¿Has notado que muchas recetas para ollas de cocción lenta utilizan sopas condensadas enlatadas, mezclas para sopas y aderezos para ensaladas y grandes trozos de carne? Todos esos ingredientes hacen recetas deliciosas, por supuesto, pero agregarán mucho sodio y grasa a tu comida. Tener una buena selección de recetas saludables para ollas de cocción lenta que sean bajas en sodio, ricas en nutrientes y bajas en grasa no solo será mejor para tu familia, sino que también te convertirá en un mejor cocinero.
Hay cosas que puedes hacer para actualizar tus recetas habituales de olla de cocción lenta y hacerlas más saludables. Si refrigeras los caldos enlatados antes de usarlos, la grasa se solidificará en una capa en la parte superior para que puedas quitarla antes de agregarla a la receta. Además, usa ingredientes bajos en sodio y grasas, y quita la grasa y la piel de las carnes antes de cocinarlas. También puedes probar recetas vegetarianas una vez a la semana o agregar muchas verduras a cualquier receta de olla de cocción lenta: cualquier receta que use muchas verduras frescas será más saludable que una con ingredientes procesados.
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Tabla de Contenidos
Cerdo asado en olla de cocción lenta con verduras
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Este delicioso asado de cerdo con verduras en olla de cocción lenta está condimentado con pimienta de Jamaica, rábano picante y mantequilla de manzana. La combinación de dulce y salado (con un toque picante) crea un plato único y satisfactorio. Y lo mejor de todo es que un asado de solomillo de cerdo es mucho más magro que uno de res, y la adición de una calabaza bellota entera y dos batatas hace que el plato tenga un alto contenido de vitamina C y B6.
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Cazuela de cebada en olla de cocción lenta
Michelle Arnold / EyeEm / Imágenes Getty
La cebada es masticable y tiene un sabor a nuez, lo que la hace muy buena para la salud. Esta deliciosa y saludable receta de cazuela de cebada en olla de cocción lenta se puede servir como plato principal vegetariano o como guarnición. Este plato, repleto de verduras frescas como cebolla, ajo, pimientos y champiñones, además de muchas hierbas, es abundante y sustancioso. Los piñones espolvoreados al final le aportan el toque crujiente perfecto.
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Estofado de carne de res simple en olla de cocción lenta
istetiana / Imágenes Getty
Esta sencilla receta de estofado de carne en olla de cocción lenta utiliza solo unos pocos ingredientes, pero es saludable y tiene un sabor delicioso. Las papas aportan un poco de cremosidad natural, y los tomates enlatados y los pimientos morrones y cebollas congelados aportan nutrientes y sabor al estofado.
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Estofado de fajitas de res en olla de cocción lenta
Gordana Jovanovic / E+ / Getty Images
Este estofado de fajitas de carne en olla de cocción lenta, fácil y saludable , tiene un alto contenido de proteínas, fibra y vitamina C. Esta receta requiere condimento para fajitas comprado en la tienda (use la versión con menor contenido de sodio) o su propia mezcla de condimento para fajitas casera , que le permite controlar la cantidad de sal.
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Filete y frijoles al estilo suroeste en olla de cocción lenta
Annabelle Breakey / Imágenes Getty
Cocinar el filete de falda en la olla de cocción lenta permite obtener una carne más tierna, jugosa y sabrosa. Una vez cocido, asegúrate de cortar la carne en sentido contrario a las fibras para obtener mejores resultados. Este delicioso estofado de filete y frijoles al estilo del suroeste en olla de cocción lenta está lleno de vegetales y frijoles nutritivos con sabores del suroeste gracias a la salsa y el chile en polvo.
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Pollo y manzanas en olla de cocción lenta
Colección de alimentos RF / Getty Images
Las manzanas ácidas, el jugo de manzana, el curry en polvo y el ajo se combinan para crear este plato único y delicioso de pollo y manzanas en olla de cocción lenta que es fácil de preparar. El curry agrega otra capa de sabor y hace que la receta recuerde un poco al plato indio de pollo Mughlai. Sirva sobre arroz, cuscús o pasta para que absorba la salsa.
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Estofado de carne saludable en olla de cocción lenta
Opticopia / Getty Images
El estofado de carne no tiene por qué estar repleto de grasa y sal. Este saludable estofado de carne en olla de cocción lenta lleva judías verdes, zanahorias y vino tinto para añadir sabor y color a este sencillo plato. Siéntete libre de añadir más verduras como champiñones, calabacín, maíz o patatas para aumentar los nutrientes y el sabor.
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Chile de frijoles negros en olla de cocción lenta
James Carrier / Imágenes Getty
Este chili colorido de frijoles negros en olla de cocción lenta es fácil de preparar y seguramente complacerá incluso a los carnívoros, ya que está lleno de sabor. El caldo de verduras se combina con muchos condimentos, como comino, chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo, así como pimientos morrones, maíz y frijoles negros para hacer un chili espeso con un sabor profundo y muchos nutrientes.
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Pollo a la cacciatore en olla de cocción lenta
El abeto
Cacciatore significa “cazador” en italiano, y cuando un plato es alla cacciatore significa que se prepara “al estilo de un cazador”, con cebollas, tomates y hierbas, y la salsa se cocina con pollo o conejo. Una salsa de tomate espesa cubre el tierno pollo deshuesado en esta receta fácil y saludable de pollo cacciatore en olla de cocción lenta .
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Pollo al curry en olla de cocción lenta
Nicholas Pitt / Stockbyte / Getty Images
El término curry se utiliza para describir tanto una mezcla de especias como platos que se cocinan en una especie de salsa. En esta receta de curry de pollo en olla de cocción lenta, el curry en polvo comprado añade riqueza y color a una mezcla de verduras y pollo. La cebolla, el ajo, el jengibre, la canela y las hojuelas de pimiento rojo completan el plato, creando un sabor delicioso pero complejo.
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Pollo y verduras cremosos en olla de cocción lenta
Cultura / Diana Miller / Riser / Getty Images
Perfecto para cuando se te antoja un plato reconfortante pero no quieres sentirte culpable después de comerlo, este sabroso plato principal es bajo en grasas y muy rico en vitamina A y potasio. La crema agria ligera le da al plato su textura espesa y cremosa, y la mostaza de Dijon y la miel crean los sabores dulces y picantes. Esta receta de pollo y verduras cremosos en olla de cocción lenta requiere zanahorias, pero es ideal para agregar otros favoritos como el brócoli.
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Salchichas y pimientos italianos en olla de cocción lenta
El abeto
Este plato de salchichas y pimientos, repleto de verduras y hierbas, te hará sentir bien. Cambia la salchicha de cerdo por pollo o pavo y reducirás aún más la grasa. Esta receta de salchichas y pimientos italianos en olla de cocción lenta es fabulosa y se sirve sobre fettuccine cocinado al dente.
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Cena de carne asada en olla de cocción lenta
jeffreyw / Flickr CC 2.0
Esta receta de roast beef en olla de cocción lenta es tierna y deliciosa, y es una comida en una sola olla. Este plato, que incluye papas, zanahorias, cebollas y ajo, tiene todos los ingredientes de una cena tradicional de roast beef. Sin embargo, siéntete libre de agregar otras verduras si así lo deseas: las chirivías y los hongos complementarían muy bien la carne.
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Cerdo asado a la naranja en olla de cocción lenta
Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Imágenes Getty
El concentrado de jugo de naranja congelado es el ingrediente secreto que aporta un toque dulce y ácido a esta sencilla receta de cerdo asado a la naranja en olla de cocción lenta con cinco ingredientes . El cerdo queda tierno y jugoso y es la carne ideal para la salsa hecha con jugo de naranja y azúcar morena.
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Pechuga de pavo en olla de cocción lenta
La Picea / Diana Rattray
Esta pechuga de pavo en olla de cocción lenta es una excelente manera de cocinar un pavo cuando no son días festivos. Tendrás una comida fabulosa, así como sobras para deliciosos sándwiches durante toda la semana. No tendrás que preocuparte por ocupar espacio en el horno ni por comprobar si está listo: ¡solo coloca la pechuga de pavo completamente descongelada en la olla de cocción lenta y déjala cocinar durante cinco o seis horas!
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Pastel de carne de pavo en olla de cocción lenta
La Picea / Katarina Zunic
Este pastel de carne de pavo en olla de cocción lenta comienza con pavo molido. (Asegúrese de comprar pavo molido de carne blanca y oscura mixta para obtener mejores resultados). Olvídese del pastel de carne seco: la olla de cocción lenta garantiza un pastel de carne húmedo que le encantará a toda la familia.