La freidora de aire es una excelente manera de cocinar tater tots caseros. Los tater tots congelados comprados en la tienda son rápidos y fáciles, pero a veces tienen manchas negras y decoloraciones. Cuando preparas tus tater tots desde cero con papas frescas, sabes exactamente qué contienen. La mayoría de los tater tots comerciales incluyen hasta 8 gramos de grasa por porción. Aparte de un chorrito o rociado de aceite de cocina, hay poca grasa agregada en los tater tots caseros.
El almidón de las papas rojizas sancochadas las convierte en la papa ideal para las croquetas: las tiras se mantienen unidas perfectamente sin necesidad de harina ni maicena. Prepare la salsa de mayonesa picante incluida para acompañarlas o sirva las croquetas con kétchup o su salsa alioli favorita .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para la salsa de mayonesa picante:
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1/2 taza de mayonesa
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1 cucharada de salsa Sriracha
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1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
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1 cucharada de salsa Worcestershire , más al gusto
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1 pizca de pimienta negra recién molida
Para los Tater Tots:
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2 libras de papas rojizas
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1 1/2 cucharadita de sal kosher, dividida
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Spray para cocinar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Diana Rattray
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Combine la mayonesa, la salsa Sriracha, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y la pimienta. Mezcle bien; cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Diana Rattray
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Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 200 °F. Esto es para mantener caliente la primera tanda mientras cocinas las croquetas restantes.
Diana Rattray
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Pela las papas y colócalas en una cacerola mediana. Cubre las papas con agua y ponlas a hervir a fuego alto. Cubre la cacerola y reduce el fuego a medio-bajo; hierve durante 7 a 9 minutos, o hasta que las papas estén parcialmente cocidas. Un tenedor perforará el exterior de las papas, pero permanecerán firmes. Escurre las papas y déjalas enfriar durante unos 15 minutos, o hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas.
Diana Rattray
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Ralle las papas con un rallador de caja o en un procesador de alimentos con el accesorio de disco rallador. Combine las papas ralladas en un tazón grande y mezcle suavemente con 1 cucharadita de sal kosher, la cebolla y el ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Diana Rattray
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Saque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de papas y luego déle forma de bolitas pequeñas y alargadas. Coloque las bolitas de papa en una bandeja forrada con papel encerado o papel parafinado. Si la mezcla de papas se le pega a las manos, humedézcalas con un poco de agua mientras trabaja. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de papas. Deje que las bolitas se sequen al aire durante unos 5 minutos.
Diana Rattray
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Rocíe la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol. Coloque aproximadamente la mitad de las tater tots en la canasta y rocíelas ligeramente con aceite en aerosol. Configure la temperatura de la freidora de aire a 375 °F y programe el temporizador durante 15 minutos. Agite la canasta cada 5 minutos.
Diana Rattray
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Transfiera las tater tots cocidas a un plato o sartén; espolvoréelas ligeramente con sal kosher y colóquelas en el horno a 200 °F para mantenerlas calientes. Repita el procedimiento con las tater tots restantes.
Diana Rattray
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Coloca las bolas de papa en un plato o bandeja para servir con la salsa. Disfruta.
Diana Rattray
Consejo
- Para hornear las tater tots, calienta el horno a 400 °F. Rocía las tater tots con aceite de cocina en aerosol o rocíalas con aceite. Colócalas en una bandeja para hornear engrasada y hornéalas durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta después de unos 10 minutos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 420 | Calorias |
| 21 g | Gordo |
| 51 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 420 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| Colesterol 12 mg | 4% |
| Sodio 824 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 21 mg | 105% |
| Calcio 51 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 1314 mg | 28% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |