La picea come / Diana Chistruga
El zapatero de cerezas es un postre de cerezas rápido y fácil. Es un postre delicioso que se encuentra en algún punto intermedio entre una tarta y un pastel y es más fácil de hacer que ambos. El relleno de tarta de cerezas enlatado se coloca con una cuchara sobre una masa rápida y fácil antes de cocinarlo todo en una sartén de hierro fundido en el horno. Puedes usar cerezas frescas si tienes disponibles, para hacer tu propio relleno de tarta. Las cerezas se hunden hasta el fondo a medida que la masa se hornea y crea un zapatero.
Se prepara y hornea rápidamente y a todos les encantará este postre fácil en cualquier época del año. Es especialmente sabroso si se sirve tibio y cubierto con crema batida o una bola de helado de vainilla.
“Este zapatero al revés fue muy fácil de hacer y estaba repleto de cerezas sin ser demasiado fuerte. Me encanta usar mi sartén de hierro fundido para que los lados queden crocantes y el interior esponjoso y liviano. ¡Sírvelo con crema batida para disfrutar de un postre delicioso!” — Tracy Wilk
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 onzas ( 4 cucharadas ) de mantequilla salada, más para la sartén
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1 taza de leche
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1 huevo grande
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 taza de azúcar , dividida
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1 taza de harina para todo uso
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2 cucharaditas de polvo para hornear
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1/4 cucharadita de sal
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1 lata (21 onzas) de relleno de pastel de cereza
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
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Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 375 °F. Unte con mantequilla generosamente una sartén de hierro fundido mediana o un molde para pastel o tarta.
La picea come / Diana Chistruga
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Derretir la mantequilla en el microondas. Mezclar la mantequilla derretida con la leche, el huevo y el extracto de vainilla.
La picea come / Diana Chistruga
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Añade 3/4 de taza de azúcar, la harina, el polvo para hornear y la sal a la mezcla de huevo, leche y vainilla. Bate hasta que se integren y formen una masa bastante suave.
La picea come / Diana Chistruga
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Vierta la masa en la sartén preparada.
La picea come / Diana Chistruga
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Vierta el relleno de tarta de cerezas sobre toda la masa.
La picea come / Diana Chistruga
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Hornee hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente 30 minutos. Espolvoree el 1/4 de taza de azúcar restante sobre la parte superior del pastel.
La picea come / Diana Chistruga
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Continúe horneando hasta que el azúcar esté crocante y el relleno burbujee, otros 10 a 15 minutos. Retire del horno y deje enfriar un poco. Sirva tibio.
La picea come / Diana Chistruga
Consejo
Si decides hacer tu propio relleno y tienes cerezas frescas, consulta la mejor forma de deshuesar cerezas frescas .
Variaciones de recetas
- Puedes hacer esta receta con relleno de tarta de cerezas (como hicimos arriba) o puedes intentar hacer tu propio relleno de tarta de cerezas usando cerezas frescas.
- También puedes hacer esta receta utilizando otros rellenos de tartas; prueba con un relleno de fresa o de arándanos.
Cómo almacenar y congelar
- Este zapatero se puede conservar tapado a temperatura ambiente durante un máximo de dos días. O bien, se puede guardar en el refrigerador durante un máximo de cuatro días.
- Puedes congelar esta receta en una sartén de aluminio (que puede ser la misma en la que cocinaste el pastel). Solo cúbrela con papel de aluminio una vez que se haya enfriado y congélala. Vuelve a calentarla en un horno precalentado hasta que esté bien caliente y sirve.
¿Cuál es la diferencia entre el pastel de cerezas y el zapatero de cerezas?
Tanto la tarta de cerezas como el zapatero de cerezas contienen relleno de tarta de cerezas. El pastel de cerezas tiene al menos una corteza fina y hojaldrada y, a menudo, tiene dos, siendo la segunda una corteza enrejada en la parte superior. El zapatero de cerezas contiene relleno de tarta de cerezas y luego se cubre con una masa similar a la de un pastel que se hornea esponjosa y se dora. El zapatero de cerezas requiere menos tiempo para prepararse, pero ambos son deliciosas recetas de cerezas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 317 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 60 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 317 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 40 mg | 13% |
| Sodio 270 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 27g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 3 mg | 14% |
| Calcio 122 mg | 9% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 155 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |