El abeto come / Sabrina Jiang
El caramelo masticable de agua salada es un dulce con personalidad propia. Nos recuerda a los días soleados en la playa, a caminar en chanclas por el paseo marítimo y a contemplar todas las cosas maravillosas que podemos comer. Es uno de esos dulces que asociamos con el verano y los días de ocio. Junto con el olor a aire salado, protector solar, perritos calientes y patatas fritas, está el pegajoso olor del azúcar que se cocina para convertirse en caramelo masticable de agua salada.
Hoy en día, se puede encontrar el tradicional caramelo masticable de agua salada en forma de bastón, que se prepara tirando del caramelo, si lo que buscas es ese toque nostálgico y auténtico. Sin embargo, algunas de las marcas más nuevas elaboran su caramelo masticable batiéndolo durante el proceso de preparación, lo que da una textura un poco más suave y le da una forma más parecida a la de un bombón.
Una de las mejores cosas de los caramelos masticables de agua salada es que conservan el sabor que el cocinero elija. Las opciones varían desde las más básicas hasta las más deliciosas y originales creaciones. Hemos encontrado los mejores caramelos masticables de agua salada que se pueden pedir directamente a tu casa para que puedas disfrutar del sabor de los días de playa y del verano dondequiera que estés y sin importar la época del año.
Caramelo masticable de agua salada de Shriver en Amazon
por 17 dólares
Caramelos masticables de agua salada de Sweet’s, sabores variados en Amazon
$21
Caramelo de agua salada original de Fralinger en Jamescandy.com
Caramelo masticable de tuna de Cactus Candy Company en Amazon
por 9 dólares
Shriver’s Salt Water Taffy and Fudge abrió en 1898 en el paseo marítimo de Ocean City, Nueva Jersey, y ha estado elaborando caramelos masticables de agua salada allí desde entonces. Esta caja de 1 libra tiene un elegante aspecto antiguo. Contiene entre 40 y 42 piezas de caramelo masticable envueltas individualmente en una asombrosa cantidad de 17 sabores diferentes, por lo que hay algo para todos.
Operado por una familia durante tres generaciones, Shriver’s tiene el sabor y la textura del tradicional caramelo masticable hecho a mano, reviviendo recuerdos de días en la playa que terminaron con una caja de caramelos masticables de agua salada para llevar a casa como un delicioso recuerdo.
Tamaño: 1 libra | Número de piezas: 42 | Sabores: Chocolate, vainilla, fresa, uva, gaulteria, lima, plátano, menta, melaza, regaliz, baya del té, hierbabuena, naranja, mantequilla de maní, canela, melaza y menta, limón
Sweet’s Salt Water Taffy es una empresa de dulces de la Costa Oeste que abrió sus puertas en 1892 en Portland, Oregón, y luego se mudó a Salt Lake City, Utah. Como empresa familiar de quinta generación, la excelente calidad original del producto sigue siendo constante, pero hoy han desarrollado más de 50 sabores diferentes que se presentan en esta bolsa surtida gigante de 3 libras. El caramelo masticable Sweet’s se bate en lugar de estirarse durante el proceso de elaboración del caramelo para lograr una textura más ligera. El paquete contiene aproximadamente 210 piezas.
Tamaño: 3 libras | Número de piezas: 210 | Sabores: chocolate, regaliz negro, napolitano, naranja/vainilla, menta, pera, arándano, plátano y más
Fralinger’s es una tienda clásica de caramelos masticables de agua salada que Joseph Fralinger abrió en el paseo marítimo de Atlantic City en 1884. Comenzó a ofrecer caramelos masticables de agua salada con sabor a melaza en 1885, seguido poco después por la invención de un total de 25 sabores, la selección más grande disponible en Atlantic City en ese momento. Un astuto vendedor, también fue el primero en envasar sus caramelos masticables de agua salada en cajas de ostras de 1 libra con calcomanías de recuerdo para llevar a casa después de un día en la playa y el paseo marítimo.
Esta es una réplica de la caja de recuerdo original de caramelos masticables de agua salada de la década de 1920, llena de 1 libra de trozos de caramelos masticables de agua salada envueltos individualmente. Puede optar por llenar la caja con sabores variados, elegir su propia variedad o elegir un caramelo masticable de un solo sabor entre 13 sabores diferentes.
Tamaño: 1 libra | Número de piezas: No indicado | Sabores: Fresa, naranja, piña, uva
Este sabor especial de caramelo masticable de agua salada lo elabora Cactus Candy Company en Phoenix, Arizona, cuya misión es llevar el sabor local de la tuna (también llamada fruta del cactus) al mundo. Las tunas son originarias de América, aunque ahora se cultivan en otras partes del mundo. Su sabor es afrutado, dulce y ligeramente terroso. Envasado en una bolsa de 4 onzas que contiene aproximadamente 15 piezas, esta es una manera fantástica de experimentar un nuevo sabor y también es ideal para regalar.
Tamaño: 4 onzas | Cantidad de piezas: Aproximadamente 15 | Sabores: Tuna
Zollipops, de Wolverine Lake, Michigan, es una interesante empresa de dulces. La creadora de este caramelo masticable y actual directora ejecutiva de la empresa Zollipops es Alina Morse, de 16 años, que quería crear un caramelo que pudiera consumir con la aprobación de sus padres. No contiene azúcar, gluten ni lácteos, es vegano y kosher. Este paquete de 3 onzas tiene alrededor de 15 piezas de sabores variados de frutas. Es una excelente manera de hacer una prueba de sabor para ver si este es el caramelo masticable que realmente puede satisfacer sus antojos sin hacer una gran inversión.
Tamaño: 3 onzas | Cantidad de piezas: 15 | Sabores: Fresa, naranja, piña, uva
Taffy Shop, ubicada en Utah, se especializa en hacer un caramelo masticable de agua salada que es muy liviano y súper suave, utilizando un proceso especial de acondicionamiento y batido. También es el hogar de un caramelo masticable de agua salada especial que les encanta a los niños: Unicorn Poop Candy. Tiene sabor a masa de pastel, está envuelto individualmente y empaquetado en una bolsa temática que contiene aproximadamente 25 piezas, con un peso de 7 onzas. Es un excelente regalo para cualquier persona que ama los unicornios y siempre se agradece como obsequio de fiesta de cumpleaños.
Tamaño: 7 onzas | Cantidad de piezas: 25 | Sabores: Masa para pastel
Los paquetes variados de caramelos masticables de agua salada a veces incluyen sabores ácidos, pero para aquellos que realmente aman el toque ácido de un caramelo ácido, esta bolsa es para ustedes. La mezcla de caramelos masticables de agua salada Sassy Sour de Taffy Shop tiene sabores como uva, frambuesa azul, limón, naranja, manzana verde y cereza… algunos de los cuales no son los sabores ácidos habituales, pero todos te dejarán con ganas de más.
La bolsa pesa poco menos de medio kilo y contiene alrededor de 50 piezas que también están libres de gluten y maní. No se extrae a mano, sino que se bate para lograr una textura ligera y aireada que aún conserva mucho sabor.
Tamaño: 14 onzas | Número de piezas: 50 | Sabores: Uva agria, frambuesa azul agria, limón agrio, naranja agria, manzana verde agria y cereza agria
Estamos obsesionados con este caramelo masticable de agua salada con chile y mango que combina estos dos sabores que funcionan tan bien juntos en un dulce suave e irresistible para quienes aman la dulzura y el picante en un mismo bocado. Taffy Town, un innovador en sabor a caramelo masticable, elabora este caramelo masticable de agua salada y lo envasa en una bolsa de 5 libras, que contiene aproximadamente 300 piezas en forma de bombón envueltas individualmente. De textura suave, tiene un perfil de sabor agradablemente estratificado.
Tamaño: 5 libras | Cantidad de piezas: Aproximadamente 300 | Sabores: Mango y chile
Veredicto final
Si buscas una auténtica experiencia de caramelo masticable de agua salada a la antigua usanza, el caramelo masticable de agua salada de Shriver tiene la textura, el aspecto y el sabor, y fue creado en Ocean City, Nueva Jersey, hace más de 120 años. ¿Buscas un caramelo masticable de agua salada sin azúcar, sin gluten, sin lácteos, vegano y kosher? Te recomendamos el caramelo masticable para dientes limpios Zaffi Taffy de Zollipops .
Origen
Aunque el caramelo masticable de agua salada se originó en el este de los Estados Unidos, también se elabora en otros lugares. Si la historia del caramelo masticable de agua salada como obsequio festivo en los paseos marítimos del océano Atlántico te importa, elige un caramelo masticable elaborado por una empresa ubicada en una de esas áreas. Además, hay varios fabricantes en otras partes de los EE. UU. que elaboran productos excelentes, muchos de los cuales se han hecho un nombre sin siquiera acercarse a un paseo marítimo. Cuanto más caramelo masticable de agua salada comas, más reconocerás los mismos nombres que representan la calidad.
Tipos
El caramelo masticable de agua salada original se elaboraba estirando y estirando el caramelo durante el proceso de preparación para obtener un producto final que tenía una textura específica: suave, pero ligeramente masticable. Muchas de las marcas más nuevas de caramelo masticable de agua salada se elaboran batiendo el caramelo durante el proceso de preparación, lo que produce una textura más suave que es más fácil de morder.
Forma
Las formas de bastón son más tradicionales y anticuadas , pero la tendencia entre las marcas más nuevas es hacia la forma de bombón .
Sabor
Descubrir un sabor favorito de caramelo masticable de agua salada es parte del encanto de este dulce. Hay una amplia gama de sabores en la mayoría de las marcas de caramelo masticable de agua salada, por lo que después de aprender los conceptos básicos, puede explorar sin fin para encontrar los sabores especiales que le encantarán.
Alérgenos
Aunque el caramelo masticable de agua salada es una receta bastante sencilla a base de una mezcla de azúcar, almidón de maíz, jarabe de maíz, glicerina, agua, mantequilla, sal, saborizante y colorante, puede tener otros ingredientes, según el fabricante y la receta. Siempre verifique si contiene alérgenos si es importante para usted, a menos que el producto especifique que no contiene alérgenos.
¿Qué es el caramelo masticable de agua salada?
El caramelo masticable de agua salada es un caramelo icónico estadounidense que se hizo popular a principios del siglo XX cuando lo elaboraban y vendían unos cuantos vendedores en el paseo marítimo de Atlantic City. Uno de los vendedores ideó un plan de marketing para envasar el caramelo en una atractiva caja de recuerdo para llevar a casa y, con el tiempo, el caramelo masticable de agua salada se convirtió en una parte importante de un viaje a la playa. Es un caramelo blando y fácil de comer con posibilidades aparentemente infinitas en cuanto a la cantidad de sabores que se pueden inventar.
¿Cómo se hace el caramelo de agua salada?
Los ingredientes básicos se llevan a ebullición y luego el caramelo masticable se “tira” (a mano o a máquina) o se bate hasta que se enfría. Los dos métodos producen diferentes texturas. Luego se corta en trozos del tamaño de un bocado y se envuelve individualmente.
¿El caramelo masticable de agua salada se echa a perder?
La respuesta general a esta pregunta es: no, no se puede echar a perder. Sin embargo, puede derretirse si se deja a altas temperaturas y, si se deja durante muchos meses o años, los sabores pueden volverse menos intensos y la textura del caramelo puede volverse más dura. Se están elaborando algunos caramelos masticables de agua salada que tienen ingredientes que no están en las recetas tradicionales, como claras de huevo o leche en polvo. Estos productos tienen el potencial de degradarse más rápidamente que los caramelos masticables tradicionales.
¿Se puede congelar el caramelo masticable de agua salada?
Sí. Puedes congelar el caramelo masticable de agua salada y descongelarlo cuando estés listo para comerlo.
Para elaborar esta lista, nuestro equipo de editores y colaboradores dedicó horas a investigar los mejores caramelos masticables de agua salada del mercado y a evaluar sus características principales (como el tamaño, el sabor y el precio), además de las reseñas de clientes y otras fuentes confiables. Luego, usamos esta investigación y nuestro propio conocimiento para determinar qué productos incluir en esta lista.
Karen Resta es una escritora especializada en cultura e historia de la comida, cocina, repostería y restaurantes. También es una ex chef pastelera y ha viajado a Budapest, Kiev y París durante sus Semanas de la Moda como fotógrafa y escritora, encontrando siempre los mejores pasteles auténticos en el camino. Ahora pasa gran parte de su tiempo libre horneando en casa y siempre recomienda calidad dentro de su presupuesto. Originaria de Nueva Inglaterra, prefiere el tradicional caramelo masticable de agua salada en forma de bastón a los bombones batidos, pero se sabe que come rápidamente muchos trozos de este tipo de bombones si nadie la está mirando.
Amanda McDonald es editora de Cook Whisper y tiene más de siete años de experiencia investigando, escribiendo y editando sobre todo lo relacionado con la comida, desde los nuevos productos que hay en el supermercado hasta trucos aprobados por chefs que mantienen las sobras frescas durante días. Actualizó este artículo para incluir la información más actualizada.