El abeto/Cara Cormack
A veces, en pleno invierno, se antoja una fruta dulce y veraniega, pero la sección de frutas y verduras del supermercado puede parecer un poco desoladora: bayas acuosas, fresas con el centro blanco, melón insulso y manzanas que tienen más sabor a frutas congeladas que a las delicias del otoño.
La fruta liofilizada es la solución. Este producto, que se conserva en la nevera, tiene un sabor más intenso que la fruta seca y una textura crujiente en lugar de masticable. La fruta liofilizada no ocupa espacio en el congelador y dura más que los productos congelados. Incluso puede ser una opción más asequible que la fruta fresca, según la temporada y la ubicación. La fruta liofilizada es un tentempié delicioso por sí sola y puede mejorar la calidad de una amplia variedad de recetas en lugar de la fruta fresca o seca. Pruebe algunos de estos favoritos para aprovechar al máximo su próxima bolsa.
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Tabla de Contenidos
Barras de muesli caseras
La Picea / Cara Cormack
En lugar de comprar barras de granola en las tiendas, que suelen tener toneladas de azúcar y saborizantes artificiales, prepara tus propias barras de muesli masticables en casa con esta sencilla receta. Las bayas, el mango, la piña o las manzanas liofilizadas son un sabroso complemento.
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Tortas de roca
La Picea / Julia Hartbeck
A pesar de su nombre poco apetitoso, los pasteles de roca tienen una superficie con forma de guijarros, un sabor dulce y una textura ligeramente desmenuzable. Son similares a los bollitos, pero en lugar de enrollarse y formarse antes de hornearse, los pasteles de roca simplemente se dejan caer sobre una bandeja para hornear como las galletas. Agregue su elección de fruta picada y liofilizada para una divertida variación de sabor.
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Avena en olla instantánea
La Picea / Kristina Vanni
No te preocupes nunca más por que la avena se desborde al hervir si usas la olla instantánea en lugar de la estufa. Las sobras se pueden conservar en el refrigerador hasta cinco días o puedes congelar porciones individuales para sacarlas más tarde. Agrega frutas liofilizadas, nueces o semillas y un poco de jarabe de arce y mantequilla de nueces para comenzar el día de manera nutritiva.
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Galletas de pastel de frutas
La Picea / Ana María Stanciu
El pastel de frutas tiene mala fama, pero estas galletas de pastel de frutas te convencerán de que debes darle una segunda oportunidad. Si bien esta receta requiere una gran cantidad de frutas confitadas, sus contrapartes liofilizadas también funcionarán como parte o toda la fruta. Las galletas también se congelan bien, así que haz una tanda doble y guarda algunas para más adelante.
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Chutney de manzana
El abeto
Con vinagre picante y frutas frescas y secas, el chutney de manzana tiene una textura más espesa y un sabor más intenso que el puré de manzana. Combina perfectamente con cerdo o jamón , pero a veces lo comemos con una cuchara. También puedes agregar algunas manzanas liofilizadas para darle un sabor otoñal adicional.
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Corteza de almendras y chocolate
El abeto / Pete Scherer
La corteza de chocolate es uno de los dulces más fáciles de preparar que existen y es un excelente obsequio y un proyecto de repostería fácil para una tarde. Este tiene almendras y bayas de goji, pero puedes agregarle casi cualquier fruta liofilizada, nueces y dulces que te gusten para darle textura. Prueba con frambuesas para agregar un toque dulce y ácido al rico y dulce chocolate.
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Relleno de arroz salvaje
El abeto / Laurel Randolph
El relleno de arroz salvaje , un clásico del Día de Acción de Gracias, es un acompañamiento saludable y nutritivo en cualquier época del año. Agregue arándanos rojos liofilizados, albaricoques o incluso mango para agregar un toque dulce que complemente maravillosamente a las hierbas y las nueces.
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Crumble de manzana y avena estilo británico
La Picea / Cara Cormack
Con la adición de muesli, avena y frutas secas, este delicioso crumble tiene más consistencia que las versiones que quizás hayas disfrutado en Estados Unidos. Puedes reemplazar algunas de las manzanas frescas por manzanas liofilizadas o agregar algunas a la cobertura de muesli para obtener más sabor a manzana.
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Batido de frutos rojos mixtos
El abeto
Comience con esta sencilla receta de batido de frutos rojos y pruébelo a su gusto con sus frutas liofilizadas favoritas. El único límite es su imaginación y sus papilas gustativas. El mango, la papaya o el plátano añadirán un toque de sabor tropical.
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Barras de helado de tarta de fresa
La Picea / Leah Maroney
Prepare su propia versión del clásico bocadillo del camión de helados con fresas liofilizadas, helado de fresa y galletas de azúcar. Prepare sus propias galletas crujientes o use una versión comprada en la tienda para preparar un refrigerio dulce aún más rápido.
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Tarta de albaricoque con ganache de chocolate y tahini
El abeto / Miri Rotkovitz
Si buscas un postre con una hermosa cubierta enrejada que requiera menos trabajo del que parece, no puedes equivocarte con esta tarta de albaricoque con ganache de tahini y chocolate. Sustituye los albaricoques liofilizados al preparar el relleno, lo que también te permitirá disponer de jarabe de albaricoque sobrante para refrescos, cócteles o para rociar sobre helado.
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Galletas de vaquero
El abeto
Las galletas vaqueras son uno de los dulces más versátiles que existen y son una excelente base para tus rellenos favoritos. Comienza con una masa de avena con mantequilla de maní y agrega chispas de chocolate, nueces picadas, arándanos rojos liofilizados, granadas o arándanos azules y cualquier otro ingrediente que te guste.
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Pudin de canela, dátiles y semillas de chía
La Picea / Diana Chistruga
Las semillas de chía adquieren mágicamente la consistencia de un pudín espeso cuando se hidratan para preparar un desayuno o una merienda fácil y nutritivo. Este pudín de semillas de chía fácil lleva canela y dátiles, pero tiene un sabor delicioso cuando se lo cubre con bayas liofilizadas, mango, papaya o sus frutas favoritas.
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Ensalada de col lombarda y manzana
La Picea / Diana Rattray
La fruta seca no solo funciona en postres. Esta ensalada dulce y ácida lleva repollo, manzanas frescas, arándanos rojos secos y nueces tostadas para una deliciosa guarnición crujiente. Prueba a sustituir la fruta seca por arándanos rojos liofilizados para lograr una textura diferente, o incluso incluye algunas manzanas liofilizadas picadas. Un aderezo de mostaza, miel y vinagre une todo. Pruébala como guarnición para chuletas de cerdo, jamón o salchichas.