El abeto
La sopa de lentejas rojas y tomate es muy fácil de preparar. Lleva muy poco tiempo, es nutritiva y económica. ¿A quién no le gustaría?
Además de las saludables lentejas y tomates, también necesitarás un poco de caldo . Si lo tienes en el congelador, ahora es el momento de usarlo, pero siempre está bien usar un cubito de caldo como sustituto. Usa caldo de verduras si quieres una sopa vegetariana; de lo contrario, el caldo de pollo también es bueno.
Rocíe un poco de crema sobre la sopa y sírvala junto con una ensalada verde o pan casero crujiente para completar la comida.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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7 onzas de lentejas rojas , bien lavadas y sin suciedad
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1 1/2 pinta de caldo
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1 lata (3/4 libra) de tomates picados
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1 cucharada de cilantro fresco o hojas de estragón
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Una pizca de sal , o al gusto.
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Pizca de pimienta , o al gusto
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Crema espesa al gusto , guarnición opcional.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Colocar las lentejas lavadas en una cacerola grande o una olla grande y cubrirlas con el caldo. Llevar a ebullición y cocinar sin tapar durante 10 minutos.
El abeto
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Tapar la cacerola, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos más.
El abeto
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Coloque las lentejas, el caldo, los tomates (incluido el jugo) y las hierbas frescas en un procesador de alimentos y licue hasta obtener una mezcla suave.
El abeto
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Devuelve la sopa a la cacerola y reduce un poco o hasta que tenga el espesor que desees.
El abeto
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Condimentar con sal y pimienta al gusto y servir rociado con un poco de crema.
El abeto
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Todo lo que necesitas para acompañar este plato es un poco de pan crujiente y un poco de mantequilla y estarás listo.
El abeto
Consejos
- Para el caldo, puedes utilizar caldo de pollo, caldo de verduras o un cubito de caldo.
¿Qué son las legumbres?
Por legumbres se entiende las semillas de plantas leguminosas como frijoles, guisantes y lentejas. Las legumbres se pueden comer crudas, pero lo más frecuente es que estén secas.
Una de las grandes características de las legumbres es que tienen un alto contenido en proteínas, lo que las convierte en un gran complemento para la dieta vegetariana.
De igual forma, las legumbres son una opción saludable para quienes comen carne. Además, el hecho de que también sean carbohidratos de liberación lenta dan una sensación de saciedad durante más tiempo, lo que resulta útil para quienes desean perder algunos kilos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 135 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 19 gramos | Carbohidratos |
| 10 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 135 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 5 mg | 2% |
| Sodio 512 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 10g | |
| Vitamina C 12 mg | 59% |
| Calcio 43 mg | 3% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 536 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |