El shawarma de pollo de Medio Oriente es una deliciosa receta de sándwich de pita elaborado con pollo condimentado en rodajas finas, verduras y salsa envuelto en pan de pita .
El shawarma es la mejor comida para llevar. Si nunca has probado el shawarma , te estás perdiendo una deliciosa comida rápida. Al igual que una hamburguesa de comida rápida con su kétchup y mostaza, el shawarma no está completo a menos que tenga una salsa para acompañarlo. Antes de intentar una receta, lee todo sobre el shawarma pita .
La picea / Madhumita Sathishkumar
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la marinada
-
1 taza de yogur natural
-
1/4 taza de vinagre
-
2 dientes de ajo machacados
-
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
1/2 cucharadita de sal
-
2 vainas de cardamomo
-
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
-
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Para el pollo
-
1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel , cortados en rodajas finas
Para la salsa
-
1 taza de tahini
-
2 dientes de ajo machacados
-
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
-
2 cucharadas de yogur natural
Para el sandwich
-
1 cebolla mediana , cortada en rodajas finas
-
1 a 2 tomates medianos , en rodajas finas
-
1 pepino mediano , cortado en rodajas finas
-
1/2 cucharadita de zumaque
-
1/2 taza de perejil fresco finamente picado
-
Rebanadas de pepinillos, opcional
-
4 panes pita grandes
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
En un tazón grande, combine el yogur, el vinagre, el ajo machacado, la pimienta, la sal, el cardamomo, la pimienta de Jamaica y el jugo de 1 limón, hasta que estén bien mezclados.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
Añade el pollo, cubriéndolo bien con la marinada. Si la mezcla parece demasiado seca, añade aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia adecuada. Cubre y refrigera al menos 8 horas, preferiblemente durante la noche.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
En una olla o cacerola grande, cocina el pollo a fuego medio durante 20 minutos o hasta que esté listo. ¡Asegúrate de no cocinarlo demasiado!
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
Si el pollo queda un poco seco, agregue unas cucharadas de agua.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
Cuando el pollo esté listo, puedes desmenuzarlo o dejarlo en rodajas más grandes.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
Reúne los ingredientes.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa. En un tazón pequeño, mezcle el tahini, el ajo machacado, 1/4 de taza de jugo de limón y 2 cucharadas de yogur. Revuelva bien. Deje a un lado.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
Reúne los ingredientes.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
En un bol grande, añade las cebollas, los tomates y los pepinos, y espolvorea con zumaque. Añade el perejil y las rodajas de pepinillos (opcionales) y mezcla bien. Reserva.
La picea / Madhumita Sathishkumar
-
Coloca suficiente pollo en cada pan pita para que cubra 1/4 del pan. Agrega las verduras y vierte un poco de salsa sobre todo. Enrolla como un burrito y tendrás un shawarma. También puedes abrir el pan pita para formar un bolsillo y rellenarlo.
La picea / Madhumita Sathishkumar
Consejo
Hay varias salsas que combinan bien con el shawarma. Puedes echar la salsa como si fuera kétchup con un dosificador de condimentos o mojar cada bocado del sándwich en ella. Estas son algunas salsas populares para shawarma:
-
Salsa de tahini : esta salsa a base de sésamo es un alimento básico en la cocina de Medio Oriente. Se suele servir con shawarma.
-
Salsa picante para falafel: Sí, dice falafel, pero es buenísima para un shawarma. Ten cuidado, es muy picante.
-
Salsa Tarator : esta es la salsa secreta que los restaurantes de Oriente Medio no te cuentan. ¡Pues el secreto ya se ha revelado y esta salsa es tan fácil de preparar como deliciosa! La salsa Tarator combina tahini con ajo para hacer una salsa fantástica.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1053 | Calorias |
| 58 gramos | Gordo |
| 76 gramos | Carbohidratos |
| 65 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1053 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 58g | 75% |
| Grasa saturada 13g | 64% |
| Colesterol 224 mg | 75% |
| Sodio 1085 mg | 47% |
| Carbohidratos totales 76 g | 28% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Azúcares totales 15g | |
| Proteína 65g | |
| Vitamina C 41 mg | 207% |
| Calcio 410 mg | 32% |
| Hierro 8 mg | 43% |
| Potasio 1613 mg | 34% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |