Reseña de la freidora de aire Instant Pot Pro Crisp +

Compramos la freidora de aire Instant Pot Pro Crisp + para que nuestra evaluadora pudiera probarla en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Las ollas a presión y las freidoras de aire se han convertido en electrodomésticos básicos para encimeras a lo largo de los años por su capacidad para cocinar alimentos rápidamente. Sin embargo, nada estropea más el estilo de una cocina que una encimera desordenada. Afortunadamente, han ido apareciendo cada vez más electrodomésticos dos en uno que combinan una olla a presión con una freidora de aire. Instant Pot, la empresa que hizo que las ollas a presión fueran omnipresentes en las cocinas, ha lanzado su Instant Pot Pro Crisp + Air Fryer para aquellos que buscan ambas opciones de cocción en la misma máquina.

He visto pasar muchas ollas a presión por mi cocina, pero aun así estaba entusiasmada por probar la Instant Pot Pro Crisp + Air Fryer. Tomé los alimentos habituales de la olla a presión y la freidora de aire, preparé mis recetas y despejé un espacio en la encimera para la olla a presión y sus dos tapas. Después de usarla para cocinar comidas, bocadillos y postres, tengo mi veredicto. Sigue leyendo para ver mi reseña honesta.

Diseño: de lujo

Recién sacado de la caja, este Instant Pot parece más sofisticado que sus pares, con un exterior completamente negro, pero los botones y la pantalla deberían resultar familiares para los usuarios de otros modelos de Instant Pots.

A diferencia de otras, esta olla no tiene programas para cocinar, como pollo o yogur. En cambio, los botones a la izquierda de la pantalla son para cocinar con la tapa de cocción a presión o sin tapa: saltear, cocinar a fuego lento, cocinar al vapor y sous vide. A la derecha de la pantalla se encuentran los controles que utilizan la tapa de la freidora de aire. Son Air Fry, Bake, Roast, Broil y Dehydrate. Delay Start y Keep Warm están directamente debajo de la pantalla, con una perilla de control debajo, seguida de los botones para Cancelar e Iniciar.

La parte de esta olla que más me gustó no fue una característica técnica, sino el rediseño de la olla interior. Lo primero que cualquiera notaría es que la olla tiene asas que son fáciles de agarrar y sostener, y se mantienen relativamente frías durante la cocción. Si bien las asas no parecen ser un gran problema, hicieron que fuera mucho más fácil sacar la olla de la olla y vaciarla.

Además, la parte interior del fondo de la olla es plana, por lo que los aceites de cocina no se acumulan inmediatamente en los bordes, lo que hace que sea más fácil saltear los alimentos.

Pero ese no es el final de las mejoras. La olla para cocinar tiene una base gruesa, muy similar a la que encontrarías en los utensilios de cocina, y la olla es apta para horno y hornalla. Si bien no es probable que saque la olla interior y la use en la hornalla con regularidad, la función Saltear no siempre es tan precisa como me gustaría. Poder controlar la temperatura en la hornalla antes de pasar a cocinar a presión es una ventaja. La base súper gruesa también debería ayudar a evitar que los alimentos se quemen, ya que minimizará los puntos calientes.

Características: Palanca de liberación de presión

La tapa de la olla a presión es similar a otras tapas de Instant Pot, y se gira y se bloquea cuando la olla alcanza la presión. Pero, si bien parece familiar, tiene algunas características nuevas. Se utiliza un interruptor para elegir Ventilación o Presión, pero con este modelo, no es necesario seleccionar Presión ya que la olla mueve automáticamente el interruptor a Presión cuando se coloca la tapa.

Esta olla está diseñada para que se pueda enfriar más rápidamente que otros modelos utilizando la bandeja de enfriamiento rápido (se vende por separado). Esa bandeja debe llenarse con agua y luego congelarse. Se quita la cubierta de plástico de la parte superior de la tapa, se coloca la bandeja sobre el metal y la olla a presión se enfría mucho más rápido al utilizar una liberación natural.

A diferencia de algunas ollas a presión Instant Pot, esta no tiene programas para cosas como aves o granos. Pero no tengo ningún problema con eso. Las pechugas de pollo no se cocinan igual que los muslos, y el pavo no es lo mismo que el pollo, así que creo que es mejor establecer los tiempos en función del alimento exacto que se esté cocinando. Por otro lado, la falta de programas significa que los cocineros deberán usar recetas confiables o buscar tiempos y temperaturas para cada cocción.

Accesorios: Muchas piezas; fácil almacenamiento.

Este modelo incluye una gran cantidad de accesorios. Afortunadamente, la mayoría encaja perfectamente dentro de la olla interior, por lo que no ocupan espacio de almacenamiento adicional. La olla incluye una rejilla reversible que se puede utilizar para elevar los alimentos ligeramente por encima del fondo de la olla o invertirla para mantener los alimentos más cerca de la parte superior. Esa rejilla se puede utilizar tanto para freír con aire como para cocinar a presión. Cuando cociné una calabaza bellota usando tanto la olla a presión como la olla con aire, dejé que la calabaza reposara en una posición baja en la olla, pero cuando asé costillas de cerdo, las levanté en una posición alta.

Esto también incluye una canasta antiadherente para freidora de aire con una base que la levanta del fondo de la olla para una mejor circulación del aire al freír, y una rejilla para deshidratar/asar que encaja en la canasta para cocinar a dos niveles o para elevar los alimentos más cerca de la parte superior de la olla. El manual no tiene información sobre el uso de la canasta para freír con aire para cocinar a presión, pero me comuniqué con la empresa en línea y me dijeron que es segura para cocinar a presión y también para freír. Un salvamanteles/base para la tapa de la freidora de aire es el último de los accesorios.

Para el almacenamiento, la canasta de la freidora de aire, su base y rejilla, y la rejilla reversible encajan dentro de la olla. El cable de alimentación se enrolla alrededor de la parte inferior de la olla y una pequeña pestaña mantiene el cable en su lugar para que no cuelgue en el camino a la despensa. La almohadilla protectora de la tapa de la freidora de aire se enrosca para que permanezca en su lugar, por lo que la tapa se puede almacenar sin preocuparse por dañarla.

Rendimiento: tan bueno como se esperaba

Estoy lo suficientemente familiarizado con las ollas a presión Instant Pot como para esperar que realicen bien las tareas básicas. Aun así, cociné a presión costillas de cerdo campestre , coliflor al vapor y papas salteadas, solo para asegurarme de que esta olla estaba a la altura.

Cuando preparé avena cortada en acero con el método de olla dentro de olla, aprecié el espacio adicional que me dio la olla de 8 cuartos, ya que podía usar un recipiente un poco más grande para mi avena.

Después de terminar la cocción a presión básica, comencé a divertirme más. Freí al aire rollitos de huevo congelados, calculando la temperatura y el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete, mientras me preguntaba cuándo vería instrucciones de freír al aire en los paquetes. Los rollitos de huevo quedaron crujientes y dorados, con un interior caliente. Las papas fritas congeladas también fueron un éxito.

Decidí probar algo un poco más complicado y puse un pollo entero en la rejilla incluida y lo bajé a la olla. Agregué agua y lo programé para cocinar a presión. Cuando se acabó el tiempo, pincelé la parte superior del pollo con aceite, coloqué la tapa de la freidora de aire y dejé que la piel del pollo quedara crujiente. Si bien el resultado no fue tan bonito como un pollo asado al horno, la piel visible quedó crujiente y dorada, y el pollo quedó jugoso por todas partes.

Recursos: Comunidad en línea

Uno de los beneficios de comprar una Instant Pot en lugar de una marca diferente es la vibrante comunidad en línea de entusiastas de la cocina que comparten consejos, trucos y recetas en línea.

Lamentablemente, las ollas a presión básicas superan en número a las combinaciones de ollas a presión y freidoras de aire, por lo que la mayoría de las recetas no aprovechan ambas funciones en una sola receta. Esa carencia también se refleja en las recetas de la aplicación Instant Pot, donde solo hay unas pocas recetas que cocinan a presión y fríen con aire. Espero que se creen y publiquen más recetas en el futuro, pero mientras tanto, los cocineros pueden tener que pensar si tiene sentido usar la freidora de aire para terminar de cocinar como hice con mi calabaza, en lugar de transferir su comida a una sartén o al horno.

Aunque los manuales de los electrodomésticos no suelen ser una lectura atractiva, me gustó especialmente la sección subtitulada “Detrás de la cortina mágica”, que explica lo que sucede dentro de la olla a presión durante cada etapa de la cocción. Si bien eso no mejorará la cocina de nadie, sí ayuda a explicar cómo funciona la olla a presión, lo que quizás alivie el miedo de algunos cocineros a lo desconocido.

Limpieza: Casi siempre apta para lavavajillas.

La olla y la tapa de la freidora de aire no son aptas para lavavajillas, pero el resto de las piezas sí se pueden lavar en el lavavajillas, y algunas se recomiendan para lavarlas en la rejilla superior. El manual indica que algunas piezas pueden decolorarse al lavarlas en el lavavajillas, pero eso no afectará el rendimiento. Afortunadamente, la mayoría de las piezas son fáciles de lavar a mano.

Precio: relativamente caro

Teniendo en cuenta que hay modelos de Instant Pot que se venden habitualmente por menos de 100 dólares y que suelen estar en oferta, este se encuentra en el extremo superior del rango de precios, con un precio de venta al público de alrededor de 230 dólares. Sin embargo, también incluye funciones de freidora de aire , lo que la hace aún más útil y, al mismo tiempo, ahorra el espacio de encimera que ocuparía una freidora de aire independiente. Y aunque no añaden nada a las funciones de cocción reales, creo que las asas de la olla de cocción valen unos dólares más, o al menos una palmadita en la espalda muy cordial por la idea que tuvieron los diseñadores.

Freidora de aire Instant Pot Pro Crisp + frente a Instant Pot Duo Nova

Instant Pot Duo Nova: no todo el mundo necesita el modelo más nuevo ni una freidora de aire. Ahí es donde entra en juego la Instant Pot Duo Nova . Con un precio de venta al público de alrededor de 120 dólares, la Duo Nova es una olla a presión 7 en 1 que cuenta con los programas habituales, como cocción a presión, salteado, yogur, etc., por los que se conoce a Instant Pot. Es un gran modelo para principiantes y es ideal como segunda olla en una casa concurrida. La Pro Crisp es para un público diferente. Me encanta y la recomendaría a quienes quieran la opción de freír con aire.