¿Se te ha acabado la salsa de tomate y quieres evitar ir al supermercado? Afortunadamente, es probable que tengas algo en la despensa o en el frigorífico que puedas utilizar en su lugar. Veamos cuatro posibles sustitutos de la salsa de tomate: los dos mejores son la pasta de tomate y los tomates enlatados, mientras que el kétchup y la sopa de tomate se pueden utilizar para determinadas recetas cuando estás realmente en apuros.
La Picea / Diana Chistruga
Si tienes una lata de pasta de tomate en la despensa, estás de suerte: es el mejor sustituto de la salsa de tomate. Todo lo que necesitas es la pasta de tomate y agua.
Mezcle 1 parte de pasta de tomate y 1 parte de agua hasta que estén bien mezclados. Luego, condimente la “salsa” a gusto. La salsa de tomate suele estar condimentada con hierbas , ajo y cebolla. Incluso puede resultar beneficioso para la salsa un chorrito de aceite de oliva o una pizca de azúcar.
Para lograr el sabor más auténtico de la salsa de tomate, cocine un poco de ajo y cebolla en aceite hasta que estén tiernos, agregue la mezcla de pasta de tomate y agua y caliente. Tómese el tiempo para agregar algunos ingredientes adicionales para mejorar en gran medida el sabor y la textura de la salsa terminada.
Es fácil preparar una tanda de salsa de tomate, ideal cuando tienes una gran cantidad de tomates frescos en tu jardín. No requiere pelar, blanquear ni quitar el corazón, y se congela maravillosamente. Divídela en porciones del tamaño de una comida en recipientes herméticos para que sea fácil sacar solo lo que necesitas del congelador. Déjala descongelar durante la noche o descongélala en el microondas si tienes prisa. Otra opción es usar tomates enlatados.
Preparar salsa de tomate con tomates enlatados es sencillo y el proceso es el mismo que si se utilizaran tomates frescos. Puedes utilizar cualquier tipo de tomate enlatado que tengas. Los tomates enlatados enteros, guisados, cortados en cubitos o triturados funcionan de maravilla.
Primero, escurre el líquido de la lata y déjalo a un lado. Luego, pasa rápidamente los tomates por la licuadora o el procesador de alimentos . Si el puré resultante parece más húmedo que una salsa de tomate típica, simplemente escurre el exceso de líquido o cocina la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Si usas tomates triturados, cocínalos hasta que espese un poco.
Algunos productos de tomate enlatado tienen condimentos añadidos y otros no. Pruebe la salsa y modifique el sabor según sea necesario, agregando sal, orégano, albahaca o sus especias favoritas. Cocine la salsa el tiempo suficiente para calentarla y obtener una salsa de tomate fresca, o cocínela hasta que adquiera un color oscuro y una textura espesa si desea una consistencia más parecida a la de una salsa enlatada. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un poco del líquido reservado.
El abeto come / Jiaqi Zhou
Los siguientes sustitutos no sustituirán a la salsa de tomate si estás preparando un plato de pasta, pero te darán resultados satisfactorios si la salsa de tomate se va a mezclar en una receta de olla de cocción lenta, una cazuela o algo similar que solo necesite ese toque de sabor a tomate. Aquí tienes un par de opciones para probar.
- Ketchup: use 1 taza de ketchup en lugar de 1 taza de salsa de tomate. Agregue especias para modificar el sabor según sea necesario. Un poco de albahaca es una buena opción.
- Sopa de tomate : agregue una lata de 10 3/4 onzas de sopa de tomate. Luego, reduzca uno de los ingredientes húmedos de la receta en 1/4 de taza para compensar el líquido adicional. La sopa de tomate tiende a ser más dulce que la mayoría de las salsas de tomate, por lo que es posible que deba hacer algunos ajustes de sabor.