Fotografía de Tommy Bahama Rum
No puedes ir al Caribe sin disfrutar de un delicioso plato de mahi-mahi. Con esta receta, puedes llevar ese sabor a casa en una sopa sorprendentemente fácil.
Esta sopa caribeña de mahi-mahi para las fiestas le da un toque alegre a la comida. El ron de la sopa es muy ligero, solo una cucharada, pero le agrega un toque dulce a la velada, lo que la convierte en un buen toque para un aperitivo de sopa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 libras de mahi-mahi deshuesado , cortado en cubos de 1 1/2 pulgada
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2 cebollas medianas , cortadas en rodajas
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1/4 taza de cebollino picado
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1/4 taza de cilantro picado , más un poco para decorar
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2 tomates grandes picados
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1 cucharadita de tomillo fresco
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2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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1 cucharada de ron dorado
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 diente de ajo picado
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1 cucharadita de azúcar granulada
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1 taza de caldo de pescado (o caldo de pollo o verduras bajo en sodio)
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra molida , al gusto
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Gajos de lima , guarnición
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque el pescado en un recipiente grande.
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En otro tazón grande, mezcle las cebollas, las cebolletas, el cilantro, los tomates, el tomillo, el jugo de limón y el ron y vierta sobre el pescado.
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Dejar marinar durante 1 hora , dándole vuelta con frecuencia.
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Derretir la mantequilla en una cacerola; agregar el ajo y el azúcar y calentar hasta que la mezcla comience a burbujear.
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Añade el pescado y cocínalo hasta que esté dorado.
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Agregue la marinada, la salsa Worcestershire, el caldo, sal y pimienta al gusto.
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Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
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Decorar con rodajas de lima y ramitas de cilantro. Servir y disfrutar.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 394 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 22 g | Carbohidratos |
| 58 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 394 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| Colesterol 229 mg | 76% |
| Sodio 556 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 58g | |
| Vitamina C 50 mg | 248% |
| Calcio 112 mg | 9% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Potasio 1756 mg | 37% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |