Tirador de Alabama Slammer

La historia cuenta que el Alabama slammer se creó en la década de 1970 cerca de la Universidad de Alabama. Los colores de la escuela incluyen el carmesí, que es el color de este trago. Era una era de bebidas dulces y afrutadas, varias de las cuales incluían la ginebra de endrinas y el Southern Comfort que se encuentran en el Alabama slammer (ambos también han perdido su atractivo masivo desde entonces). Por una razón u otra, la gente comenzó a cambiar esta receta. Parece que la cuestión no siempre era lo que había en el trago, sino su color final. Tal vez una persona no tenía ginebra de endrinas u otra tenía una botella de whisky. Si era rojo e incluía amaretto, parecía perfectamente lógico llamarlo Alabama slammer. También es interesante notar que muchas versiones de tragos altos son amarillas porque usan más jugo de naranja y/o piña. Estos también se conocen como yellowhammers, que puede ser el nombre original (también es el ave del estado de Alabama).

Southern Comfort (o SoCo, para abreviar) es uno de esos licores misteriosos que a menudo confunden a los bebedores. Es familiar y sabes a qué sabe, pero en realidad no sabes qué es. Siempre se ha parecido al whisky y tenía matices de sabor a whisky, pero Southern Comfort no siempre ha incluido whisky real.

La historia comenzó en 1874, cuando Martin Wilkes Heron añadió frutas y especias para enmascarar el sabor áspero del whisky que servía en un bar de Nueva Orleans. Se popularizó entre los bebedores y se comercializó como Southern Comfort. Aunque el sabor se ha mantenido similar, la receta cambió con los años a medida que la marca fue comprada y vendida por grandes empresas de licores. Durante años, se elaboró ​​con un aguardiente de cereales neutro similar al vodka y (no siempre) un toque de bourbon. No está claro si estaba añejado, pero también contenía azúcar, por lo que técnicamente era un licor .

En 2017, la empresa Sazerac compró la marca y revisó la receta para incluir whisky real de su propio stock. La receta sigue siendo un secreto: el sabor a fruta está dominado por el albaricoque, aunque muchos bebedores notan un gusto a melocotón. La marca lo etiqueta astutamente como “whisky espirituoso con sabores naturales y color caramelo”. Definitivamente no es bourbon porque incluye aditivos. Hasta que se revele más, la mejor descripción sigue siendo que Southern Comfort es un licor a base de whisky con sabor a frutas y especias. Más allá de la versión original de 70 grados, también está disponible en botellas de 80 y 100 grados.