El abeto come
Aunque el plato suena muy italiano, el tetrazzini es en realidad un plato estadounidense que supuestamente lleva el nombre de la cantante de ópera estadounidense Luisa Tetrazzini. Se suele preparar con pavo o pollo, espaguetis y una salsa cremosa de queso parmesano que se prepara con jerez. También se suelen incluir champiñones en el plato. El pavo, el pollo, el atún, el salmón y el jamón son algunas de las muchas variaciones posibles del plato, y se pueden utilizar diferentes quesos en la salsa.
El pavo Tetrazzini ha sido durante mucho tiempo una forma favorita de utilizar las sobras de pavo . Pero no tienes que esperar a una cena festiva importante para preparar este sabroso plato. Prepáralo con pollo cocido cortado en cubitos o cocina una simple pechuga de pavo o filetes de pavo para usar en el plato.
La combinación de pasta, quesos, pavo y parmesano es deliciosa. Esta versión es una versión abreviada hecha con crema de champiñones condensada en lugar de la salsa blanca más tradicional.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 onzas de espaguetis finos , cortados en trozos de 3 pulgadas
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1 1/2 tazas de queso cheddar rallado , divididas
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6 cucharadas de queso parmesano , divididas
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2 a 3 tazas de pavo cocido cortado en cubitos
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2 cucharadas de pimientos , cortados en cubitos, opcional
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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4 onzas de champiñones , cortados en rodajas
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1 lata (10,5 onzas) de crema de champiñones condensada
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1/2 taza de caldo de pollo
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1/4 taza de jerez seco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F/180 C/Gas 4.
El abeto come
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Engrase una cazuela de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.
El abeto come
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Cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralos bien.
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En un tazón grande, combine los espaguetis cocidos y escurridos con 1 taza de queso cheddar y 2 cucharadas de queso parmesano.
El abeto come
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Añade el pavo cortado en cubitos y los pimientos.
El abeto come
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En una sartén o salteador , derrita la mantequilla y saltee los hongos y las cebollas hasta que estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya evaporado; agréguelos a la mezcla de pavo junto con el resto de los ingredientes, incluida la crema de hongos, el caldo de pollo y el jerez seco. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Revuelva suavemente para combinar los ingredientes.
El abeto come
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Transfiera la mezcla a la cacerola preparada y espolvoree con los quesos cheddar y parmesano restantes.
El abeto come
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Cubre la fuente para hornear con una tapa o papel de aluminio y hornea durante unos 45 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
El abeto come
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Si lo desea, coloque la cacerola debajo del asador (fuego alto) durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
El abeto come
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¡Servir y disfrutar!
Advertencia sobre utensilios de vidrio para hornear
No utilice recipientes de vidrio para hornear para asar o cuando una receta indique que debe agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse (y lo hacen) ocasionalmente.
Variaciones
- Cobertura de pan rallado y parmesano: omite 1/2 taza de queso cheddar para la cobertura y reemplázala con 1 taza de pan rallado fino y suave mezclado con 2 cucharadas de mantequilla derretida y las 4 cucharadas restantes de queso parmesano. Espolvorea la mezcla de pan rallado y queso parmesano sobre la cazuela y hornea según las instrucciones.
- Tetrazzini de pollo o jamón: Reemplace el pavo con pollo o jamón cocido cortado en cubitos, o una combinación de ambos.
- Tetrazzini vegetariano: reemplaza el pavo por 3 o 4 tazas de brócoli o coliflor y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. También puedes agregar hongos adicionales.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 324 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 17 g | Carbohidratos |
| 25 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 324 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 21% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| Colesterol 87 mg | 29% |
| Sodio 616 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 25g | |
| Vitamina C 1 mg | 5% |
| Calcio 253 mg | 19% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 323 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |