La Picea / Julia Hartbeck
Esta salsa está inspirada en los sabores tailandeses y vietnamitas. Es muy fácil de preparar y perfecta para adaptarla no solo a tu gusto, sino también a tu tolerancia al picante. La receta es para una cantidad pequeña para dos porciones, pero puedes duplicar o incluso triplicar los ingredientes de manera rápida y sencilla.
Esta salsa picante tiene sabores frescos increíbles que son ligeramente ácidos, dulces, con jengibre y definitivamente picantes. Puedes usarla para mojar rollitos de primavera frescos, para marinar aves o mariscos, o también como condimento para carnes y pescados a la parrilla. Anímate a probarla; te encantará la explosión de sabores.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de jugo de limón , recién exprimido , consulte la nota a continuación sobre el uso de limas
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1 cucharadita de miel
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2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
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2 cucharadas de salsa de pescado
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1 chorrito de salsa de soja , al gusto
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1 diente de ajo grande , picado
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1 cucharadita de jengibre fresco , rallado
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1 cucharada de chile picante finamente picado , incluidas las semillas, use chile tailandés o cualquier pimiento con un toque de picante medio-alto y tantos como desee
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1 puñado pequeño de hojas de cilantro , picadas en trozos grandes, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Julia Hartbeck
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Combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño. Revuelva bien los ingredientes y luego deje el recipiente a un lado.
La Picea / Julia Hartbeck
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Deja reposar la salsa sobre la mesada durante un mínimo de 10 minutos. También puedes dejarla reposar durante la noche y usarla al día siguiente; solo tienes que tapar el recipiente y colocarlo en el refrigerador. Después de los 10 minutos, o durante la noche, prueba la salsa y comprueba si es de tu agrado o si necesitas hacer ajustes. En este momento, también puedes pensar en para qué la vas a usar y si debes agregar más salsa de soja.
La Picea / Julia Hartbeck
Consejo
- El uso de lima es imprescindible, ya que es un sabor importante para la salsa inspirada en la cocina tailandesa. Si utilizas limón, obtendrás un sabor igualmente delicioso, pero completamente diferente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 37 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 37 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 463 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 3 mg | 16% |
| Calcio 4 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 36 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |