aproximadamente una hora.

Consejo

  • Utilice panecillos en forma de medialuna de tamaño estándar o grande.

Variación de la receta

  • Los rellenos de tarta enlatados se pueden sustituir por el relleno de queso crema para obtener un pastel de café relleno auténticamente.
Información nutricional (por porción)
209 Calorias
9 gramos Gordo
30 gramos Carbohidratos
3g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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