Hay tantas cosas que se pueden hacer con la ensalada de col que la mayoría de las personas simplemente no piensan en ello. La ensalada de col es un ingrediente tradicional para los sándwiches a la parrilla y también como guarnición. Esta es una ensalada verdaderamente versátil que puede ser rica y cremosa o liviana y saludable. Estas recetas brindan varias formas de probar una excelente ensalada de col.
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Tabla de Contenidos
Ensalada de col sencilla
El abeto
La ensalada de col se preparaba con la parrillada tradicional de Carolina mucho antes de que a alguien se le ocurriera poner tomates y lechuga a una hamburguesa; de hecho, antes de que existieran las hamburguesas. Esta sencilla receta de ensalada de col es perfecta para acompañar un sándwich de barbacoa (o incluso como guarnición). Los ingredientes clásicos de la ensalada de col brindan la combinación perfecta de sabores picantes para preparar una excelente parrillada.
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Sándwich de ensalada de col
La Picea / Diana Chistruga
Esta ensalada de col para sándwich de barbacoa es más seca que la mayoría, lo que la convierte en un aderezo perfecto. No te quedarán restos de salsa que puedan mancharte la camisa. Los sabores están bien equilibrados, con dulzura y acidez para resaltar el ahumado de la barbacoa. También es una excelente guarnición.
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Ensalada de col cremosa sin mayonesa
Molly Watson / La Picea
Puedes hacer una versión más ligera de ensalada de col sin mayonesa. La clásica ensalada de col cremosa sin mayonesa utiliza un poco de crema y vinagre de malta (cuya naturaleza ácida espesa naturalmente la crema hasta lograr una consistencia similar a la de un aderezo) para aderezar ligeramente el repollo rallado. Si quieres que quede más cremosa, puedes duplicar la cantidad de aderezo.
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Ensalada de col con queso azul
El abeto come / Leah Maroney
Sirva la ensalada de col con queso azul sola o úsela como aderezo para un sándwich de barbacoa. La receta es sencilla y comienza con una bolsa de mezcla preparada para ensalada de col. Solo necesita preparar el aderezo con crema agria, mayonesa, queso azul, ajo, jugo de limón, perejil y salsa Worcestershire.
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Todo ensalada de col
Sabrina S. Baksh / Respecto a BBQ, Inc.
Esta ensalada de col no solo es colorida, sino también muy sabrosa. Lleva repollo morado, repollo blanco, zanahorias, cebollas, jícama y una manzana ácida Granny Smith. Combínalo con miel y mostaza Dijon para una ensalada de col memorable.
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Ensalada de col de Carolina del Sur
Joe Cicak / Imágenes Getty
Esta ensalada de col de Carolina del Sur es más seca y es perfecta para sándwiches. Contiene pimiento morrón y cebolla dulce para lograr sabores que realzan perfectamente un sándwich de cerdo desmenuzado. El aderezo es dulce y ácido a la vez. Prepárela con anticipación para que los sabores se puedan mezclar mientras el cerdo está en el ahumador.
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Ensalada de col y repollo napa
Brian Hagiwara / Getty Images
Influenciada por sabores de inspiración asiática, con aceite de sésamo, la ensalada de col de Napa incluye bok choy y pimientos dulces. Carece de la cremosidad de muchas ensaladas de col y, en cambio, solo tiene un toque de vinagre. Es un acompañamiento maravilloso para cualquier plato a la parrilla, como filetes de pollo, cerdo o ternera.
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Ensalada de manzana Granny Smith
Sabrina S. Baksh / Respecto a BBQ, Inc.
Esta ensalada de manzana Granny Smith llena de vida está compuesta por mitades de manzana cortadas en rodajas finas y mitad de repollo rallado, junto con algunos ingredientes sorprendentes como cilantro y tomillo. Es una divertida alternativa a la misma ensalada de col de siempre.
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Ensalada de col roja de Lexington
Iain Bagwell / Imágenes Getty
En Lexington, Carolina del Norte, preparan una ensalada roja agregando kétchup a la receta de repollo y vinagre de sidra. También se condimenta con cayena, chile en polvo y salsa picante. La ensalada roja de Lexington combina perfectamente con cerdo o pollo a la parrilla, ya sea como guarnición o en un sándwich. Disfrute de esta variación regional.