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¿Estás cansado de que el pan se quede pegado en el molde? Hay una solución sencilla que requiere un molde bien engrasado.
Una vez que aprendas la técnica básica para engrasar tu molde, el pan se caerá enseguida después de hornearlo. La buena noticia es que es fácil y probablemente tengas todo lo que necesitas en la cocina.
Engrasar adecuadamente el molde para pan es esencial para poder sacar el pan horneado del horno. Hay varios elementos que puedes usar, como manteca, mantequilla o aceite de cocina .
Para que sea aún más fácil, puedes cubrir el molde con una capa de harina de maíz gruesa. Esta no se adherirá al pan porque no es parte de la masa, por lo que no hay necesidad de preocuparse de que altere tu receta.
- Engrase bien el molde de pan con manteca vegetal, aceite de cocina o mantequilla.
- Extiéndela uniformemente en el fondo y en todos los lados del molde con los dedos o con una toalla de papel doblada. Si estás horneando un pan dulce para postre , detente aquí; el molde está listo para usarse.
- Para el pan blanco o integral, use harina de maíz gruesa para evitar que se pegue. Coloque un puñado de harina de maíz en el molde para pan y gírelo de modo que el fondo y los lados queden cubiertos.
- Una vez horneado el pan, sacarlo del molde es tan sencillo como darle la vuelta. El pan se caerá enseguida.
Si te frustras con los moldes para pan, puedes prescindir de ellos por completo. No son necesarios para la mayoría de las recetas de pan blanco, integral y rápido que tienen una masa espesa y tendrás un pan perfectamente delicioso sin el molde.
El pan no tendrá la forma característica de pan de molde tipo sándwich, sino que tendrá un aspecto más redondeado y artesanal, como el que ofrece la panadería . Las rebanadas son perfectas para hacer sándwiches y, de hecho, muchas personas prefieren esta forma al pan de molde tradicional.
En lugar de usar un molde para pan, dale forma a la masa de pan . Después de cerrar las costuras, coloca el pan en una bandeja para hornear engrasada, luego déjalo reposar y hornéalo como lo harías normalmente. Para este propósito, el aceite en aerosol funciona perfectamente y no es necesario incluir harina de maíz porque no se puede pegar en el molde.
Consejos
- Si usa mantequilla, no deje grumos de mantequilla en la sartén.
- Guarde los envoltorios de mantequilla y úselos para engrasar el molde de pan.
- Los aceites en aerosol también funcionan, aunque deberás asegurarte de que la cobertura sea uniforme. Usa una toalla de papel para esparcirlo en una capa fina en lugar de rociar más de lo necesario.
- Si usa aceite, asegúrese de absorber los charcos que se formen en la sartén. Suelen formarse lentamente durante los primeros minutos, especialmente en las esquinas y los bordes, a medida que el aceite se desliza por los lados.