La Picea / Cara Cormack
Si sacaste un poco de tocino del congelador pero nunca lo utilizaste, o solo necesitaste un paquete parcial, ¿puedes volver a congelar el resto? La respuesta simple es sí, puedes volver a congelar paquetes enteros o parciales de tocino crudo.
Si necesitas un par de trozos de tocino a la vez, vuelve a envasarlo cuando lo lleves a casa desde la tienda. Luego, guarda las porciones individuales en el congelador. Incluso puedes cocinar el tocino primero, así será más fácil agregarlo a los sándwiches.
Congela rápidamente el tocino cocido en una bandeja para horno. Luego, cuando esté completamente congelado, transfiérelo a una bolsa para congelador. Esto evitará que los trozos se peguen, por lo que será más fácil sacarlos cuando sea necesario y te ahorrará la molestia de tener que empaquetar todo individualmente. Etiqueta todos los paquetes de tocino para no confundirlos con otros alimentos que tengas en el congelador.
Simplemente envuelva bien el tocino para evitar que se queme por congelación (una bolsa para congelador funciona bien para esto) y vuelva a colocarlo en el congelador dentro de los tres días posteriores a la descongelación. La exposición al aire es la principal causa de las quemaduras por congelación, por lo que debe exprimir todo el aire de la bolsa para congelador antes de sellar la parte superior.
También puedes volver a congelar el tocino cocido, así como los guisos y otros platos que incluyan tocino como ingrediente , siempre que los demás ingredientes sean aptos para el congelador.
Para usar su tocino cocido congelado, simplemente colóquelo en el microondas durante aproximadamente 30 segundos para calentarlo y estará listo para deslizarlo en su plato de desayuno o para cubrir un sándwich sin ningún trabajo de preparación adicional ni platos para limpiar.
El tocino solo estará tan bueno como cuando lo guardes en el congelador, así que no intentes engañar al tiempo congelando tocino viejo. La calidad no será buena y podrías correr el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria. Si bien la congelación detiene el crecimiento bacteriano, no mata las bacterias que ya están en el tocino.
Tan pronto como lo descongele, las bacterias comenzarán a multiplicarse nuevamente. Por lo tanto, siga la regla de congelar solo los paquetes de tocino abiertos que hayan estado en el refrigerador menos de tres días y los paquetes de tocino sellados antes de su fecha de caducidad.
Consejos
- Procura no descongelar el tocino hasta que sepas cómo lo vas a utilizar, de modo que limites la cantidad de tiempo que pasa en el refrigerador. El Departamento de Agricultura señala que hay tres formas seguras de descongelar el tocino : en el refrigerador, en agua fría y en el microondas. El departamento advierte que nunca debes descongelar el tocino en la encimera de la cocina o a temperatura ambiente.
- De hecho, comprar tocino (o cualquier carne) a granel puede ser una excelente manera de ahorrar dinero, ya que a menudo se puede obtener un mejor precio si se compra más de una vez. Pero es importante aprender los pasos adecuados para envasar cualquier carne para volver a congelarla, a fin de garantizar su seguridad y evitar enfermedades transmitidas por los alimentos .