Esta salsa de postre de vainilla es muy fácil de preparar y se compone de solo unos pocos ingredientes básicos, y es una opción más ligera en comparación con las ricas salsas a base de natillas que contienen huevos.
La salsa también es versátil. Para una versión aún más liviana, prepárela con 1 taza de agua y omita la crema espesa. O, para una salsa más espesa, prepárela con 1/2 taza de agua y 1/2 taza de crema espesa. Para un sabor suave a caramelo, use azúcar morena en la salsa en lugar de azúcar granulada.
La salsa es el toque final perfecto para todo tipo de postres. Prepare esta salsa de vainilla y rocíela sobre bizcochos , budines de pan , panqueques, helado o torta de jengibre. O vierta la salsa sobre arándanos frescos, frambuesas o fresas en rodajas. Encontrará docenas de usos para esta dulce salsa de mantequilla. No hay nada más fácil de hacer en casa que esto.
La picea come / Diana Chistruga
“Esta es una receta excelente para tener a mano y preparar una salsa sencilla para agregar a cualquier postre. Es una excelente alternativa a la crema inglesa si tu plato no necesita huevos. La salsa se puede servir junto con una tarta, como glaseado para una torta o para agregarle un toque delicioso a un zapatero de frutas”. — Tracy Wilk
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3/4 taza de agua
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1/2 taza de azúcar granulada
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2 cucharadas de maicena
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1/4 taza de crema espesa
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2 cucharadas de mantequilla
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1 pizca de sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
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Vierta el agua en una cacerola y póngala a fuego alto. Lleve el agua a ebullición.
La picea come / Diana Chistruga
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En un bol pequeño, combine el azúcar granulada y la maicena. Mezcle bien con un batidor o una cuchara.
La picea come / Diana Chistruga
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Añade la mezcla de azúcar granulada y maicena al agua hirviendo y bate hasta que se mezcle bien. Reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Incorpora la crema espesa a la salsa espesa.
La picea come / Diana Chistruga
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Retira la salsa espesa del fuego y añade la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal. Bate hasta que la mantequilla se haya derretido. Cuela la salsa para eliminar los grumos.
La picea come / Diana Chistruga
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Vierta con una cuchara o rocíe salsa de vainilla tibia o a temperatura ambiente sobre un pastel, budín de pan u otro plato. Disfrute.
La picea come / Diana Chistruga
Cómo almacenar
Si le sobra salsa de vainilla, guárdela tapada en el refrigerador hasta por una semana. Vuelva a calentarla en una cacerola a fuego lento en la estufa y viértala tibia sobre productos horneados o frutas frescas.
Consejos de recetas
- Si la salsa está demasiado espesa, diluirla con una pequeña cantidad de leche o crema, según se desee.
- Para utilizar harina en lugar de maicena, derrita la mantequilla en una cacerola y mezcle con la harina. Incorpore el azúcar a la mezcla de mantequilla y harina. En una cacerola aparte, ponga a hervir el agua; agregue el agua hirviendo a la mezcla de azúcar y mantequilla y cocine hasta que espese. Agregue la crema, la vainilla y la sal. Caliente.
- Reemplace el extracto de vainilla con una cantidad equivalente de pasta de vainilla o una vaina de vainilla . Si usa una vaina de vainilla, ábrala y raspe las semillas en el agua. Agregue las vainas y luego hierva el agua según las instrucciones. Continúe con la receta y retire las vainas antes de servir.
Variaciones de recetas
- Salsa de vainilla con sabor a fruta: reemplaza unas cucharadas de agua por Cointreau , brandy de durazno, brandy de manzana u otro tipo de licor con sabor a fruta. O agrega hasta una cucharadita de ralladura fina de naranja, limón o lima.
- Salsa de canela y vainilla: agrega dos ramas de canela al agua, deja que hierva y continúa con la receta. Retira las ramas de canela antes de agregar la mantequilla, la vainilla y la sal.
- Salsa de ron y vainilla: reemplace 2 cucharadas de agua con ron o ron especiado .
- Salsa de whisky y vainilla : reemplace 2 cucharadas de agua con bourbon o whisky.
- Salsa de vainilla y nuez moscada: agregue aproximadamente 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada al agua y continúe con la receta.
Cómo utilizar
Rocíe generosamente la salsa de vainilla sobre un pastel Bundt de crema agria y vainilla, un pastel de yogur con arándanos o un bizcocho de suero de leche . La salsa también es deliciosa con budín de pan con croissant , fruta fresca, helado o incluso tarta de queso.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 220 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 29 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 220 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| Colesterol 32 mg | 11% |
| Sodio 85 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 26g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 13 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 20 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |